趙包子

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趙包子以單純無添加並手工自製包子、饅頭受到不少人的肯定，因為Tina真的很愛包子饅頭，所以這天可是特別跑過來品嚐的呢，不過在來之前爬了一下文，發現受到大家一致推崇的竟然是甜的綠豆沙包，吃這麼多包子過就是沒吃過綠豆沙的耶，所以非衝過來不可啊~趙包子雖然臨近熱鬧的新莊運動公園，但位置是在住家的小巷弄內，第一次前往的我還一度走過頭，沒錯真的就是一般住家裡，只有在門口放置簡單的旗子及商品介紹，一不留意真的還挺容易錯過的。趙包子的商品種類不算多，但甜的鹹的都有，這天品嚐了起司肉包、綠豆沙包，然後再買冷藏的香菇肉包、紫米芋泥包、黑糖桂圓饅頭回家品嚐。想要買熱的商品需要到12點過後才有提供喔，所以早上想經過買來當早餐可能就不適合了，店家比較偏向買回家自行加熱的，所以即使加熱的也不是全部的商品都有提供呢。這些是剛製作完成準備冷凍的包子。現場加熱的包子不多，但還好我想吃的都有呢。起司肉包 - 包子的個頭中等，但外皮感覺起來挺紮實的，店家和我說雖然他們不是老麵製成，但手工無添加並以天然酵母製作，口感上才能保持較好的水準。肉包的口感是較傳統的醬油香也不是那種爆湯感的，雖然不是我偏好的口感，但肉裡頭還混了馬鈴薯塊，吃起來多了一點層次感，還算不錯。綠豆沙包 - 外皮還滿Q彈的，打開後滿滿的綠豆沙餡，香濃但不甜膩，原本不太吃甜包子的我也忍不住大推，真的好吃耶。腦中突然一閃~中秋節用這個替代月餅熱量會不會少很多啊，包子月餅XD，但真的好吃，連家中的小朋友也很喜歡呢。剩下的口味就打包回家好好品嚐囉!黑糖桂圓饅頭 - 沒有誇張的黑色調，呈現出自然的黑糖香，口感簡單但愈咀愈香，裡頭的桂圓肉也不少塊呢。香菇肉包 - 香菇是那種大朵的呈現方式，和起司肉包相比的確多了點香菇的香氣，但肉的口感就大同小異囉，一樣是以醬油香為主要的口感。紫米芋泥包 - 芋泥和紫米搭配也是我第一次品嚐到，以前吃到的多半是只有芋泥而已，這樣的搭配我也好喜歡唷，覺得在甜的包子上表現的比肉包出色很多耶，超得我的心的。綿密的芋泥還吃得出纖維感呢，大推~提供價目表及蒸煮方式給大家參考! 繼續閱讀

大胖今天心血來潮來新莊找看棒球，另外也來附近找一間隱藏版包子【趙包子】開業至今應該有二年多了，據說老闆為了傳承爺爺的技術，研究所畢業後工作幾年毅然決然的回來傳承位置離新莊棒球場不遠，所以來這邊看球前都會來帶幾顆包子(12:00後才有熱包子喔！)目前除了【筊白筍肉包】因產地尚未來臨，所以沒有販售(5月~12月)其他11種口味都正常供應中…芋頭饅頭、紫米芋頭包、蔥花捲只有冷凍的喔要特別用紅字註明，不然跑去買熱的大胖會被大家揍…哈哈哈先幫現場蒸好的包子來幾張寫真照吧！…似乎是【香菇肉包$25】，請容許大胖最後再介紹它(好酒沉甕底)【紫心地瓜饅頭$20】-選用台農73號紫玉地瓜相較於一般地瓜，紫玉地瓜的花青素含量較高(白話文：維持健康視力的好幫手)第一次看到以為是芋頭饅頭…哈哈哈，紫色的食材真的很吸引大胖！紫心地瓜饅頭可以說是簡單的幸福，沒有多餘的調味(有加一點砂糖啦)，地瓜的澱粉糖味和麵粉的香氣，沒有人工添加物在裡面，整個就是很健康的感覺！【黑糖桂圓饅頭$20】，今天沒有吃這個，但之前吃過很多次，稍微來介紹一下！