超越水產火鍋超市-新店民權店 (已結業)

肉多多集團挑戰最強火鍋超市，主打生猛、活體海鮮，推出了超越水產火鍋超市這個品牌，超越水產剛開幕就推出活體波士頓龍蝦、超大北寄貝，肥豬蝦等活體海鮮，用蒸籠海鮮塔方式蒸煮，保留了海鮮的甘甜鮮美，雙鍋雙食的超強吃法，真的是超推薦!!鍋底費一人30元，限時特賣龍蝦一隻588元，肉磐也都是佛心超市價，吃完絕不輸火鍋店價位。近期火鍋超市一間間開，從祥富水產、東及水產後，這次肉多多集團也主打以超市價吃活體海鮮與美味肉品，推出超越水產火鍋超市!!moni這次抵達新店民權店，位於捷運的「大坪林站」下車，往民權路方向走，步行10分鐘可到達超越水產火鍋超市的用餐規則:不接受電話預約，現場候位。每人30元湯底費，低消300元，用餐時間90分鐘。只收現金，不提供刷卡。超越水產火鍋超市這個新品牌由兩年內竄紅的肉多多火鍋所經營，由於自家原本就從事海鮮批發的背景，在市場上擁有絕對的產品優勢和成本優勢，能讓客人能像逛超市般，拿到最低成品最新鮮的食材。超越水產火鍋超市海鮮類日本干貝、廣島生蠔、扇貝、虱目魚皮、綜合漿、鯊魚煙、鯛魚、巴沙魚、紐西蘭淡菜，小卷、鮭魚、魚下巴、軟絲等，讓客人想吃什麼就拿甚麼，份量大約是2~3人份，不會浪費食材超越水產火鍋超市肉品類霜降黑牛、牛舌、伊比利豬、松阪豬、丹麥活菌豬、美國Prime板腱牛、無骨肩小排、櫻桃鴨、羊小排、無骨牛小排、桂丁土雞等，種類超多超豐富，重點是這裡的肉盤實際看一下價格就發現，真的無敵平價，百元上下如同超市一般。另一邊則是蔬菜盤區金針菇、南瓜片、高麗菜等，還有飲料、汽水、布丁、豆花等甜品。上樓就是用餐區，座位分成四人座位區，以及單人座位，因為民權店附近都是商辦大樓，所以上班族也很常會經過，在座位上安排設計了單人座位，讓你一個人也不覺得尷尬!!一打開湯底，發現裡面其實已經有放了一些蔬菜、洋蔥，他們熬煮多小時的湯頭，因為主要希望客人能吃得出海鮮的甘甜肥美，所以湯頭建議選擇清澈鮮甜的原味鍋，不然如果點麻辣，就有點浪費活體海鮮的意義拉~其實三人一開始拿的份量沒有很多，想說先試試口味，再決定肉品要多拿哪些?!不過一開始我們就有點一隻大龍蝦跟肥豬蝦肥豬蝦 $199 /隻肥豬蝦第一次看到這麼有趣的名字，一定要來看看本尊長的多麼厲害?!這個肥豬蝦可是在菲律賓深海海域捕撈的鮮美野生草蝦，顏色偏白，肉質飽滿、彈牙可口。體型比一般草蝦來的大許多，肥美鮮甜的肉質，果真是不同凡響的美味。波士頓龍蝦$588波士頓龍蝦來自寒冷國度的肥美龍蝦，肉質果真透白，還有大鰲可以啃。波士頓龍蝦可以選擇用煮的，也可以清蒸，但是moni強烈推薦用蒸籠，不需要7分鐘的時間，龍蝦慢慢就轉紅，果真活體海鮮就是鮮，稍微熱一下就透紅~馬蹄蛤 $188     日本干貝$99因為海鮮都是很新鮮的活體，所以我們都先把海鮮蒸一下，馬上嘗鮮完，發現了蒸籠實在很好用，就趕緊將海鮮加熱一下，馬蹄蛤的肉肥美鮮甜，干貝Q彈可吹，好喜歡阿~~油條$29、韓國泡麵$78、桂丁土雞 124g /$98韓國泡麵很耐煮，又可以吸收掉海鮮的甘甜鮮美，味道超讚，桂丁土雞我們也是用蒸的，因為它的肉質也很嫩，所以蒸的剛好能表現出雞肉的嫩度。我們有點了一些金針菇$29、美白菇$29、蘆筍$29、虱目魚皮$25，還有綜合魚漿，這邊的魚漿我也覺得很Q很新鮮，重點是綜合漿這樣才$99真的很佛心價!起司燒$35      大腸頭 $90    牛肚$90這裡的火鍋料味道都很夠，鹹味更是十足，大腸跟牛肚Q度非常夠。