紅帽烘焙坊

營業中

休息中

前陣子把紅帽烘焙Home Biscuit的文章寫完後，我本來沒有打算短時間內再訪該店，因為我實在有點懶得排隊，只是該店目前依舊是火紅店家，所以即便我想再訪也是打算等到熱潮比較退燒一點，我再來去二訪買甜點來吃。但每天看著紅帽烘焙Home Biscuit粉絲團的動態訊息，對甜食腦波極弱的我，最後還是被該店覆盆莓塔的相片吸引，於是我又在四月中旬二訪了紅帽烘焙Home Biscuit。新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit也不知是不是因為星期五另一間水果塔名店也開門營業的關係，當天在紅帽烘焙Home Biscuit的排隊人潮就比我在初訪時來得少一點，也沒見到有人1點半在該店門口排隊，我約莫是1點45分開始排隊就是在前三名了，看來我以後若想再來該店買甜點，應該要選星期五才是丫~~(文章：初訪紅帽烘焙--草莓乳酪塔、糖漬檸檬塔)品項(2016/1月下旬初訪)一直到現在我還是想不透自己是哪來的衝動又再訪該店，我雖然愛吃甜點也覺得該店的甜點很漂亮，可是一想到要排隊這件事就是讓我懶人病上身。說實話，我並不是很喜歡人擠人或是每次有新甜點店一開張就跟風前往消費。雖然，再訪紅帽烘焙時，一樣又得要排隊等店門開張營業，但這次我可是排進了前三名，完全不擔心會買不到甜點回家。品項地址該店真的很用心，1月下旬來時，門口還沒有放上這個產品價目表，相隔3個月後，門口就多了一個價目表，而且當天排隊時，老闆在營業前特地出來告知當天沒有販售覆盆莓塔與草莓乳酪塔，雖然，我當天是排前三名也有把握能買到甜點，可是扣掉我不愛吃幾款口味後，我當天也就只買了四個甜點回家。價格焦糖堅果塔品項該店位在新竹市的培英街內，距離新竹火車站還有一小段路，營業時間為下午2點半~晚上7點半，公休日為每週一與每週日。只是我覺得目前該店為秒殺店家，每日店面供應的水果塔僅有100~120個左右，所以不想白跑一趟的話，建議還是事先預定為佳。另外，由於已寫文介紹過初訪時所購買草莓乳酪塔與糖漬檸檬塔，這裡我就不再贅述該兩款甜點，有興趣的人請自行點連結。(文章：初訪紅帽烘焙--草莓乳酪塔、糖漬檸檬塔)初訪紅帽烘焙(2016/1月下旬)二訪紅帽烘焙(2016/4月下旬)因為我不愛吃抹茶口味的甜點，所以當天我想買的口味只有三種，但最後還是買了4款甜點回家，拍起照片來也比單盒包裝來得漂亮許多。由於該店推出的水果塔口味共有10種口味，目前我已攻下了6種口味，另外四款可能要等上好一陣子了，因為其餘的四款皆是我最不感興趣的甜點口味丫~~外盒照開盒照該店的LOGO圖十分可愛，正如店名一樣，LOGO圖是個可愛的小紅帽女生，就連外袋也是一致的設計，可愛的圖樣搭上簡潔的白色外盒後，也讓人不禁覺得多了點童趣。小俞一看到這個外盒就說要留下拿來放他的玩具，所以拍照時我超擔心自己在拿取甜點時會不小心弄髒外盒。我一直覺得該店在盒子的設計很用心，因為只要甜點放入盒內後，就會完完整整待在盒內，幾乎不用擔心會在移動的過程，甜點也跟著位移。開盒照近照這次購買的品項為生巧克力塔、巧克力脆片塔、焦糖堅果塔與藍莓乳酪塔，一開始本來想說買生巧克力塔，最後因為我也好奇巧克力脆片塔，所以在購買前問了一下老闆，老闆當場將生巧克與巧克力脆片塔拿出來放在蛋糕冷藏櫃上並親切地告知我兩款的不同，所以我當下便決定把這兩款巧克力甜點全買回家。品項品項咱們這就從該店招牌商品--藍莓乳酪塔先來看起，說實話，初訪該店時就有看到這款藍莓乳酪塔，這款甜點並沒有特別引起我的高度興趣，因為我喜歡吃直接吃新鮮藍莓，若將藍莓做成甜點或是裝飾時，就比較不感興趣。