【冬季必吃】加碼龍蝦料理吃到飽！超補薑母鴨、花雕雞、人嵾雞選不完國泰萬怡MJ Kitchen全新「冬令食補季」開跑

龍蝦控看過來，冬天食慾好就是要大口吃一波！台北國泰萬怡酒店的全日餐廳 MJ Kitchen在12月除了推出全新菜色，更加碼龍蝦料理吃到飽特別活動，將肥美龍蝦以千變萬化的姿態躍上餐桌，包括南洋風味燉煮龍蝦、焗烤奶油龍蝦、星洲辣炒龍蝦、黑椒醬燒龍蝦等龍蝦料理讓饕客選不完。此外，在邁入冬季的季節裡，MJ Kitchen也為了幫饕客暖心暖胃，特別推出「冬令食補季」，自12月1日起至2020年2月28日止，無限量供應「帝王薑母鴨」、「淮山人蔘雞」、「藥膳螃蟹」、「紅麴雞腿捲」等光用看得就暖全身的養生美味系料理，讓饕客吃飽又吃補！

台北國泰萬怡酒店的全日餐廳 MJ Kitchen推出全新菜色，讓饕客品嘗到由主廚精心規劃的「冬令食補季」。主廚吳俊毅表示，這次冬令食補季以「養生」、「食補」為概念，融入 MJ Kitchen 的自助百匯中，選用薏仁、牛蒡、山藥、小米等天然養生食材，呈現「紅麴起司雞腿卷」、「和風牛蒡燉煮豬肉」、「蘇格蘭蔬菜燉羊腿」、「薏仁鮮蝦蜜甜薯」及「紫羅蘭山藥濃湯」等多道創意菜色。

而食補的重頭戲，不外乎就在冬天不吃就全身不對勁的「帝王薑母鴨」，這款冬季盛品以北港黑麻油煸香老薑母並加入花蓮櫻桃鴨炒香，鎖住鴨肉的鮮嫩多汁後，再倒入主廚以甘蔗精心特製的湯頭熬煮而成，溫補的特性最適合祛寒享用；「淮山人蔘雞」選用上等紅蔘、當歸、紅棗等溫補藥材以及肉質鮮嫩的仿土雞腿，加入甘蔗與老母雞熬煮的高湯燉煮數小時才能上桌，是一道補氣又富含膠質的上選湯品；為中和海鮮的寒性，主廚以當歸、人蔘以及數種藥材，以清蒸方式呈現「藥膳螃蟹」這道料理，讓螃蟹的鮮甜海味中，多了一絲溫和的中藥香氣。此外另有以北港黑麻油拌炒的「麻油松阪豬」、純正花雕酒入味的「炒花雕雞」以及主廚選用黃陳皮與十數種獨特藥材醃製的「黃皮沙薑雞」，讓人光是聽了就讓人垂涎欲滴。

別以為「養生系」吃到飽就代表口味清淡，除了養生食補系列，這一季現切肉品主廚豪邁獻上美國紐約客牛排，紐約客位於牛隻前腰脊部位，肉質介於肋眼與菲力之間，軟嫩而帶有嚼勁，豐富的油花最適合大口享用；「炭烤天使紅蝦」讓蝦蝦控更是停不下手，蒸籠區也大方放上富含花青素的北港黑金剛花生以及珍珠玉米，中式甜點除了招牌的手工傳統豆花外，更有古早味燒仙草、芝麻糊等懷念好滋味。