【美食小人國】台灣小吃珍珠奶茶篇:珍珠控看這邊!全台討論度最高的珍珠奶茶都在這裡!
2016-11-14

 街頭食物的料理語彙,豐富著每座城市的肌理,也是生活裡最真實的況味!2017 年度月曆,我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃,OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受,更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。
 大家準備好了嗎!OpenRice 遞上絕對擄獲你心的好滋好味,開始跟我們一起期待每個月的台灣小吃專題吧!


》九月:珍珠奶茶 

 
說「珍珠奶茶」是國民飲料也不為過!1980年推出的台灣茶類飲料,又稱「粉圓奶茶」、「波霸奶茶」,將地瓜粉製作而成的粉圓加入香醇的奶茶中,增添Q彈的口感非常討人喜愛,成為台灣具代表性的飲料與小吃。「好想來一杯珍奶~」好像隨時都會有這樣的衝動!不管是坐在電腦前敲鍵盤還是在往補習班的路上,隨手一杯就可以被療育!快跟著OpenRice一起來看看,最受大家熱烈討論的知名店家,一次報你知!哪一間你還沒喝過?


2017 OpenRice 年度月曆,特以邀請創作型插畫家BeBo H合作,以台灣小吃為主軸,融入食物小人國的元素,打造豐富趣味,也別具清新質感之桌曆。

香醇濃厚的黑糖珍珠,高人氣收歡迎!台北.陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店

 食家 小城故事不多 推薦:喝起來其黑糖的味道香醇濃厚,而黑糖跟珍珠也更融為一體,讓你咀嚼過後,口中都是滿滿的黑糖香味,但是陳三鼎比墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶更甜,所以還是不適合喝太多!不過假如兩間同時要我選擇的話,我應該會選陳三鼎~(看更多)


(photo by 小城故事不多)

招牌黑糖珍珠鮮奶茶,搖一搖最好喝!台北.珍煮丹黑糖飲品專賣店

 食家 斑比 推薦:看到招牌的黑糖珍珠鮮奶決定點一杯來喝,由於怕黑糖沉底,喝之前請記得搖晃使其均勻。黑糖味很香,但由於甜度較高,請依照個人喜好選擇甜度;粉圓煮的Q彈且也有黑糖香氣,我跟先生都挺喜歡的。(看更多)

(photo by 斑比)

在地人激推,一起成長的家鄉味!基隆.廖媽媽珍珠奶茶專賣舖

  食家 食omo 推薦:去冰無糖的珍珠奶茶~便宜大杯的珍奶實在是寥寥無幾間啊!奶茶的味道真的有種古早味,料都是廖媽媽自己熬煮的沒有添加奇奇怪怪的東西~喝起來順口帶著奶香,沒有奇怪的香精味,很不錯~珍珠的口感比較偏Q軟,廖媽媽的珍珠吃起來覺得很自然!(看更多)

                    (photo by 食omo)

始祖?!日本人來台指定~台中.春水堂

 食家 栗 維尼 推薦:來到這兒當然要點一杯珍珠奶茶,栗另外點了珍珠紅豆鮮奶茶以及嘴饞的黃金脆薯。春水堂的珍珠奶茶一如過往,不會太甜膩,雖然不是鮮奶,但喝起來有一種奶香味栗一直都很愛,之前日本客戶來訪也指定在會議上要喝這一味兒啊!(看更多)

(photo by 栗 維尼)

波霸煮得好不好,真功夫一喝就知道!台中.郭姐茶坊

 食家 周花花 甲飽沒 薦:無糖的意思是除了煮波霸的黑糖外,沒有再額外加糖,黑糖營養價值很高,對女生也很好,不加糖無負擔!波霸的量約佔杯子1/4,喝之前要均勻搖晃唷,讓黑糖能和鮮奶混合在一起,波霸要煮得好更需要真功夫,軟爛又不失Q彈,黑糖香氣完全融入其中~香醇鮮奶配上費時熬煮黑糖,簡單的美味,實在讓人無法抗拒!(看更多)

(photo by 周花花 甲飽沒)

超夯的宇治抹茶~手作珍珠最健康!台南.丸作食茶

 食家 皮老闆的美食地圖 推薦:宇治抹茶白玉珍珠,入口就是超級濃郁的抹茶香,抹茶控應該會很愛的抹茶+珍珠~相較於一般飲料的甜膩感,他們的抹茶有股甘苦的茶香替整杯飲料加分不少,是店內人氣款喔! 丸作食茶的職人手作珍珠,讓人吃的到健康的珍珠,即便在價位上稍微不可愛些,但也跟葵米一樣走中高價位啦!其實兩家都是手工珍珠,揆米的珍珠走的是軟爛路線,丸作走的是Q彈路線!(看更多)

(photo by 皮老闆的美食地圖)

真材實料!奶茶口感超綿密~台南.Queenny葵米。珍珠飲品專售
 食家 樂天小高の美食之旅 所推薦:紅茶系列所使用的茶葉,外型很完整,應該不是機剪茶而是手採茶,如果再對照檢驗報告是台灣茶葉,成本就非常高;一整鍋的手工粉圓晶瑩剔透,像這種粉圓一般都是當天現做的。要品嚐粉圓當然就要搭配奶茶,奶茶的好朋友非紅茶莫屬,奶茶部份使用 California Sunshine 和國產乳香世家的鮮乳,以高轉速果汁機均勻攪拌,讓奶茶呈現拿鐵口感超綿密好喝!(看更多)




(photo by 樂天小高の美食之旅)

本文餐廳回顧:

台北.陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店
台北.珍煮丹黑糖飲品專賣店
基隆.廖媽媽珍珠奶茶專賣舖
台中.春水堂
台中.郭姐茶坊
台南.丸作食茶
台南.Queenny葵米。珍珠飲品專售



內容企劃/行銷部

(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)



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2017年度月曆
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