而我這次之所以會買這款藍莓乳酪塔，是因為想買的覆盆莓塔當天並沒有販售，最後也就買了這款藍莓乳酪塔。品項藍莓乳酪塔110元藍莓乳酪塔的價格為110元，只是平常鮮少買藍莓類的甜點，當天拍照時，我突然覺得這款甜點還真難拍，怎麼挪角度拍照，都覺得好不順手，看來我以後應該要多買以新鮮藍莓裝飾的甜點來拍照才對丫~~藍莓乳酪塔110元藍莓乳酪塔：表面堆疊著顆顆飽滿的新鮮藍莓光看就不禁覺得迷人萬分，大口咬下後，飽滿大顆的藍莓吃起來多汁且酸甜可口，柔滑的乳酪餡在微淡果酸的藍莓襯托下，原本單純的乳酪奶香顯得更加果香四溢，搭上硬酥的塔殼，尾韻的奶油香與藍莓果香形成柔和果香氣在口中纏繞，讓人不禁回味再三。藍莓乳酪塔110元近照再來就是初訪時，我曾購買過的焦糖堅果塔，初訪時這款甜點在回程的路上就被我吃掉，所以當初寫文時就也沒特別介紹這款。這次就特別再將焦糖堅果塔買回來寫文，焦糖堅果塔每個售價為110元，平常如果超愛吃堅果類的人，我覺得這款焦糖堅果塔真的可以買來試試。焦糖堅果塔110元焦糖堅果塔：使用滿滿的堅果堆成一座小山，光看就覺得質樸感十足，近聞一會兒，焦糖的香甜引人食欲，讓人迫不及待大口咬下，由於使用了為數不少的堅果，不但滿足了咀嚼感，質樸的堅果在焦糖的香甜味引領下多了份淡淡的香甜滋味，搭上底層硬酥的塔殼後，頓時，口中滿溢著迷人的質樸堅果香味與柔和的細膩焦糖味。焦糖堅果塔110元最後兩款就是該店唯二的巧克力商品，分別為生巧克力塔與巧克力脆片塔，價格皆是90元。說實話，我平常是不會主動點巧克力類甜點來吃，但該店的生巧克力塔在我初訪時就一直想要點來吃，因為從我開始追蹤該店的粉絲團開始，每次只要看店家PO出生巧克力塔的相片時，看著生巧克力塔光亮光亮的表面，著實讓我不禁口水直流，所以初訪沒買到，這次再訪當然要把二款巧克力商品全買回家才行。巧克力脆片塔90元生巧克力塔90元巧克力脆片塔：雖以問過老闆此款與生巧克力塔的不同之處，但還是不由自主期待入口後的感覺，由於表層使用了玉米脆片沾裏巧克力醬的關係，一入口先是表層的巧克力玉米脆片增添咀嚼感，當嚐到滑口香甜的可可內餡時，由於內餡含有卡士達醬的關係，甜度上明顯且更多了份香甜奶香，底層的巧克力塔硬脆好吃，吞嚥後口中盡是怡人香甜的可可香氣在口中流轉。巧克力脆片塔90元表面照切面照生巧克力塔：初訪未買到的品項，終於在二訪購得，讓人著實興奮不已。簡單的造型以及表面閃耀著亮光的可可內餡更是令人口水直流，順著迷人可可香氣大口咬下，絲滑的可可餡與酥脆的巧克力塔殼在口中形成強烈對比，但隨著口腔的溫潤，迷人的奶香交織著偏苦的柔滑可可餡不但讓整體風味少了甜膩感，濃郁香醇的苦甜可可香味在喉間流轉，讓人不禁覺得此款是款充滿大人風味的巧克力塔。生巧克力塔90元切面照這四款甜點真的很好吃，四款甜點各有各的風味與迷人處，讓我很難選擇到底哪一款最好吃，若是再加上初訪時所購買的草莓乳酪塔與糖漬檸檬塔的話，我已經攻佔該店的6款甜點了，所以大家就能想見我真的很喜歡該店的甜點，因為我初訪與二訪的間隔時間只有短短的3個月而已，若不是該店位在新竹的關係，我想我應該早已把該店的全部甜點在極短時間內攻佔完畢，剩下的四款口味就請大家再等等，待我再把一些店家的甜點文寫完後，我再來去該店把剩下的四款口味全買來寫文介紹給大家囉~~電話：03-572-0786營業時間： 週二至週六下午2:30~7:30 (若遇大單訂購會停止店面販售；建議事先預訂或是上該店粉絲團留意動態消息)地址： 新竹市東區培英街9號 繼續閱讀

