【全台】抹茶控苦尋的極致回甘味！重磅攜手京都百年精品抹茶亞尼克X堀井七茗園推限時「宇治抹茶生乳捲」

鍥而不捨只為追尋頂級食材的亞尼克，深知食材對甜點成敗的重要性，繼攜手頂級法國巧克力品牌Weiss寵壞巧克力控味蕾後，重磅攜手京都百年精品抹茶「堀井七茗園」，將十分講究採收時程並以100%石臼研磨的細緻抹茶粉加入甜點，推出一系列限時抹茶甜點，其中包括最招牌的生乳捲與巴斯克都以抹茶為主角，宇治茶一番茶與北海道奶霜融合迸出濃濃抹茶香，獨特的抹茶風味在入口之後回甘，讓人對日本保存600年的茶園所產之綠色魅力深感驚豔。

🔺「宇治抹茶生乳捲」使用了石臼研磨的珍貴宇治抹茶粉調製北海道奶霜，清爽更帶出茶之尾韻的甘甜，藉由溫度融化的抹茶奶霜，濃郁不甜膩。

京都宇治的百年老茶鋪「堀井七茗園」厲害之處，就在於茶舖主理人守護著有六百年以上歷史的「奧之山茶園」。「堀井七茗園」的身世還要追溯於日本室町幕府時代的足利將軍從眾多茶園中認定了七個優秀的茶園，而將軍認定的七個優良茶園由於時代的變遷、城市化等因素，茶園已經消失，只有堀井七茗園守護的「奧之山茶園」保留至今，是唯一走過6個世紀的日本遺產茶園！

🔺「宇治抹茶巴斯克生起司」由北海道生起司、高達熟成起司搭配宇治抹茶製成，焦黑的表層洋溢著濃郁的焦糖香氣，半熟口感入口即化，抹茶尾韻在奶味中慢慢延展，停留在舌尖的是淡淡茶香。

從堀井七茗園守護的堅持，足以窺見對於品質的要求及職人精神。從茶園的栽培，利用獨特的三層覆蓋手法遮罩，堅持在立春後的88夜開始採收茶葉，秉持著古法、手摘一心嫩芽、堅持使用石臼研磨出細緻的宇治抹茶粉。每台石臼每個小時產量僅有30至40公克，細緻的顆粒也將影響抹茶的風味及口感，與亞尼克招牌的北海道奶霜融合，成就「宇治抹茶生乳捲」的極上茶香。

🔺「宇治抹茶派」將以宇治抹茶調製成的抹茶奶霜層層堆砌在表面，彷彿一座抹茶森林，搭配酥脆的派塔皮，與夾層的紅豆餡、蕨餅及抹茶泡芙蛋糕堆疊出多元口感及風味；抹茶奶霜入口即融，茶香尾韻停留在舌尖，紅豆餡綿密不過於甜膩，搭配上清爽Q彈的蕨餅。

亞尼克這次攜手堀井七茗園推出5款宇治抹茶甜點，將宇治一番茶特有的色澤和味道充分發甜點之上，其中「宇治抹茶生乳捲」使用奢侈的石臼研磨抹茶調製北海道奶霜，清爽茶香帶出了茶之尾韻的回甘。外層使用宇治抹茶泡芙蛋糕將宇治抹茶奶霜完整包覆起來，濃郁而不甜膩、恰到好處的茶香；另一款必嘗的抹茶美味非亞尼克的明星商品「巴斯克生起司」莫屬！「宇治抹茶巴斯克生起司」使用北海道生起司與高達熟成起司搭配宇治抹茶製作，焦黑表面伴隨濃郁焦香味，半熟口感入口即化，抹茶尾韻與濃郁起司香氣相互呼應，最後停留在舌尖，餘韻回甘。

此外，「綜合抹茶曲奇餅」則是一朵朵手工擠花製作而成的曲奇餅，使用宇治抹茶造就了輕甜回甘的獨特香氣，搭配邦菩禮發酵奶油與葛粉，濃縮所有頂級食材的魅力，酥鬆細碎的口感、濃郁的茶香，搭配一杯現涮抹茶湯，品嚐一口來自京都的極致享受；「抹茶巴菲」則是結合抹茶凍與紅豆餡、蕨餅的呈現經典三重奏，使用宇治抹茶製作成清爽抹茶凍，含在嘴裡就能融化！

🔺「抹茶巴斯克」與「抹茶巴菲」。「抹茶巴菲」的濃郁茶香與抹茶醬搭配點綴，餡料中的綿密紅豆與Q彈蕨餅各司其職又搭配得天衣無縫。細碎黑糖粒撒在北海道奶霜上，將抹茶香氣提出。

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