草蝦 100g /$58        白蝦 100g /$48        廣島生蠔清肉 100g /$46後來覺得海鮮吃不夠，再來草蝦、白蝦一次吃個飽足，廣島生蠔肉汁超多，也是相當軟嫩的口感~牛舌 114 g / $178牛舌在這裡基本上稍微涮一下，帶有點紅的顏色，嫩度適中即可吃，因為牛舌用火鍋煮比較有韌度，所以不用煮得太老。丹麥活菌豬 106g/$52產自丹麥的活菌株，肉質薄嫩細緻，比起松板豬更好入口。松板豬 手切 96g/ $96松板豬是手切的，有脆脆的彈度口感，重點是一盤不到一百實在划算~伊比利豬 82g /$128相當於豬肉類裡面的LV等級肉品，如同牛肉嫩嫩的口感，來自西班牙的頂級肉品，沒想到高檔食材在這裡都看得到。伊比利豬 82g /$128相當於豬肉類裡面的LV等級肉品，如同牛肉嫩嫩的口感，來自西班牙的頂級肉品，沒想到高檔食材在這裡都看得到。prime美國板腱 110g/ $80肉片比較大一些，讓你吃到十足的牛肉片，大片爽口吃。翼板霜降黑牛 112g/ $137霜降黑牛紋路超美，肥肉不多，這裡以薄片為主，又是黑牛的香甜味，大片咀嚼好香~無骨牛小排 96g/ $154  這款是牛肉裡面我個人最愛的一款，因為牛小排本身的油花香氣就是特別明顯，尤其是這裡的紋路更是細緻美麗，難怪吃起來相當香甜、多層次的油脂豐富在肉片上。輕輕涮一下，不用幾秒的時間，帶有點紅色吃起來更嫩喔! 超越水產除了提供超新鮮的活體海鮮外，現撈現蒸，讓客人可以自由地挑選自己喜歡的食材，也不會造成太多火鍋食材的浪費，用這種超市選購的方式更能讓客人體會到食材的平價美味。喜歡吃火鍋的朋友一定要來試看看，這裡很適合多人聚餐，中午商務上班人士快餐食用喔! 繼續閱讀

肉多多趁著冬季推出新品牌，以最近很夯的火鍋超市型態展店。吃火鍋就如逛超市，在冰櫃中依照個人喜好挑選食材，結帳後直接至座位烹煮。其中新鮮活跳波士頓龍蝦在試營運期間更以588元一隻的促銷價格販售，讓喜愛生猛活海鮮的饕餮者趨之若鶩。肉多多新品牌-超越水產火鍋超市 天冷正適合吃火鍋，男友想起新店好像也開了一間肉多多分店，結果才發現原本肉多多火鍋的新店民權店，現在已進駐旗下新品牌-超越水產火鍋超市。捷運大坪林站往遠東工業區的週邊大樓林立，上班族密集，可以說是新店火鍋一級戰區，但火鍋市場這樣與眾不同的點菜方式，對新店來說是較為新穎的體驗。店門就可以看到看到超越水產的招牌，不經意可能以為來到海產店。門口張貼著品牌的設計理念與經營方向，使大家對超越水產有更深一層認識。用餐的規定介紹一目了然，走入店內，店員也會為大家講解選餐方式。和自助餐一樣，可以夾取自己喜歡的餐點，但又不如吃到飽，會想要吃到滿，是一種可客製化屬於自己那份獨樹一格的火鍋。 冰櫃範圍目前還不大，所以有些擺放不下的新鮮水產，就以牌子品名展示於櫃上，據店員表示之後入口處都還會再擴增兩櫃。後面可見活體龍蝦正張牙舞爪的在湛藍的水箱中優游。擺設搭以日系風格，綑綁麻繩的酒樽與神奈川沖浪裏的浮世繪門廉使人有走進居酒屋的氛圍。主食區種類繁多，除了韓國泡麵與韓式年糕，還有刀削麵、雞絲意麵等多種選擇。除了生猛海鮮外，雞、豬、牛、羊、櫻桃鴨等肉類的品項也不少。滿滿的火鍋料也是熱門選擇。蔬菜類則和飲料一樣放入開門式冰櫃之中，可惜我們喜歡吃的蔬菜的種類並不多。除了飲料外也有愛玉等超市中常見的甜點小品。因為飲料也是要自己添購，而沒有隨桌付茶飲、白開水或飯後冰品甜點的部分，是我覺得較一般火鍋店不這麼親民之處。拿著結完帳的提籃走至二樓，服務人員前來引領座位，並協助消費者將籃內食材一一取出擺放至桌上。 