L'atelier du Bon Pain 蹦胖麵包坊 (已結業)

星野銅鑼燒XL'atelier du Bon Pain 蹦胖麵包工作室聯手推出的中秋節禮盒，是今年收到最可愛跟最想吃的中秋禮盒，尤其是星野的酒老瀂系列，更是讓不怎麼愛吃甜的我每年默默期待最想要收到的禮物清新的月光派對禮盒，大地色系的緞帶與包裝盒帶點小文青的耐看，很無印良品風拆了緞帶打開包裝後家人都哇的一聲，怎麼好可愛的一顆鳳梨會出現在裡面是鳳梨口味(一般都是杏仁口味的)的國王派耶！法國人在每年一月的第一個星期天主顯節（又稱三王節）時必吃的傳統節慶甜點~國王派Galette des Rois，法國人通常會從聖誕節一路過到元旦新年再過到一月六號的主顯節，連續兩個禮拜的假期，從11月開始，在法國街頭可看到大大小小的國王派漂亮的陳列在糕餅店，國王派就是皇冠杏仁派，通常在派中間會藏有小瓷偶或者是傳統的蠶豆，而吃到小瓷偶的人就是那個幸運的國王，要戴上皇冠(去法國的糕餅店買國王派就會送一個紙做的皇冠)代表新的一年都會很幸運，就有點像我們吃元寶包錢幣的意思一樣吧！討個好彩頭蹦胖麵包工作室的鳳梨國王派發想源自法國傳統國王派(Galette des Rois)，外觀和風味皆經過主廚的巧思下加以改良並結合台灣元素台灣金鑽和土鳳梨，再以天然香草豆莢燉煮過，包覆在折疊729層的藍絲可奶油派皮中，外層是一層又一層的酥脆，內餡柔軟並散發迷人果香，好像是在吃千層派口味的鳳梨酥唷！另搭配四款蹦胖熱銷的手工餅乾，紀小姐非常識貨，說四盒餅乾都要留給他今天我的假掰下午茶就是月光派對禮盒了配上一杯帶點成熟苦味還有渣渣的土耳其咖啡剛剛好一拿到星野的酒老瀂我就迫不及待的拆開一包切了幾片解解饞，每年我都很想念星野老闆娘曲大嫂的這一味，這可是星野的私房美味，要巷子內的才會知道的珍饈尤其禮盒裡的香辣滷汁包更是百搭聖品，任何食材搭上這一包都會從平凡變成人間美味一邊切滷牛腱一邊偷吃，採用澳洲牛肉母牛的後腿肉，半筋半肉的肉質非常Q彈，堅持全程用酒來做為湯汁，文火慢燉收其滷汁，讓酒的香氣及精華完全滲透到牛腱裡面，滷牛腱吃起來只有酒的微微香氣但沒有酒味，鹹淡適中，帶著微甜，單吃也不死鹹好好吃簡單的燙了個地瓜葉，配上半包的滷汁，滷汁的香氣已經整個瀰漫 順便切了點小菜和婆婆送的韓式泡菜鼎鼎有名的曾拌麵我竟然拋棄不用他們的醬料包改用酒老瀂的香辣滷汁來拌麵，醬料包哪比得上這酒熬煮成的牛肉滷汁呢！蔥花牛腱拌麵搭配青菜、韓式泡菜和滷味，簡簡單單但非常美味的一餐 繼續閱讀

最近在台中地區超夯的歐式烘焙坊，我想非『L'atelier du Bon Pain』莫屬了！！！！這間由「星野烘焙集團」與「 2011年 Mondial du Pain 世界麵包大賽冠軍-武子靖」合作的烘焙坊自今年8月份開幕迄今也不過才短短4個月的時間，就在台中引起一股排隊熱潮～且佳評如潮！！週日下午約莫4點多抵達的我們，(驚)門口竟然有著長長的排隊人潮，想得其門而入～可要有耐心等Ps.從我們實際踏進店內，到龜速前進揀選麵包→結帳，大概是經過了30~40分鐘哦！