【台北大安】泰公主同款美味吃到飽！遠東Cafe「泰饗曼谷」泰籍名廚客座獻藝加碼抽曼谷免費住兩晚

🔺遠東cafe從即日起推出「泰饗曼谷」，滿滿泰式頂級料理分布於餐檯各區，琳瑯滿目的美食，一時之間還讓人不知道從哪下手。

炎炎夏日就是想要來點集酸甜香辣於一身的泰式料理開開胃！台北遠東香格里拉直接讓你吃到與泰國王室公主同款的頂級奢華美味，人氣自助餐廳遠東Cafe即日起至10月3日期間限期推出「泰饗曼谷」，特別邀請了曼谷香格里拉泰式餐廳主廚─亞納提來台客座，將其曾為兩位泰國王室公主烹製佳餚帶到台北，包括被評選為全球50大美食的「瑪莎曼羊肉咖哩」、泰王最愛的「泰式酥脆紅尼羅魚」、公主指定的「泰國鮮蝦冬蔭功湯」、夏日清爽開胃的「泰式軟殼蟹柚子沙拉」等。活動期間四人同行用餐可獲得抽獎券乙張，有機會入住價值超過萬元的曼谷香格里拉尊榮客房兩晚！

🔺亞納提主廚展示家族傳承食譜製成的招牌「泰式炒粿條」。
🔺炭烤餐檯區的「泰式碳烤豬頸肉」可以依喜好加入「烤米香辣醬」或「泰式甜辣醬」感受正宗泰式風情。

來自曼谷香格里拉泰式餐廳「薩拉提普」（Salathip）的主廚亞納提．提拉松博恩昆　（Yanavit Theerasomboonkun），擁有超過20年的豐富廚藝經驗，更是師承來自泰國著名的王室廚師家庭的名廚查理．阿馬蒂亞庫（Charlie Amatyakul）。就連當今泰王的妹妹詩琳通、朱拉蓬公主都是亞納提主廚的座上賓，其中詩琳通公主對他創作的泰式燙河蝦讚不絕口，不僅詢問其菜餚的配方及製作方法，還贈予他一本泰國王室食譜作為答謝。

🔺主廚親自展示「泰式炒粿條」粿條煮熟後加入鮮蝦、豆芽菜及韭菜，大火快速翻炒均勻，充滿鑊氣，在撒上炒花生粒。最後還有主廚如藝術般的擺盤，將粿條放進蛋皮內包裹，讓人光看就感受到如王室的尊榮餐桌待遇。

🔺散發獨特甜美香氣的「泰國傳統班蘭葉雞」。

🔺濃郁滑順的「泰式綠咖哩雞」。

此次亞納提主廚將把拿手好菜帶來台北，讓人輕鬆體驗到泰國美食的獨特魅力。其中必吃的料理「瑪莎曼羊肉咖哩」以濃郁的咖哩醬汁包裹著柔嫩的羊肉塊，搭配綿密的馬鈴薯和酥脆的花生，層次多元的口感讓人一口就滿足；「泰式酥脆紅尼羅魚」是泰王最愛的料理，主廚選用紅尼羅魚切小塊裹上麵粉，炸至外皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩。搭配繽紛餡料包含花生粒、蝦米、檸檬、辣椒、嫩薑、洋蔥和椰絲；與之相配的是靈魂蘸醬，也就是由南薑、中薑、香茅、椰子肉、椰糖、魚露、蝦醬香氣製成的美味，沾醬一口吃下開胃又帶勁。

🔺泰王最愛的「泰式酥脆紅尼羅魚」，王公貴族招待賓客的必選佳餚。(圖/台北遠東香格里拉)

🔺「瑪莎曼羊肉咖哩」可以搭配外酥內軟又帶點嚼勁的烤餅一起享用，沾取濃郁的咖哩醬汁，或是包著羊肉一起入口。

主廚私心最愛的拿手菜，「泰式炒粿條」更是承襲奶奶食譜的記憶美味，粿條煮熟後加入鮮蝦、豆芽菜及韭菜，大火快速翻炒均勻，充滿鑊氣，在撒上炒花生粒，並可依個人喜好搭配檸檬角、糖或辣椒粉，鹹香辣甜層次分明。能讓亞納提的炒粿條如此美味的訣竅在醬汁的調配，主廚特別選用魚露、羅望子醬和棕櫚糖調製，不喧賓奪主還能提升整體風味；「正宗泰式椰子雞肉湯」乳白色的椰奶湯底，搭配嫩滑的雞肉片、香茅和檸檬葉，嚐起來意外溫和、質地滑順。湯底濃郁而不厚重，洋溢椰奶香氣，還帶著檸檬草的清新和生薑的微辣。

🔺世界聞名的泰國經典美食「泰國鮮蝦冬蔭功湯」當然也不會缺席遠東Cafe的「泰饗曼谷」，這次主廚更是帶來泰國王室的升級版，加入了香茅、檸檬、南薑、壓碎的辣椒、魚露以及檸檬汁，以及秘密配方─椰奶，在搶眼的酸、辣、酸之中又帶點清新香味，也因此是泰國詩通林公主最喜愛的冬蔭功湯之一。

🔺享受酸、辣、香、鮮、脆多重口感的「泰式軟殼蟹柚子沙拉」。

🔺現場還有專人現搗現做泰國菜必點的「泰式傳統木瓜沙拉」。

動不動就擁有破35度高溫的台北盆地，怎麼能少了夏季最開胃的沙拉助陣！亞納提主廚也帶來「泰式烤醃牛肉沙拉」用沙朗牛肉片與薄荷葉、洋蔥、紅蔥頭和辣椒攪拌均勻，淋上魚露和主廚自製的泰式青辣椒醬，再將生糯米乾煎至金黃後磨成粉，撒在沙拉上，展現傳統泰北菜的特色；「泰式軟殼蟹柚子沙拉」選用軟殼蟹，炸至金黃香酥後撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生，並沾附檸檬、魚露、羅望子和辣椒醬特調的泰式酸甜醬。大口咬下時，感受酸、辣、香、鮮、脆多重口感的完美結合，這道清新美味無疑是盛夏裡的消暑良方。

🔺「煙燻BBQ豬肋排」。

🔺「泰式芒果糯米」(右上、右下)曾被CNN評選為全球50大美食的泰式甜點，以香甜的芒果搭配濃醇的椰奶，再加上糯米軟糯綿密的口感，以其簡單純粹的美味讓人愛不釋口；泰式甜點「斑蘭雞蛋糕」(左下)與「斑蘭椰奶糕」(左上)。

CNN評選為全球50大美食之一「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」，得先將荸薺去皮後切成小塊，放入紅色糖水中染色，再用木薯粉輕輕裹上一層，然後放入水中煮熟，撈起後放入冰水中冷卻。隨後，將煮好的荸薺放到碗裡，淋上自製椰漿，並加入菠蘿蜜片和碎冰，香脆的荸薺與濃郁冰椰奶的交織，在味蕾綻放出解膩又消暑的神仙之感！

🔺遠東cafe的招牌「現切爐烤牛排」。
🔺現場泰式甜點區也可以DIY「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」。