台灣人超愛奇異果！但好吃的奇異果怎麼挑？怎麼選？甚至是該如何讓它快速催熟呢？今年夏天Zespri正式推出黃金奇異果家族新成員─「SunGold陽光金圓頭」，不僅口感水潤多汁、具有多層次的清爽香甜外，還有超乎想像的營養價值。現在就以「SunGold陽光金圓頭」奇異果做示範，簡單3步驟教你如何吃到最佳風味的奇異果！

「SunGold陽光金圓頭」奇異果 介紹 

「陽光金圓頭」是Zespri®紐西蘭奇異果費時14年精心培育，擁有如陽光般的金黃色果肉、外型渾圓、果皮剔透，果肉水潤多汁、清爽香甜、帶來多層次的全新口感。「陽光金圓頭」營養密度值高達18.7，足足是蘋果的10倍之多，具有「以一抵十」的高營養效益。以及維生素C含量更是水果之冠，高達柳橙的3倍之多，正可謂「小果實大營養」，是身體活力的絕佳來源。

奇異果何時吃最好？必學催熟三撇步！

水果達人楊文德表示：「奇異果必須透過正確的催熟方式，達到最佳的軟度，才能吃到最佳風味的奇異果。」

一握 （握壓果實了解軟硬）：

奇異果成熟度最好的測試方法，就是用手呈杯狀握住奇異果並輕輕施加壓力，感受奇異果的硬度，如果硬度還是很高，水果專家建議可以在家催熟，縮短等待品嚐奇異果的時間！等到奇異果手握起來有彈性即能品嚐到最佳的風味！

二測 （切開來吃吃看）：

買回家後，也可切開一顆你覺得最有彈性的奇異果吃吃看，若覺得口感還是稍硬及偏酸，建議可再放在室內陰涼處等待熟成。若口感已經達你覺得美味的程度，即可存放在冰箱冷藏。

三放 （與蘋果或香蕉裝袋一起保存）：

想縮短等待時間的消費者，則可以將奇異果跟蘋果或香蕉（或是其他會釋放出乙烯氣體的水果）一起放在紙袋中，將會加速催熟的速度，等待熟成後就可以享受陽光金圓頭奇異果多層次清爽、多汁的口感！

奇異果料理怎麼做？夏天必備的清爽水果料理大公開！

陽光主廚滕有正大方分享料理食譜，教大家如何自己在家就能自製奇異果料理。

一、全台首創奇異果汽水「日出陽光金圓頭氣泡飲」

步驟1：運用冷壓技術鮮榨陽光金圓頭奇異果汁

步驟2：先將冰鎮後的天然氣泡水倒入杯中，再將陽光金圓頭奇異果汁緩緩倒在氣泡水上層，做出漸層感，此時金黃色的漸層就像閃耀的陽光，多汁清爽、沁涼又有活力！

二、多汁清爽陽光金圓頭果汁與燻鮭魚配對抗夏日食慾不振超開胃「盛夏陽光鮭魚捲」

步驟1：將切好的陽光金圓頭果肉，加上紅洋蔥丁及少許的蔬菜，淋上些許起司優格醬，以燻鮭魚薄片將食材捲起，以陽光金圓頭的清甜口感平衡起司優格的酸，果肉的多汁補足鮭魚因煙燻失去的水分

步驟2：接著將捲好的陽光金圓頭奇異果煙燻鮭魚捲擺盤，淋上些許陽光金圓頭奇異果汁，增加水潤光澤感，這樣水嫩多汁的煙燻鮭魚捲就完成了！

三、起司蛋糕換季變身多汁清爽「璀燦陽光起司蛋糕」

步驟1：將喜歡的起司蛋糕買回家後，將陽光金圓頭去皮再切成片，並將較小塊的奇異果磨成泥

步驟2：在起司蛋糕頂層鋪滿陽光金圓頭奇異果，並且淋上豐富水感的奇異果泥，水潤多汁的口感讓蛋糕口感更加滑順容易入口，奇異果的清甜微酸更能平衡起司蛋糕的甜膩感！