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醬～醬～今天又是饅頭阿嬤總舖師大展身手囉ＸＤ 這次選了台灣最青的活海鮮。上等食材，最新鮮的美味當然還有饅頭阿嬤的精湛手藝～讓最青的食材變成一道美味佳餚紅花斑這道料理饅頭阿嬤料理成糖醋紅花斑～真的是青青青阿阿嬤還真的是認真還拿了香菜跟鳳梨當配料魚肉吃起來好鮮甜～肉質很緊實！！店家的官網還有簡單食譜～適合清蒸的烹調方式。最能吃出紅花斑的鮮甜細嫩饅頭阿公最愛吃魚眼睛～聽說眼睛是超捕的啦（吃眼補眼～亮晶晶ＸＤ）看看煮好的魚肉真的很軟～不會因為冷凍而破壞肉質的口感 龍虎斑送來是一片魚片～巧手的饅頭阿嬤把它料理成條狀很像在外面買的鹹酥雞一樣。不過是炸魚條酥ＸＤ饅頭阿嬤還配上自製的梅子（梅子也是阿嬤自己醃的陳年老梅。超好吃的）梅子拿來搭配魚條酥口感真的又更上一層啦！！吃起來酥酥脆脆又配上梅子酸酸甜甜。真的是好吃龍虎斑 看看阿嬤煎的金黃酥脆～我很愛吃有點焦焦的魚皮（膠質超多的）今天真的活魚大餐阿！！真的是很佩服～饅頭阿嬤的好手藝阿可以將平凡的實才變成一道佳餚。廚藝真的不是蓋的大家也是很捧場把魚全部吃光光～笨媳婦阿！！趕緊來學學好廚藝。多吃ㄧ些魚頭腦才會聰明ＸＤ無毒草蝦饅頭阿嬤將這一道做成焗烤起司草蝦～看到我都要流口水囉ＸＤ怎麼可以料理到這麼的可口阿～原來起司跟蝦子還蠻搭的阿。吃起來的口感真的是好吃吃蝦子要從頭開始吃～因為頭是精華所在處阿！咬下去湯汁源源不絕阿蝦肉吃起來很鮮甜又有咬勁～吃完整個超滿足的啦 活凍技術：堅持不使用任何人工添加劑，因此只要活魚一捕撈上岸 既採用最先進的低溫保鮮技術以-70℃急速冷凍及真空包裝 可保肉品的營養不被氧化，並確保肉品的運送過程的新鮮、美味與安全 產品作業流程： 1.活魚捕撈上岸－＞2.運送至加工廠，以純氧供應，維持活魚生命力 －＞3.放血、去鱗、去鰓及內臟、殺菌，保持魚肉衛生、乾淨－＞ 4.真空包裝（預防氧化，保持魚肉最佳狀態）－＞ 5.-70℃急速冷凍（保持肉質鮮甜、確保運程安全衛生） 外盒是保麗龍保護～還有台灣石斑的圖樣！！真的是超青的啦真的很推薦鱻活一號的食材～
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終於輪到栗體驗漁貨了此次體驗的是鱻活一號產地直送的海鮮禮盒禮盒內容包含700-800g紅花斑全魚、300-400g龍虎斑魚片300g手工純花枝丸以及350g黃金鱸魚片 市價高達1980 栗請媽媽到超商領取禮盒後 下班回家後 禮盒就已經在門口了 這外包裝的設計 不難聯想到應該是以魚鱗為主 裡面的包裝依舊不馬虎 上面的圖案是石斑的魚拓左下角印有TAP產銷履歷農產品以及屏東認證的標章 來自屏東的鱻活一號禮盒 強調產地直送的鮮甜 看看紅花班與栗的臉比較 光這條魚 晚餐都可以餵飽全家人了 鱻活一號的魚有身份証字號，不必擔心魚的來源包裝上有字號號碼 也有QR code除了產地 業者 認證機構等之外 連農民姓名都有標示更厲害的是 每一次的投餵以及水質都有完整的被紀錄 取出漁貨後 紅花斑在室溫下解凍為了品嚐紅花斑的原始鮮甜 栗請媽媽協助將魚的背部剖半簡單地佐醬油、糖、鹽以及甘樹子一起清蒸15分鐘上桌前 再灑上蔥絲就可以大快朵頤 美味上菜囉 不愧是產地直送的紅花斑 魚肉Q軟 吃得到新鮮的味道即使是配上單純的佐料 依舊是非常的美味可口栗前兩天才在餐廳和媽媽吃了有土臭味的石斑因此栗與媽媽都認為這樣的價格配上魚肉的品質利用這簡單的料理方式就有這樣的美味是非常實在 龍虎斑以及黃金鱸魚片則是切片 用海鮮火鍋料理 雖是海鮮火鍋 但栗媽媽是用紅蘿蔔 玉米以及蕃茄作湯底而且很湊巧的忘了加鹽巴 這也算是真正品到最原始的魚味吧黃金鱸魚片的部分 魚肉細緻軟嫩 帶有淡水魚的鮮味 栗很喜歡這樣的魚味 龍虎斑魚片則是帶有嚼勁 似老虎斑紋的魚皮看起來就有很多膠質魚皮非常的Q 栗在嘴裡咬了好幾下呢但是 魚皮咬到一半 發現有好幾片魚鱗 似乎是沒有清乾淨 手工純花枝丸 則是令栗最驚艷的一道菜看看這花枝丸的尺寸 都要比乒乓球還要大 不知是火侯不夠大 還是花枝丸實在太大 煮了五分鐘都還沒熟品嚐完魚片後 花枝丸終於烹煮完成了花枝丸煮完後 又稍微膨脹了一點 花枝的海味非常濃郁 口感紮實 每咬一口都吃得到花枝的鮮甜不像外面販售的花枝都只是魚漿而已因此7顆花枝丸 立馬就被搶光了當天的晚餐時在是令全家人太驚豔栗爸就決定將最近才入手的薄酒萊紅酒開箱配上紅酒的石斑以及鱸魚 真的是非常享受的假日晚餐結論:物超所值的海鮮禮盒 包裝精美產地直送的冷凍海鮮 依然吃得到鮮甜無須擔心來源問題 魚皆有身分證字號可惜的是龍虎班的魚鱗沒有處理乾淨料理時 記得再檢查 地址：台灣屏東縣林邊鄉成功路一號電話：08-875-5208
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