＊2015/6/16在培英街開了實體店面 店面位置： 新竹市培英街9號地圖連結： https://goo.gl/maps/YgtUp營業時間： 下午2:30~7:30聯絡電話： 0932-117-242紅帽烘焙最近在新竹算是小有名氣，常常看到朋友PO照片它目前還沒有店面，只能透過FB搜尋、訂購，可以選擇宅配或面交訂購方式請點我，口味介紹請點我原本有很多口味的塔可以選，但可能是最近訂單太多，上禮拜詢問時只開放訂購四彩禮盒（草莓、藍莓、巧克力、檸檬）我是選擇面交，地點在食品路與東山街交叉口，那邊有一家信義房屋 蠻明顯的到了後打給店家，他就會下來拿給你囉 很喜歡小紅帽的logo，紅白點點的盒子也很可愛四彩禮盒（$390） 原本四彩禮盒應該是草莓、藍莓、巧克力、檸檬各一但當天下午老闆打來跟我說那天買到的檸檬品質不好，問我可不可以換口味所以我拿到的是兩個草莓、藍莓、巧克力塔可以放3天，不過水果類還是建議及早食用每個塔都小小的、很可愛，很適合拍照塔皮很脆，本身有甜甜的味道草莓塔 上面擺著滿滿的草莓，周圍撒上開心果碎片下面是卡士達醬跟薄薄一層蔓越莓（？）醬我覺得下面的醬的比例太少了，味道完全被草莓蓋過很像在單吃草莓跟塔皮 有點可惜不過上面的草莓都蠻好吃的，不會太酸巧克力塔 巧克力塔上面是滿滿的巧克力麥片跟一排堅果底層是巧克力塔皮，中間還有一些巧克力醬很好吃，苦苦甜甜的，而且口感很多層次藍莓塔 我平常沒有很喜歡吃藍莓，至少不會主動點藍莓的東西啦但這個藍莓塔意外的很好吃！！！藍莓跟卡士達醬比例很剛好，而且每顆藍莓都很飽滿多汁整體來說我很推紅帽烘焙喲，好吃又不貴當生日蛋糕也很特別又可愛紅帽烘焙 HomeBiscuithttps://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/timeline歡迎加入粉絲團喲 ^_^ 繼續閱讀

  今天我要介紹的這間甜點，也算是觀察很久，遲遲未下手的一間甜點店，紅帽烘焙，招牌就是一個可愛的小紅帽主要位在培英街上(在新竹動物園對面的巷內，往裏頭其一點就看的到，轉角這個白屋黑屋頂的房子惹~) 也可以認這個可愛的紅色招牌~上面有一個紅帽女孩~ 這是他的住址~他們連門牌也很不一樣 門上也是紅帽，這樣大家應該沒什麼理由找不到吧XD(從圖中可以知道說，他們的店面很小，也就是說目前紅帽沒有內用空間，只有販賣美味的甜點唷~) 特別注意一下，營業時間是14:30-19:30不過如果當日製作小塔賣完，就關拉，所以愛吃鬼們要注意阿~~ 來看看他們的產品吧，他們的產品就是這些美味的塔們~我看到我的最愛(起司乳酪塔 90元/ 個)了~~老闆說巧克力脆片塔 (90元/ 個) 和生巧克力塔( 90元/個) 類似，但生巧克力就是苦一些的~ 來看看這幾個人氣商品，藍莓乳酪塔 (100元/個)小小的塔上藍莓可是擺滿滿的藍莓~看起來就像小小的藝術品呢~ 來看看覆盆莓塔 100元/個，一樣好美，老闆說他也是人氣商品唷，覆盆莓堆到都快滿出來了，這款老闆說是喜歡偏酸的人可以選擇的~  這個也是人氣商品糖漬檸檬塔 (90 元/個)唷~這次沒買~但好像滿推的!!!(不怕酸的人比較推薦唷~)另外還有一個堅果塔沒有拍到他，如果想要更多詳細商品資訊就按<---他們網站寫的很清楚唷(另外，現場都提供小塔，大塔要另外提前訂購) 他們的名片超可愛的~~ 還另外發現這個小黑板!!可見這個東西多常用!!STAND BY在旁邊呢~他們也會在粉絲專頁公佈完售時間~有時候都挺早的!!所以有想吃的朋友要趕快呀!或是關注專頁和打電話詢問唷~ 因為今天是和阿綺各自兩個塔，所以要分開裝，但在網路上看到的都是4個裝一起!!