樂道麻辣鍋

營業中

休息中

冷颼颼的寒流一直來，心裡就會一直盤算著去哪吃好料ㄟ...這攤被揪到中和要來吃單點式的麻辣火鍋妹妹:媽媽，我們要去吃的火鍋店在地下室嗎?媽媽:親愛的，我們先把車停好就可以放心吃火鍋，不用擔心車子被拖吊了啊 來樂道麻辣火鍋吃好料免擔心停車的問題在新民路上(拐個彎就是員山路的樂道了)的亞財星是樂道專屬停車場很便宜喔...第一個小時免費，往後$30/1小時位在中和員山路上的樂道麻辣火鍋店(取名樂道是要讓大家津津樂到讚不絕口嗎?)從外觀看起來實在不像是賣火鍋店的第一印象他就顛覆了傳統的制式格局自古民以食為天想要吃飽吃好的滿街都是餐廳有什麼難但要吃巧吃飽吃細緻還真要碰碰運氣呢今天真妮4要分享這家不以濃烈油膩取寵的獨特鍋品樂道就在Panasonic台灣松下的對面離環球購物中心中和店也不遠因應銅板經濟的精緻午餐每鍋只要佰元出頭份量看起來也很多齁~吃巧吃飽吃省錢 店門口兩個大大的招牌告示有營業時間和鍋底介紹和這個超值豪華雙人海陸鍋的醒目大廣告 樂道麻辣鍋目前擁有兩家分店除了中和員山路這間還有台北的仁愛店不強調麻辣鍋的油膩而是用新鮮的食材熬出層次不同的特別口感已經有多家媒體來採訪過今天真妮4算是搭上口碑列車(有口福!!)樂道麻辣火鍋店是禁煙禁帶外食的喔...別擔心沒禁WIFI 靠馬路的這區掛著大大的紅燈籠，有在宮廷的氛圍呢 我喜歡這樣簡單不華有內在的設計不需要太多的裝飾雕畫就能呈現出不凡的質感(這和他家的湯頭一樣的內斂醇厚啦)這寬敞走道的兩邊都是4人座位一點小小的巧思就會讓客人些新鮮感多些尊貴的感受墊高的座位區是不是比平面的有質感流暢的動線加上垂吊的燈飾空間的設計把時尚品味表現的很出色 以開放式包廂來區隔座位每個區塊的活動空間也大，用餐吃飯不會有壓迫感真妮4在外面吃飯常碰到的困擾就是..隔壁桌的家事我真的不想聽這個座位的高度我想是特別設計的吧(桌與桌間的隱私度比較高)好特別的4人座位，有發現嗎?兩邊的椅子不一樣每張桌子的下緣有抽屜，吃飯會用到的衛生紙在裡面喔 多功能的置物架也是座位的隔間 這種娃娃椅的安全和穩定度性高..設想的好週到喔這樣的空間帶著小小孩也不怕影響別人或被影響 往裡走有兩間大圓桌包廂，很有圍爐的感覺中間的隔間是活動的可以靈活彈性運用的很乾淨ㄟ...調味區貼心的用透明壓克力保持衛生和乾淨 旁邊有一鍋熱騰騰的白飯無限供應進門和大圓桌包廂前都準備了這樣的調味區方便不同座位區的客人使用 不同鍋底要搭不同的醬料調錯了..口感也會差很多的不過真妮4是不沾醬料的要吃原味才會知道食物新鮮的程度剛進門就看到有WIFI，大大的貼在牆上不用再去麻煩忙碌的外場人員了 上了WIFI別忘記打卡吃冰喔(沒吃到會後悔的...往下看)很可愛的多功能洗手台，高矮胖瘦哪個角度燈能照的漂亮 吃飯不能太匠氣樂道裡擺了很多老闆的藝術收藏品，看到賺到呦真妮4相機等級不夠好沒有拍的傳神現場的藝術品真的有慢慢欣賞的價值喔每張座位都放著這樣的牌子~~特色報你知這張的重點告訴你選哪種鍋底 真妮4選了麻辣鍋(我吃)和昆布蔬菜鍋(女兒吃)兩種消費方式(外加10%服務費)鍋底:每人單鍋$100，鴛鴦鍋一鍋另加$1004個人點約鴛鴦鍋的話就是 $100*4+$100=$500火鍋料類:依排價計算以我們今天吃的來一人不到$500用吃到飽的價格來吃比較高檔的食材，我覺得這交易我有佔到便宜喔就在我還在研究菜單的同時外場的人員已經很快的幫我們到上溫熱的養肝茶這是用金線連和多味青草熬的吃著重口味的火鍋配上清爽的茶最讚了不但消脂還能清腸勒這茶，退火養肝不慍不熱入喉的香韻裡還有微甘的清甜味服務生今天主動幫我們加了好多回(很細心的服務呢)瞧這快擺不下的滿滿一桌菜，我們吃的好撐好撐喔讓我一項一項慢慢來分享喔 就在送茶的同時，先來這盤招待的開胃前菜(這沙拉菜感覺好西式)有紅蘿蔔絲，紫高麗菜絲，小豆苗，洋蔥絲，淋上和風油醋醬顏色配的漂亮，油醋的輕酸輕甜有開胃的催化效能這些蔬菜就屬洋蔥絲的嗆辣讓我印象最深刻了 店長說麻辣鍋底是用上等大紅袍和多種中藥材跟大骨湯耗時熬的湯頭是麻.辣.鮮.香多層次的綜合體(是可以喝的喔)店長說<麻>和<辣>可以調整的，想大辣或小麻的別忘記跟點餐的人員說喔我點了小辣，送來時看到沒有厚厚的辣油層讓我很放心不會死鹹也沒有很辣倒是我喜歡的麻只有小小的感覺而已，溫溫的順喉好喝勒昆布蔬菜湯是先把昆布煉出高湯再加蔬菜熬煮的(不油很清爽的)白鍋有昆布的海味和蔬菜的甜，這個也是好吃到舌頭打結啦服務人員看到鍋湯變少的時候會主動詢問要不要加湯加湯不是只有加清湯喔..是有加料ㄟ喔紅鍋會補鴨血和豆腐，白鍋補湯也同時加蔬菜不但補湯勤快，上菜也會特別說明煮的拿捏時間若服務時間許可的話也會幫客人做桌邊服務的我有細細觀察，餐盤的收拾很快速喔對客人桌面的乾淨度(他們好像很重視這點)勤快親切的服務，這10%我給的很甘願哪公用的長餐夾好可愛...肉片用這支長夾下鍋去川燙撲通撲通的熱湯才不會跳燙到幼咪咪的手了五花豬肉 $218看哪...真妮4在市場買的也沒這漂亮(肉優的五花肉擺盤也有美感勒~有加分喔)特挑的豬五花有勻稱漂亮的肉色，肥瘦的黃金比例加上特別計算過的厚度上菜的店長有特別教我們:在高湯輕輕的3~5秒涮洗後就是最好吃的嫩度果然..粉嫩的肉感裡還有一點點的QQ勁道涮白湯，肉汁的鮮度會比較明顯喔 薄如蟬衣的豬五花，讓人蠢蠢欲動啦肉片嫩薄我們怕下鍋的熟度沒控制好過頭就浪費了好食材串起來用大湯匙給他SPA(邊吃還能邊玩勒!!)沒幾下...鮮嫩愈滴的肉片完成了 生肉時看的有點小膩的肥豬肉吃在嘴裡一點都不膩口不柴不澀的美味一定要一口吃上幾片才過癮啦 涮過紅湯的肉片味道已經很夠了不用沾醬就吃到不能停口了 繼續閱讀

在國外想念最多的食物是火鍋!實在是很佩服歪果人天冷還吃冷食，台灣孩子我最愛熱呼呼的火鍋呼朋引伴，這次約的是在名單上很久的"樂道麻辣鍋"樂道麻辣鍋在中和員山路上，算是中和和板橋的交界處，五分鐘的距離可到環球購物中心，不過這地點不是個有捷運、公車的方便地方，騎車、開車來還是比較方便。基於店家有休息時間，朋友又許久未見，我們選在店家11:00開門的時間就先來報到~正好可以拍到空無一人的用餐環境↓ 招待前菜店家贈送前菜，洋蔥、紫高麗菜、紅蘿蔔絲淋上和風醬汁，這應該說是和風沙拉才對吧!?樂道的調味區各種酌料排放整齊、乾淨，上層還有壓克力蓋罩著，滿衛生的~第一次看到孜然粉出現在調味區，豆乳好像是吃羊肉爐才用的吧!? 