台北六福萬怡酒店旗下粵亮廣式料理上新菜，深受饕客喜愛的「靓皮烤鴨」進化改版，充分展現台灣在地特色，薄脆油潤的片皮鴨遇上宜蘭三星蔥、馬告、客家金桔醬等食材，些微的辛辣感跟酸甜甘醇的好滋味，交織出難以忘懷的美味。另外，還有使用新鮮澎湖角瓜的「菜脯絲瓜鴨架粥」、加入南港區花桂花的「蘿蔓桂花炒鴨鬆」，讓人一隻吃上癮。同時，粵亮餐廳也在近期全面升級菜單，為經典中菜加入潮流元素，結合川滬菜的精髓，推出多樣新菜，其中包括網紅必拍甜點「夢幻海洋白糕」，以椰汁奶酪交織蝶豆晶凍，打造宛若大海浪花的美麗瞬間，一上菜先美翻全桌。且為回饋飯店鄰居，六福萬怡也祭出凡南港、汐止、松山、內湖、信義區居民，出示含地址的身分證件，即可再以85折價格享用粵亮美食！

說到粵亮讓人最念念不忘的非「靚皮烤鴨」莫屬，這道老饕必點菜色選用3公斤的櫻桃鴨，遵循傳統古法，依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理，再以百萬級大型專業烤箱進行烘烤，皮脆肉多汁。搭配除了傳統的雜糧鴨餅皮之外，主廚特別設計馬告蔥燒餅，金黃色的香酥外皮，再加上翠綠的宜蘭三星蔥以及被譽為山中黑珍珠的馬告，帶有微微辛辣感，再依喜好放入麻香酸菜、橙香蘿蔔、蔥白、小黃瓜等配料，抹上加入蜂蜜的傳統客家金桔醬，鹹香酸甜又帶點麻辣，刺激食慾大開。

烤鴨多吃的變化在於同樣的食材幻化出的不同美味！粵亮的烤鴨第二吃及第三吃可選擇，「菜脯絲瓜鴨架粥」為港式生滾粥搭配烤鴨胸肉及新鮮澎湖角瓜，讓多汁的鴨香骨肉及鮮甜角瓜融入粥中，「川椒鴨脯回鍋肉」用桂林豆瓣醬的鹹香麻來提味，鴨胸肉完美吸附醬汁，是佐飯的不二選擇，「冬菜鴨架細粉湯」將鴨架骨精華融入湯中，吸飽湯汁的冬粉，味美香濃一口接一口，「蘿蔓桂花炒鴨鬆」把鴨鬆爆炒後加入些許桂花醬再配上蘿蔓生菜，清爽中帶有些許桂花香。

🔺全新推出「粵式招牌生抽蝦」，選用東南亞A級草蝦，用高溫油炸鎖住蝦汁，外殼炸至酥脆，蝦肉鮮甜彈牙，搭上主廚特製的生抽醬汁，吃起來鹹香夠味，連外殼都不能放過，一再吮指回味。

此為，粵亮廣式料理也在近期升級菜單，加入目前潮流中菜的元素，將老酒包裝加入不一樣的色彩，結合川菜、滬菜，讓口味更多元！全新推出的「巴蜀辣跳雞」將雞腿肉炸到外酥內軟，加入小茴香籽及自製麻辣豆瓣醬，是配飯或下酒都很搭的佳餚；「紫菜鹹香砂鍋飯」以上海菜飯做為改良，不僅有蛋香及五花肉，還加入了瑤柱貝及蠔乾增加鮮香甜，最後撒上烘烤過紫菜，是海納百味的無敵砂鍋飯；還有網紅必拍甜點「夢幻海洋白糕」，以椰汁奶酪為底，上面則是用蝶豆花製成的晶凍，組合出宛若大海浪花的美麗瞬間，一上菜先美翻全桌。

【店家資訊】

台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理

地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓

電話： 02-6615-6528