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2012 新店吃素健康趣布佬廚房2012年的07月，那陣子剛好是白芷公主要帶我見家人的時候。約了幾次面都是在外面的餐館，由於皇太后吃素所以我們儘量找主作素食的餐館，這樣素食的品質會比較穩定。這次約了一間在新店山上的素食餐館，人超多的，還好當天有訂位才有位置。布佬廚房主打蔬食料哩，這邊的選擇非常的多，而且也非常的精緻。價格雖然高了點但是對於吃素的朋友是一間可以產生幸福感覺的餐廳啊。在這裡用餐推薦是像吃合菜那樣，點幾道主食一起分享著用。這樣就可以品嘗到多樣性的口味嚕。布佬廚房的門牌與信箱廚房，後面式烤pizza的爐子用餐區域明亮乾淨讓人很舒服這次我們四個人點了超多樣菜，綜合起來口味淡的重的、口感軟的脆的都有。喜歡吃脆脆的口感就要推薦pizza，這次我們點了兩份pizza，分別是瑪格莉特與墨西哥莎莎。兩種都是薄片脆口感的餅皮，所以需要靠內餡來獲得香味。就視覺上來說墨西哥莎莎真的是很特別，他的餡料是立體圓錐狀，要吃的時候可能得要一口吃下去才不會散的到處都是喔。墨西哥莎莎 220元瑪格莉特比薩 250元香草麵疙瘩與法式烤焗飯，這兩樣味道是比較重一點而且也比較容易有飽足感。香草麵疙瘩 160元法式焗烤飯 160元其他小菜我們還有點匈牙利乾燒洋芋、焗烤素田螺，這些小吃份量不多可是卻很精緻。匈牙利乾燒洋芋 180元焗烤素田螺 150元(左)春野莎拉布佬廚房 總評環境：乾淨舒服，看用餐區域有的區域沒有冷氣服務：親切交通：山區，建議開車，不過用餐時間不好停。或從捷運站搭乘公車前往。美味：好吃美味
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相信許多人都愛大啖美食，不過常常大魚大肉之後對身體也是個負擔，偶爾也該來點蔬食清爽一下!!這間位在新店山邊的布佬廚房，之前就常聽到朋友介紹最近突然想吃點蔬食，當然就想到它囉 ▲從新店耕莘醫院安坑院區旁的小山路往上開不多久就會看到布佬廚房的招牌，轉進巷內餐廳就在小斜坡上 ▲平日的時段還有現場演唱，可以邊用餐邊聽音樂 ▲在候位的時候觀察了一下，看著工作人員把一片片披薩送進窯中過不多久就有香熱可口的披薩出爐，這裡披薩可以外帶那天用餐就有客人專程來外帶披薩的 ▲另一旁則是準備甜點跟飲料的吧台，布佬廚房大多都採透明開放式的可以看到餐點在準備的過程 ▲用餐區有分成不同區塊，今天用餐這區燈光比較暗，氣氛很好座位間距也不會太近，算是滿舒適的環境 ▲被安排在坐在窗邊的位子，秋天涼爽的風吹來特別舒服邊用餐還能邊欣賞窗外的綠色植物，整個很愜意 ▲菜單打開滿大一頁，品項以許多義式料理為主不外乎有些義大利麵、燉飯、焗烤等等 ▲另一邊則有多種口味的披薩，飲料跟甜點等等想小酌一下的也有一些酒類產品 ▲如果用餐人數多一點的話可以選擇四或六人分享餐另外點主食+190元可以升級成套餐，多了沙拉、湯、甜點、飲料今天我們共點了一個披薩、一個烤飯，以及加價升級套餐 ▲首先送上的是沙拉，醬汁的部分可以選擇凱薩或者百香果我們選擇的是凱薩醬，搭配新鮮的蔬菜跟水果相當開胃 ▲湯品的部份其一是蘑菇湯上面還有加上鮮奶油，讓湯喝起來更香濃順口 ▲這個蘑菇湯我覺得真的滿好喝的，是把蘑菇切碎後加上胡椒等等一起煮的，每一口都可以吃到蘑菇，真材實料湯的部分喝起來相當香濃，我超愛這碗湯 ▲另一個選擇則是南瓜湯，感覺是較為清爽的選擇 ▲南瓜湯裡面也有碎碎的南瓜顆粒，湯的部分也很香濃不過我個人是愛蘑菇湯多一點 ▲吃完湯跟沙拉之後就上主餐了，先上來的是瑪格麗特青醬披薩看圖片可能覺得還好，不過實際上是12吋的SIZE，相當夠份量餅皮上塗上滿滿的青醬，搭配表皮烤得微焦的起司與番茄，真是太誘人了 ▲光從圖片上看就感覺得到，這個披薩起司的量很夠一拔開就整個牽絲，忍不住想要快點送進嘴裡 ▲每塊披薩上面都有一片牛番茄，這個牛番茄相當新鮮多汁搭配起司一起吃，酸酸甜甜的相當解膩 ▲我最愛把披薩這樣摺著吃，這樣一口咬下就能吃到滿滿餡料布佬廚房的披薩咬下去甚至還有爆漿的感覺，因為番茄非常多汁青醬、番茄、起司，真的是絕配 ▲接著送來上面滿滿起司的法式野菇烤飯表面烤得金黃，份量也相當驚人 ▲金黃色的起司果然不負所望，一挖下去也是超級會牽絲就算熱量破表也管不得了 ▲雖然是野菇烤飯，不過可不只有野菇而已裡面還有青椒跟甜椒、洋蔥等等，搭配香濃的白醬與起司一口送進嘴裡，香氣逼人另外這個烤飯不像有些店家的太溼太黏，整體吃起來滿清爽的 ▲吃完主餐後就是甜點時間今天選擇的是鮮果凍還有奶酪各一 ▲果凍的部分比較普通，上面加上果醬 ▲奶酪則是吃起來滿香的，我覺得比果凍好吃些 ▲飲料的部分是點熱的薄荷舒活茶，微涼的夜晚飯後喝些熱茶很舒服這個薄荷茶雖然是茶，不過是沒有咖啡因的，不用擔心晚上喝了睡不著總結:這次到布佬廚房用餐，不論是披薩、烤飯都很出色感覺完全不像在吃素，原來蔬食也可以這麼美味口味上也是受到年輕朋友喜歡的義大利麵等等另外用餐環境也很舒適，在山邊空氣還滿好的常常大魚大肉的人，不如給自己安排個蔬食饗宴覺得新店安坑太遠的，內湖最近也開了分店可以去品嚐看看囉布佬廚房 Bruce's Kitchen地址:新北市新店區車子路137號電話:02-8666-6181營業時間:11:00~20:30(最後點餐)
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傳說中的新店後花園布佬廚房小猴子因為念世新EMBA所以有幸可以聽到這家廚房的故事一直說想帶全家來呷V家一家人當然來一探究竟因為我們訂的是五點(就是一開店我們就來嚕)所以..............非常適合V家怕等怕太吵的習慣老板提醒我們因為假日人很多所以二個小時就要離開晃心啦~因為V家呷飯只需要半個小時嘿,老板別擔心車子路不太難找,安坑交流道下來右轉-->安康路一段-->安康路二段走到底-->車子路左邊-->往達觀方向走,就可以到了!!!!!我們一到就看到橘色制服的服務人員VVN職業病犯了,第一個念頭就是:改天我們公司也來做做橘色的制服,顏色真好看!!!在這個開放式的廚房可以做出大家想吃的食物我們一進門就看到橘藍色的椅子~真的充滿了青春氣息~~~!!!讚橘色與藍色是相對色~所以放在一起卻有說不出的協調我想是善用了濃度這件事情淡一點的橘配上深一點兒的藍再加上紅一點兒的橘,讚!!!!!!沿著樓梯上去,看到很多老板的小心意!!!!一樣是橘色與藍色的搭配,再配上磁磚的桌子,很優!!!哇!!還有現場演唱的立牌~真的好有趣來看看蔬食的菜色(1)沙啦!!!!!看那個黑黑一點一點的是百香果的顆粒!!!!吃起來菜很新鮮,但味道偏酸無太多添加物!!!!很不賴!!!(2)小猴子說一定要喝的南瓜湯真的有夠好喝!!!連小牛牛都喝了快一碗南瓜的用料老板很用心,喝起來有顆粒完全就是好物我們牛牛人小但很懂美食,還會拿面包沾著湯喝!!!!真有你的小牛牛(2)燉飯這道是V弟最喜歡滴食物~~VVN因為只吃到上頭的焦焦的起司,無法跟大家分享他好吃否但吃過滴都說好吃!!!!!但跟我印像中的燉飯有點兒差異飯是生米下去嫩的吸滿了蔬菜的甜味配上上頭鹹鹹的起司不用加太多調味道就是好吃(4)墨西哥沙沙~~~從這道菜一上來,V媽笑個不停VVN懂,V媽自己想歪了啦!!!!!!!!牛牛說只要吃皮~~脆的哩原來它的吃法是把上頭的材料壓平在餅乾上吃起來就像沙沙醬只是是那種醬汁很少的沙沙醬對VVN來說太辣了!!!!!但餅乾真的好好吃素田螺!!!!!!真的好有趣的食物其實它是魔菇喲!!!!有看到旁邊的面包嗎~~有股香草的香味小猴子說是老板自己烤的最近塑化劑那麼嚴重,VVN也常常用面包機做,面包!!!!!!!!總覺得自己做比較安心瑪格俐特PIZZA上頭的牛萫茄有夠甜滴~~V爸怕酸~他一口都沒吃,好可惜喲!!!