為了排解等待的無聊時刻，服務人員時不時會拿出"試吃"的麵包供品嚐，份量絲毫不手軟像"16層藍絲可(可頌)"直接對半切、另外還有吃到"蔓越莓乳酪球"、"鄉村麵包"及"綠野仙蹤" (飽~~)玻璃窗設計的烘焙廚房，可以欣賞到麵包製作的過程！啊左邊那位被拍糊掉的肖連，就是「武子靖」本人哦另外，令人意外的竟然有內用座位，呼～慶幸大家幾乎都是來買麵包就走，所以很順利的找到位置坐下一旁還有提供白開水及水杯供消費者自由取用，But...記得使用完畢後要將桌面的東西擺放至回收櫃參觀完沒有被人海淹沒的空間之後，接著把鏡頭轉往人山人海的麵包區，大家說～是不是真的很誇張也因此強烈奉勸各位：走過、經過可千萬別錯過，想要的麵包看到就要夾，不然想回頭是很難的！瞧瞧我們～可說是失心瘋的拼命夾，一個盤子根本裝不夠，到最後夾了快15個麵包吧！！！而在龜速前進的隊伍之中，其實也不會太無聊，因為牆面上都有些東西可以看像這個一看就知道麵包裡結合的是臺灣在地食材，有：大甲芋頭、北港黑蔴油、彰化龍眼蜜...etc更神奇的是，店內還有販售ㄟ～是說也還蠻方便的，來買麵包還可以順手買臺灣好物！然後鏘鏘鏘～～～～閃亮亮的2011年 Mondial du Pain 世界麵包大賽『金牌』～超耀眼der啦！如果跟我們一樣打算坐在店內享用麵包的話，有Set meal優惠組合16層藍絲可/紅豆丹麥小吐司/檸檬丹麥/迷迭香埃及擇一+美式咖啡/茶類飲擇一=$89最後重點來了，本人夾縫中求生存～好不容易拍到擺滿「麵包」的展示處算算種類並不是多到非常誇張，但是款款都很有特色～光看不吃有些是很難想像滋味的這個「傳奇甘味法國 NT$60」好像是招牌之一，但是因為想吃的太多，所以排在下次購買名單「全麥吐司 NT$65」、「培根香草吐司 NT$75」、「明太子脆皮 NT$35」，一樣是列入下次購買清單箭頭處指的「亞麻子蔓越莓 NT$60 ，裡面有滿滿的「亞麻子」及酸甜不膩的「蔓越莓」麵包體本身非歐式麵包常見難咬又硬的口感，是Q軟且有咬勁，屬於健康滿點的一款麵包哦！哈～「綠野仙蹤 NT$35」單看外觀以為是像Pizza類型的麵包，結果裡面包的全是「青菜類食材」有青江菜、菠菜、大陸妹...etc，吃下去沒有特別特別明顯的香氣，所以相較之下會有點吃不太出滋味！用大量「青蔥」及「青醬」為基底的「青蔥法國 NT$48」 ，保留了青蔥本身的香氣及脆口度整體調味還蠻單純的就是鹹味及清爽的青醬(味道也不太重)，配上法國麵包本身的咬勁，值得品嚐哦！很不"油"的「蒜味麵包 NT$35」，香酥中帶軟的口感其實還不錯！但如果愛蒜味很濃者～可能會覺得還好大概手掌大小的「香草克林姆 NT$25」有著清爽不甜膩的Cream內餡吃的出沒有加香精料、只使用天然香草莢增添香氣，所以奶味、香味都淡淡，甜度也不會很高，是我的菜店內招牌之一的「16層藍絲可 NT$35」，是嚴選法國夏朗德產區AOP認證藍絲可奶油所製作啊是說我不知道那奶油有多厲害，但是第一次吃到『不油膩．好清爽』的可頌呀，麵包是軟Q有韌性的相較於南崁Super有名．口感很酥的"野上麵包"，我反倒比較偏好"L'atelier du Bon Pain"的僅剩一個的「咖啡UFO NT$？」