還滿特別的↓鴛鴦鍋(麻辣鍋、昆布鍋)點麻辣鍋先來個基本的小辣，白鍋有昆布鍋、酸菜鍋兩種可選我們白鍋選了基本款昆布口味，清爽湯頭涮肉片、煮青菜都合適圖片中的玉米、胡瓜、番茄都是白鍋的鍋底唷! ↓美白菇金針菇、杏鮑菇、香菇都太常見，又不想點菇類大拼盤，那就單點個美白菇吧!↓綜合菜盤綜合菜盤是一定要的! 甚麼蔬菜都來一點才健康!!但是番茄和玉米會不會太多了點~~~ 原本鍋底就有番茄、玉米、瓜類，菜盤上也有就連加白湯的時候，老闆都會問要不要加鍋底這裡根本是玉米吃到飽啊 還好我很喜歡玉米!!也可能因為是用蔬菜燉煮的關係，樂道的白湯很甘甜很好喝呢~煮好的高麗菜都有昆布淡淡的香氣紅鍋裡的鍋底更是滿滿的，大大塊的鴨血和方塊狀的豆腐滿滿的在鍋中因為是小辣，吃起來非常順口、不嗆辣，鴨血軟嫩，沒有一個洞一個洞的喔 鴨血好吃，豆腐更是大推~ 是板豆腐，但卻少見軟嫩的板豆腐 豆腐顏色看似淺，卻十分入味! 樂道的鍋底十分優秀↓綜合老滷個人吃麻辣鍋必點菜色大腸、牛筋、牛肚三色組合大腸有入味，牛筋偏硬，牛肚一般彎彎覺得這道可點可不點，表現不突出XD↓油條蝦漿、油條花枝漿蝦漿好還是花枝漿好呢?直到點餐當下還無法做出決定的我們，還好有貼心的店員幫我們找出解決方案!小姐~一盤有8個， 不然花枝漿、蝦漿各來一半，兩種都吃得到~好嗎?你真是太貼心了油條蝦漿花枝漿就是百花油條啦!一般火鍋店大多是花枝漿裝在竹筒型容器內，用冰棒棍舀成一球放入火鍋中，變成花枝丸樂道特地將花枝漿塞入油條中下鍋炸的油亮，剛上桌的油條蝦漿、油條花枝漿是熱騰騰的不用再下鍋煮，是熟食! 夾起來直接吃，油條香酥、蝦漿紮實脆口 棒棒!!第二種吃法就是傳統麻辣鍋油條吃法，泡一下麻辣鍋讓油條吸附麻辣湯汁我個人喜歡油條單吃法，朋友則是喜歡油條泡麻辣鍋 ^^店家過來看各桌狀況，加湯加得很勤勞唷!!而且都會問辣度需不需要調整~因為一開始是小辣，對我們來說就是香香的紅鍋而已，不辣~ 所以要求加點辣XD 除了鍋底又幫我們加滿外，辣油似乎也加倍@@心裡沒做好準備有小嗆到一下，但這真的是自找的 哈哈↓台南溫體牛溫體牛肉可說是店家主打星一般不都是冷凍牛肉嗎? 居然有麻辣鍋推出當日現宰溫體牛~ 真是好厲害! 人不在台南還可以吃到台南溫體牛，當然要來一盤啊~ 薄到透光的溫體牛肉要下鍋囉~很迅速的用夾子涮兩下，變成粉紅色就趕快夾起來這種好牛肉就是要吃粉粉的五分熟啊^^為健康著想，蔬菜都下白鍋因為是昆布熬煮的湯底，青菜都帶有昆布香氣，真的好吃!↓優格霜淇淋、杏仁凍飯後甜點有基本款杏仁凍和仙草凍可選，FB打卡升級為優格霜淇淋不妨可打卡，優格霜淇淋滿香的!結論: 紅鍋雖辣但吃起來不會像部分店家的麻辣鍋有種黏膩的蠟感，白鍋清甜帶昆布香。價格除了溫體牛肉價位較高外，其他菜色都算平價。不但吃飽而且吃巧，點的都是愛吃的，特別推薦油條蝦漿和鍋底，用餐環境舒適，服務也很棒!! 現在新開了一家大安店在東區，地點方便許多，想試試看又怕找不到中和店的朋友可以去東區試試看~~ 樂道麻辣鍋 中和店電話: (02)2221-3377營業時間: 17:00- 02:00 (自3/17起午餐時段不營業)地址: 新北市中和區員山路504-1號(有地下停車場) 繼續閱讀