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位於台中南屯區的夜間限定日式料理「拓海の食堂」座位數僅十多席，很容易客滿。建議要訂位!年紀剛過而立的主廚，在狹小的半開放廚房內忙著將食材裹粉漿後下油鍋做天婦羅、細切烤好的鰻魚，給餐點擺盤裝飾甚至只是淋調味醬到涼拌菜上，手法都是如此快速俐落坐在吧台，邊吃美食邊欣賞主廚料理，可說是絕佳的用餐體驗 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：拓海の食堂 (台中市南屯區大墩十四街238號)餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0970128816 週二至日 17:30-00:00；週一休 ※15:00後可來電預約餐點介紹：主食/涼拌/烤物/炸物/湯類/飲料/酒品/本日限定(突然出現的菜單!) ※禁止酒駕 ※理性飲酒用餐日期：2022.10檢視較大的地圖 ▲拓海の食堂 店面(客串演出: J哥、Na哥)▲拓海の食堂 用餐環境有吧台座位約5~6席，長桌三組，適合4人以內的客群每人桌上都有餐店、餐具和茶杯牆邊還有熱茶可自取▲拓海の食堂 自助區拓海の食堂主廚獨家推薦最佳組合：鰻魚飯+天婦羅丼飯+紫蘇梅乾酪番茄不過因為我們都不太喜歡吃炸物，因此就視吃老闆做天婦羅丼飯囉 紫蘇梅乾酪番茄 NT 90 一看到菜單上有這個，我就說一定要點!因為我很喜歡醋漬的小番茄，不過這裡是使用牛番茄，就不能享受到一咬爆開的口感，有點可惜主廚先將整顆牛番茄切成八塊，並在中間夾入一塊莫扎瑞拉起司，淋上紫蘇梅醋醬和香料建議要將番茄塊裹滿盤中的醬汁再吃，會比較有味道，不然就只有牛番茄本身的味道醬汁酸甜開胃，但對我來偏甜了一些，先有甜韻後再帶點鹹，紫蘇梅香隱隱浮現 涼拌過貓 NT 80※突然出現的菜單(今日限定)冰鎮過的燙過貓，淋上和風醬汁、擠上滿滿凱薩醬，再撒些香鬆過貓有切小段很好夾取，翠綠幼嫩 鰻魚飯 NT 390 拓海の食堂的味自慢招牌!最大特色則是徹底除去魚骨和獨家脆皮烤鰻魚自製蒲燒醬汁比較清淡，可提升而不掩飾鰻魚肉味脂香▲搭配台灣本土種植的越光米飯，粒粒飽滿彈性有咬勁，單扒白飯也甘之如飴▲一口咬下，脆裂的魚皮就發出悅聽聲響，我們還邊吃邊討論到底是用「考考考」還是「喀嗤喀嗤」來形容比較合適？不論如何，邊沉醉於這美妙的ASMR，同時邊吃到著喀蹦脆的魚皮，還有包夾其中那豐腴柔嫩的魚脂以及鮮甜鰻肉享受鰻魚大人賦予的豐富營養，著實也滿足味覺和聽覺的招牌料理 醬烤鰻魚 NT 360※每日限量其實就跟鰻魚飯上的鰻魚是一樣的調味、一樣的份量只是鰻魚飯主要就是要吃到鰻魚搭熱飯融合出的美味，享受一粒粒裹滿魚油和醬汁的米粒，著實美妙醬烤鰻魚則是可以直接放肆地直接吃著一片片皮酥肉嫩的魚肉，也能淋些檸檬汁，加點清爽酸甜也有跟鰻魚飯一樣佐以嫩薑、玉子燒 海苔夾星鰻 NT 100 底下鋪一張海苔，放上現點現炸的鰻魚天婦羅，淋上蜂蜜芥末和鮭魚卵▲建議吃法就是直接將墊在下方的海苔將鰻魚夾起來，像吃塔可餅或惠方捲方式直接吃▲鰻魚裹上麵漿，現點現炸，就是熱呼呼、酥脆脆，麵衣不會太厚，還是能吃的到鰻魚味 干貝柴魚高湯 NT 80 有淡淡柴魚清甜，還有濃厚蛤蜊等貝類的鮮味裡面有兩顆蛤蜊、橫切的半生熟干貝，肉質柔軟細嫩，不用擔心煮過老硬無味 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 拓海の食堂 菜單(拍攝日期：2022.10) 除了常態餐點，牆上也有用黑板寫著本日限定的「突然出現的菜單」以及深夜限定的「21:00後來看我」菜單歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。
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