饅頭上的褐色點點就是【桂圓】，老板堅持要用台南東山的柴燒桂圓；另外黑糖也是堅持要用寶山糖廠的…這間是大胖媽故鄉的老糖廠(近90年的歷史)，大胖媽也是用這間，據她表示比大家習慣用的糖更香更純…哈哈哈堅持這些食材有比較好吃嗎？…還真他X的不錯吃，尤其是咬到桂圓，味道升級變另一個層次黑糖的香氣+桂圓的燻香味，加上老板用心的製作…口味才會如此獨特！！！老板堅持原物料的證據(有圖有真相！)，大家下次去可以抽查一下老板有沒有偷換…哈哈哈【紫米芋泥包$25】，這個是大胖最愛的甜包子口味除了內餡是大胖最愛的芋頭，還有營養價值高的紫米，甜度也是平易近人食材本身的甜味加上砂糖，吃起來是甜而不膩，另外包子也的Q彈嚼勁也是令人回味再三外皮+內餡的完美搭配，讓大胖愛不釋手，每次來或宅配都指定要這個口味！！！外皮Q彈的原因，據老闆表示是因為麵粉的原因，他說通常是做糕點才會用到這種大胖問他為什麼，他說爺爺當年特別選中的，延用至今為了維持品質，價格再高也堅持要用…【紅豆包$20】-選用恭平天然鮮紅豆紅豆本身甜度較高加上細砂糖，整體來說甜度較高，適合喜歡吃甜食的朋友文章看到這不知道大家有沒有發現，老闆用的食材都很簡單，麵粉、酵母、砂糖+主料沒有其他人工添加物，簡單讓大胖都不太知道要怎麼寫，多數都在享用麵粉香和食材天然味下圖就是恭平天然鮮紅豆(萬丹8號紅豆)【香菇肉包$25】，這個應該是人氣最高的包子內餡是豬後腿肉+埔里香菇，重點是咬下去會爆漿呀！！！另一個重點是只要$25元，CP值超高大胖今天是帶回家蒸來吃，拔開肉汁還慢慢的流下來呢內餡的調味鹹味中帶許些的甜味，香菇獨特的氣味搭配在一起更顯迷人其實內餡還適合拿來拌飯…哈哈哈，下次跟老闆建議的一下有沒有單賣內餡表皮吸收了肉汁從Q彈的口感中帶著誘人的肉香味，不論是單吃外皮或跟內餡一起吃都很讚！【起司肉包$30】-香菇肉包改版進階除了剛講的豬後腿肉，另外還有馬鈴薯&起司，整體搭配呈現一種西式風味大胖覺得這種是中西合併的代表，像是把馬鈴薯燉肉放在包子裡跟香菇肉包有異曲同工之妙，包子皮的口感吸引起司肉汁，就像法國吐司沾濃湯享用，似乎就是注定這麼吃的！大胖寫到這，看到起司的顏色肚子就餓了…起司肉包的內餡真令人懷念呀！最後來講一下購買方式，除了到現場購買外，其實在粉絲團上就可以訂購(冷凍宅配到府)下面這箱大約可以裝15個左右，運費$110元；16~50個，運費$165，買越多運費越省如果量更大的話，再跟老闆洽談吧！結論：整體而言，每種口味大胖都吃過了，心目中的前三名分別是：1.香菇肉包 2.紫米芋泥包 3.起司肉包…其他口味也很不錯，心中掙扎呀！有些朋友可能會說為什麼大胖可以拍到老闆用的食材(因為買太多次跟老闆很熟了！)如果朋友們有興趣要參觀，老闆應該也很願意(老闆很熱情的，也是鄉民喔！)其實大胖最近宅配比較多，公司同事吃過也說不錯，也一起團購過幾次重點是可以開收據，福委會可以報帳…哈哈哈！有興趣的話可以參考看看以上，跟大家分享！！！大胖小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖【趙包子】地 址：新北市新莊區泰順街47號1樓電 話：02-29900332營業時間：10:00~18:00(週一公休)粉絲團：趙包子 繼續閱讀