真好吃，外層滋味如同咖啡口味的奶酥，香濃卻不會讓人覺得不絲湖不過我老公以為連內層的麵包都會是"咖啡"口味，但內層就是原味的麵包，所以他吃完有點小失落！一樣小小一顆卻有著大大韌性的「蔓越莓乳酪球 NT$28」 ，很實在的加入"塊狀"的乳酪搭配上歐式麵包Q韌又不會過硬的口感，蔓越莓的酸甜+乳酪的鹹香，憑良心講還挺好吃的！最後是為了兒子買的「草莓丹麥 NT$58」 ，雖然只是小小一個但是吃完可有著大大的滿足新鮮的大湖草莓加上克林姆、配上有點酥又有點韌性的丹麥麵包，嗯～應該一口氣買2個來吃才對！「L'atelier du Bon Pain」的麵包，推翻了我對歐式麵包"口感超硬"的刻版印象尤其是忠於食材原味的製作手法，這對於現在充斥著黑心食品的環境來說，可說是一大福音看看烘焙坊的介紹裡，此次已經入手4款麵包了～下次.....再來蒐集其它口味！希望可以不要再排醬尼久啦 繼續閱讀

整個製作過程都採透明化。麵包很香而且非常鬆軟，感覺就好像有生命一樣，每一口都有一種幸福的力量，不輸給吳寶春的麵包店！用料也很實在，連不愛吃麵包的朋友都很驚嘆這家麵包！真的很推薦！ 繼續閱讀

這家第一次是陪朋友踏入去買麵包 當時沒買後來聽一個朋友非常推薦他們家的麵包於是就找時間去買 一吃整個很驚艷在五權西路跟美村路的大樓轉角第一次進去是下午時間 麵包出爐的差不多 有好多可以選擇這兩款有滴管的早上就出爐 去之前我有先打電話詢問第二次去也是先打電話請店員留我想要的幾款 這樣比較不會白跑一趟【杏仁柑橘可頌】$45這款是我的前三名!其實一開始是看到滴管覺得一定要試試他們的可頌真的好好吃 咬下去一點也不油 吃起來真的就是酥脆可口滴管裡面裝的是加了檸檬萊姆汁跟君度柳橙酒的酒糖液把酒糖液滴進要吃的地方混入可頌裡吃下去真的很後悔沒多買幾個 怎麼可以那麼好吃!!【波特巧克力】$55這款波特巧克力也是前三名無誤 當然也是被滴管吸引 麵包表面這層超級霹靂酥脆紮實 切下去還有點難度 吃起來是很好吃的菠蘿麵包的感覺 但是不是甜膩款的巧克力 是苦甜巧克力裡面有巧克力豆巧克力塊感的內餡 也是苦甜巧克力搭配波特酒一起享用 酒香巧克力香混合而成的迷人滋味 完全是大人的味道第二次去買的這幾款也都很喜歡【秋季青蔥法國】$48喜歡蔥的人看到這款一定會忍不住買阿!整個蔥到爆有青蔥 青龍 最特別的是還有秋葵 九層塔和青醬吃起來蔥不會過辣過嗆 跟九層塔青醬的味道融合 秋葵的味道不明顯但是口感有出來總之是款好吃蔥味十足 傳統中又多了特別的變化【明太子脆皮】$55朋友大推的一款 說他每次必買一吃真的就知道為什麼完全也是吃了以後去都想再買上面是滿滿的明太子麵包表皮酥脆 裡面軟而有嚼勁搭配明太子整個吃起來就會越咬越香 忍不住一口接一口【蔓越莓乳酪球】$28看起來圓滾滾很可愛就買一咬下去吃到蜂蜜的香氣搭配蔓越莓的酸很絕配乳酪偏鹹所以搭配蔓越莓跟麵包吃剛好這款也不錯 【後記】：只能說又是家要慎入的麵包店目前我吃過的每一款都好好吃完全想把整間店都吃遍同事朋友吃了也都愛上每款麵包出爐的時間不太一樣建議可以打電話先詢問請店員留 繼續閱讀