裝潢環境舒適但稍顯擁擠，座位不多。桌間隔板以分割成獨立空間，並有提供置物籃。需收湯底醬料費30元，超市所選食材低消則是270元，加總後每個人的基本消費是300元。▲醬料區醬料區的配料多種，但無店家特製的獨門醬料。個人較喜歡店內提供的腐乳醬與胡麻醬。自助餐具、加湯區則除了餐後喉糖外，還有提供髮圈供女性使用，相當貼心。昆布鍋底滋味不錯，受到我們青睞。各種食材涮煮過後不用特別調味。▲凍豆腐、大白菜、松茸菇、美白菇、金針菇、青江菜、豆皮圈都是一包$29元我們可以依照自己喜愛的配料和菇類蔬菜，挑選滿滿的食材!▲伊比利豬肉(96g) $ 150元(圖中)有著勞斯萊斯級豬肉美稱的伊比利豬總是價格較高昂，但是滋味卻不會讓人失望。油花紋理分佈勻稱細緻，肉質像和牛般柔嫩滑順、入口即化，豐腴而不膩。紐西蘭羊肩包(94g) $69(圖右)羊騷味有些明顯，個人較不這麼喜愛。另外還有品嘗櫻桃鴨腿肉(106g)$64元、丹麥活菌豬(106g)$52元、桂丁土雞(116g)$92元等不同種類的肉品，雖然表現和一般火鍋店差不多，但是價格平實，消費者可同時任選自己喜愛的多種肉品搭配在一起享用，滿足度更為提升。▲波士頓龍蝦 $588元和超市區域的師傅指出想要點一份龍蝦後，經過切片處理，原本蓬勃活跳的波士頓龍蝦已成盤上肉，帶去櫃檯結帳。龍蝦可採蒸煮鍋方式，服務人員將蒸籠設備放於火鍋之上，並協助將龍蝦切塊一片片放入籠中，蓋上透明玻璃蓋。隨著裊裊炊煙，龍蝦的身軀漸漸裹著赤紅，服務人員翻開鍋蓋，細細確認，以夾子將熟透的龍蝦添入盤中。鮮紅欲滴的外殼引人垂涎。扳開蝦殼後湯液流洩而出，將澎湃精華蒸餾於其中，讓人忍不住吸吮這完美鎖住的鮮美海味。每一螯都可以夾取飽滿Q彈的蝦肉，雪白細嫩，搭配圍繞在周邊的蝦膏也讓人滿足。唯一可惜的是，因為已習慣在日本吃螃蟹，若能搭配類似蟹針的器具，享用起來會更方便乾淨。活龍蝦入菜在火鍋超市型態的店鋪較為少見，除了現切處理，亦有在蒸籠旁代客烹煮的服務，協助掌控食材溫度及時間，不用擔心熟度難以拿捏，$588元的價錢算是物超所值。據說波士頓龍蝦 每天限量20隻，特價的開幕優惠只至1/15，喜歡龍蝦的人要把握機會。▲活馬蹄蛤(368g) $147元這是我特別喜歡的店內食材之一，鮮味十足的蛤蜊肉細嫩滑溜，因為比一般蛤蜊還要大得許多，所以每一口都很滿足。▲赤嘴(316g) $95元服務人員將赤嘴滿滿放入蒸籠之中，眼見一個個掀起頭蓋，模樣相當可愛。赤嘴的口感像海瓜子，也許是沒有趁熱馬上享用，所以肉量有些扁細乾澀。雖然新鮮，但是滿意度自然遠遠不及馬蹄蛤。▲石斑清肉(108g) $89元石斑魚肉質細密，只是較無特別驚豔之處。所有的海鮮類食材我們都採用蒸煮鍋的方式烹煮，除了有服務人員協助蒸煮之外，還能藉由蒸煮方式避免食材落於湯鍋中變得細碎或散亂，同時又能品嚐食材真實之味，更能體會原汁原味的新鮮。經過多種海鮮蒸煮的焠鍊，海洋純粹的鹹味也同時濃縮於湯底，又是不一樣的滋味。▲魚包蛋 一包 $35元平時男友最喜歡的火鍋料便是魚包蛋了，尤其是爆漿時的口感。超越水產的魚包蛋在剛起鍋熱燙時咬下的那瞬間，魚蛋嗶嗶啵啵地在嘴中劃開的絕妙感受讓人特別幸福。▲松板豬(手切)98g $98 元口感爽脆彈牙，細密緊實有嚼勁，喜愛的沾醬伴隨香濃肉汁在唇齒間交織成多層次的享受。 海鮮用蒸籠蒸的方式在新店的火鍋店中不常見，還能選擇自己喜歡吃的火鍋食材，不用煮自己不喜歡吃的配料，對我來說是一個很不錯的用餐方式。 若有機會還會想要再來超越水產品嘗不一樣的食材及新鮮的海產。 繼續閱讀