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店名：上乘三家涮涮鍋共和國地址：新北市永和區永和路一段116號電話：02-29216810營業時間：週一到週日11:00-23:00下班後和同事相約用餐，選的是這間位在樂華夜市附近的上乘三家涮涮鍋共和國。我點的是土雞肉火鍋，土雞肉看起來顏色不太一樣，再細看發現雞肉事先醃漬過，下鍋煮熟後一吃果真是如此，肉質頗有彈性，醃料也讓雞肉的味道更豐富。高湯裡則放有一竹炭，看起來很不一樣，但我倒是沒先品嚐未放入食材前的高湯滋味，也無從談起竹炭高湯的滋味。在主食方面，我選了竹炭麵。竹炭麵擺在一陶瓷罐裡，看起來很別緻。煮的時間稍長，但若烹煮時間拿捏得宜，麵條嚐起來滑順但又有咬勁。菜籃裡的菜色都頗新鮮，也有些獨特的地方，例如它有竹炭丸子，口感紮實，糯米丸也是第一次見到，味道也還不錯。此外，我還點了清酒。清酒品質中下，但是服務人員熱杯和熱酒的動作讓我覺得他們很重視各個服務的環節。用餐後的梅子冰沙不僅去腥也解膩。這裡的消費一人約200塊左右，但我覺得它所提供的食材和服務都還不錯。等天氣冷一點，我要帶著愛吃涮涮鍋的J再到這裡大快朵頤一番。
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