其實真的好甜好好吃推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!近看.....簡單的食材,卻能擁有那麼完美的味道想必在食料尋找上必定付出很多心力南瓜面小牛牛吃了好多口!!!!!!!因為大家都要吃到所以VVN沒幫他夾很多有看到青椒嗎?小牛牛那麼怕青椒居然吃不出來耶~~厲害!!!!!!墨西哥燉飯跟我想像中有萫紅花的食物差很多這道比較不受V家喜歡!!因為飯粒吃起來米心未透~~~~吃起來粉粉滴VVN本來要和服務人員說,但因為V爸說不要麻煩忙錄的服務人員所以只能說...大家都不喜歡這道菜青醬面VVN愛死這道菜了!!!!!!!!!!!推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!我一向愛青醬啦吃起來不膩又濃郁....下次來VVN想自己吃這道菜義大利麵微硬!是VVN的愛啦!哈!下次我真的要自己吃一碗 乾燒馬鈴薯這道菜是牛牛今天吃最多滴菜有夠QQQQQQQQQQQQQQQ底底的馬鈴薯.......好吃...大家來一要點小猴子說他們老師最喜歡這道菜VVN忘了拍面包湯了~~~V爸說裡面的湯很濃很好喝!!!!我們也愛面包皮.........有夠脆好吃好吃茶凍:VVN覺得太水了!!!!小牛和小妮妮也吃了一份百香蘇打~~好喝到破錶了!!!!!!!!!!大家來一定要喝V媽原本不敢喝,但 聽到我說是新鮮果汁做滴整杯喝光光了牛牛說好喝的巧克力牛奶!!!!!他也喝了不少今天牛牛一百分,有吃很多東西而餐廳的對面有間小店!!!!!!!!我覺得裡頭的漫畫家畫的人物...超像我家小猴子滴我們逛了約半個小时...天色漸漸暗了此時的布佬廚房滿滿的車與人V家的人先行告退了燈也點起來了..............................這是一個顛覆蔬食料理的地方感謝小猴子的推薦
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在新店達觀山腰，有這一間歐風的蔬食料理，兩層樓的洋房，在那區看來挺特別的。布佬廚房店址：新北市新店區車子路137號電話：（02）8666 6181營業時間：週一 - 週日: 10:00 - 22:00價位：一人約 200～500元（+10%服務費，可刷卡）整體裝潢用色十分陽光，2樓有個戶外區，可以邊看風景邊用餐（洗手間也在此區，但清理上有待加強）。主餐加價 190元可以變成超值獨饗餐，多沙拉（醬汁 3選 1）、湯品（3選 1）、甜點（冰紛鮮果凍/香醇奶酪 2選1）、飲料（7選1）。沙拉選了桔醬、百香果醬兩種，蔬菜是挺新鮮的，但以開胃而言，份量與種類都嫌少了些。湯品南瓜湯與布佬風味湯都相當可口，香料搭配濃郁的蔬菜湯在寒冷的冬天喝來相當暖胃，早知道就直接點主餐再加上湯（湯單價 50元）即可。瑪格莉特青醬披薩為 12吋，窯烤的薄脆餅皮搭配牛番茄、羅勒、略為牽絲的起司，多層次口感，牛蕃茄果然還是熱熱吃最好吃！南瓜起司麵的南瓜醬汁對於極為喜愛南瓜的我們而言相當滿意，濃甜香的醬汁均勻沾裹在麵條上，每一口都有南瓜味兒；另外份量也夠，唯一的小缺點是紅黃椒要是能稍微烤過再一起拌炒，會加分許多。餐後的飲料與甜點奶酪就比較一般，想想布佬在戶外花園種了很多香草類植物，要是能應用實驗出獨家的特色應該更棒。1樓現場還有 Live 表演，此行是位男歌手自彈自唱鄉村風歌曲，在此聽來別有一番風味。（目前是星期一、三 18:30 - 20:30與星期二、四 12:30 - 14:30有演唱）這邊的服務還不錯，有空盤會即時來收，桌面也時常整理，不知人多時是否能維持一樣的品質？！這邊的交通比較不便，能自行開車最好，如搭公車就要坐約 30分鐘下山後再轉捷運（新店站），公車站要往山上走約 5分鐘，尖峰時間大約等 15分鐘一班車，晚上走時要多注意安全。
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