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大食客這次要來品嘗烤雞的好味道,說到烤雞其實店家很多,這次要品嘗的是常用不同創意的烤雞為主的『21世紀風味館』(義大世界門市),本次年度大檔烤雞鄉村老梅烤雞在06/01全台隆重登場,廣告打這樣兇讓嗜肉如狂的大食客怎麼會放過這樣品嘗的”雞”會,至於味道如何就讓各位看官讓我們繼續看下去吧! 『21世紀風味館』(義大世界門市)位於大社與燕巢交界的義大世界,位於山上的義大世界在夜晚還頗美的,另人好想找一個角度拍照可惜沒有時間不然就拍給大家看看夜的義大,回歸重點位於義大3F的21世紀風味館(義大世界門市)與一般的美食街有所不同,店內有自備專門內用的桌椅,不用為了美食先去搶佔桌椅在用餐,直接櫃檯點餐在找地方用餐即可,店內用餐大致上分為三個區塊為高腳椅區、一搬桌椅、沙發區,店內座位大約可以容納50~70位算是滿寬敞,店內採用自助式所以用餐完畢需要自己將餐具放置集中區域,整體上來說速食業者的風格明亮與採光還是舒適都滿到位的。 『21世紀風味館』(義大世界門市)店內餐點以烤雞為主、連鎖經營方式常常研發不同口感的主打烤雞,趁這樣的特別的風味吸引不同的客層,店家的重點也要打出平價的品牌,包含最近韓劇很火紅的"韓式烤雞"都有推出,本次品嘗的鄉村老梅烤雞,主打在地食材採用桃源及那瑪夏的梅子醃製十年,看到十年就知道不簡單,本次21世紀風味館推出【鄉村老梅烤半雞分享餐】裡面除了鄉村老梅烤半雞＋佛卡夏麵包4片＋蜂蜜綠茶(L)x2。 蜂蜜綠茶對於速食店的飲料本來我的期望值還滿低的,不過沒有想到甜度不會太甜茶綠茶香微淡整體能說是一種順口的風味。整體度與美味度：★★☆☆☆ 佛卡夏麵包老實說外型還滿特別,形狀三角型小巧不厚,口感方面外皮酥內有綿密有彈性,不過似乎只有淡淡的麵包香氣,感覺是用來搭配烤雞醬汁一起品嘗更有味道,果然湯汁吸足就比較有味道,比較不會像是在品嚐麵糰,建議可以先品嘗一口原味在搭配醬汁,有不同的口位。。整體度與美味度：★★☆☆☆ 鄉村老梅烤半雞整隻雞適用錫箔包覆,打開錫箔可以雞上有一顆老梅,還有洋蔥、番茄與地瓜一起烘烤,所以肉汁的精華還滿多的,外皮烤的也頗金黃色,看了不禁令人戴上手套準備開動(要紳士一點店家有準備刀叉),地瓜口感還滿軟綿,味道偏淡應該是烘烤精華都在醬汁上面所以搭配醬汁就可以將甜味提出,番茄與洋蔥也都差不多需要醬汁提味,雞腿應該是半雞最能吸收精華的肉質,所以整體雞腿還滿軟嫩肉汁又多,雞皮也很酥加上老梅的酸與地瓜、洋蔥與番茄的甜,真的很入味,連雞翅與雞胸肉搭配醬汁都很入味也不會太油膩,遇到肉質在雞胸肉的部份建議搭配醬汁比較不會過老與柴到沒有味道。。整體度與美味度：★★★☆☆ 大食客品嘗『21世紀風味館』(義大世界門市)從櫃檯店員的招呼招待,就可以感受到服務業在台灣可以感受到的棒,不僅態度親切而且還會關心餐點的口味是否合味口,可以看見速食業的進步,在於餐點的用心也可以感受到主動提供刀叉更多元化不在是吃烤雞只能用手扒雞的方式,不過大食客比較愛用動手品嘗這樣比較原始可以吃出真正的味道。 『21世紀風味館』(義大世界門市)對大食客來說有再度回味好久沒有這樣品嘗手扒雞的口感,店家將料與整體烤雞的結合,創造出不同的口味的烤雞,也可以讓各種不同喜好的人可以知道烤雞不在只是單純的烤雞,對於烤雞如果還只有單一的味道,鄉村老梅烤半雞其實可以讓您有所不同的口感,還沒有品嘗過就快到附近的『21世紀風味館』用手來大快朵頤一番吧! 21世紀風味館(義大世界門市)地址：高雄市大樹區學城路一段12號C棟3樓電話：07-656-8466營業時間：週一至週五AM11:00~PM22:00 週六至週日 AM10:00~PM22:00
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