看起來都超美~所以特別請老闆幫我4個裝一起拍張照(結果老闆超配合，還幫我們角度) 還有，正逢中秋節所以上面的LOGO是中秋節限定版唷~ 這是我們買的四個小塔~裝起來真的好美唷~打開不覺得心情很好嗎~(左上:巧克力脆片塔 右上:覆盆莓塔 左下:藍莓乳酪塔 右下:起司乳酪塔) 這是單一包裝的盒子~也是挺精美漂亮的!!超適合當小禮物送人家的!!!    下面還有QR CODE 來看看盒子內這個味道外觀兼具的藍莓乳酪塔 (100元/個)，盒子打開得時候，會散發出甜甜的奶香味~~但不知道是不是我想吃他想瘋了才這樣XDD 塔上滿滿的藍莓，灑上糖粉超像一個小小的藝術品的~~~上面綠綠的我試圖吃出他的味道，但真的吃不出是什麼!!!但這種顏色搭配真的好美~~~(一整個融化，太美了~~哪個女孩不愛 這大概是一個塔的大小，手掌大，算是小小的一個~ 在給著滿滿的藍莓特寫~ 來看看他切開的樣子~真的是散發出一個超濃郁的甜味!!切開拍完就忍不住趕快塞到嘴裡了阿~~ 塔雖然不大~但層次很豐富~下面的塔皮，甜度剛好，口感適中，算是微軟的塔皮，藍莓下面是類似卡士達醬的東西，有微微的乳酪香~中間夾著藍莓果醬，加上藍莓清爽的味道~你以為會太甜嗎?no~~~整體層次感豐富!!味道就是完美且剛好，如果說這個味道要給一個形容詞應該就叫-->幸福我發誓這算是我近期吃到的塔類最讓我驚豔且難以忘記的唷!! 我的幸福藍莓塔~~好美唷~~ 接著是乳酪控麗絲也很期待的起司乳酪塔 90元/個他少了上面的水果裝飾，看起來比較小一些 你看看這個油亮的的塔~~~這個乳酪塔等我吃他等到都流汗了XDD(其實是剛從冰箱拿出來...)重點是他們家的塔打開，都會散發出甜甜的甜點香~~  來看看他的側面吧~他的乳酪是走扎實的路線<--也就是本人很愛的類型下面是巧克力口味的餅皮，也很好吃!!不會太甜，但可能我退冰沒有很長所以他切的時候有點硬不好切~但吃起來是很剛好的硬度，口感不錯!!這個乳酪塔也算是我這個超級重乳酪評價很高的唷~(只是覺得有點太薄太小一點...吃不夠阿~~ 這個流汗的乳酪塔雖然沒有花俏美麗的外表~但它單純的濃醇香可是不馬虎的喔~~  接著是阿綺特輯~我請她也形容一下她的兩個塔~這是超級吸睛的覆盆莓塔 (120元/個)購買的時候，老闆就有特別叮嚀她是比較偏酸一點的口感~不過這種酸酸甜甜的戀愛滋味，不就是少女們追求的嗎XD 上面的覆盆莓真的超大一顆的!!下面則是和乳酪蛋糕相同的巧克力餅乾~ 來看看它的側照，中間有莓果醬~阿綺說中間的卡士達醬很清爽~覆盆莓真的"滿酸"的，但整體搭配起來很剛好!!!還滿推薦的唷~~感吃酸的朋友可以試試!!打完害我也想買一個惹~ 接著是，巧克力脆片塔( 90元/個)上面是滿滿的巧克力脆片，還有灑著一些小堅果~也是一個很可愛的塔~前面有提到它跟另一個巧克力塔的話，可能是比較甜一點的~所以比較喜歡黑巧克力的人可能要選另一款唷~ 阿綺說這個塔，它切的時候就碎成一塊一塊..所以沒有側面圖給大家啦~阿綺說裡面不是乳酪唷~比較類似巧克力餅乾的東西~感覺就是很有口感的巧克力塔~還不錯吃呢~~ 來說說我對他門家甜點的整體感受吧~首先，他們家的店真的好可愛呀~~~而且老闆一整個配合就讓人覺得很親切~會讓人想多去幾次!!XD感覺如果店有內用位置我一定常去!!!我和阿綺一開始購買他門家塔的時候，其實都覺它的大小和他的價格比起來真的有點小貴(因為我們還是學生阿~~~但其實回家吃他門家的塔後會發現，雖然大小雖然不大，但整個外觀和口感，都是很用心的，層次也很多~真心推薦男孩們?這可是打動女孩芳心的小甜點首選阿!!!不管是四個裝還是單個裝~那小盒子真的是超Q而且他們也不只有外觀漂亮~口感味道也很棒..還記得我吃完我那兩個小塔的時候...還默默的看著我的削削們，想說，就這樣沒了嗎...好好吃但太小不過癮壓~~我只能說這是我目前在新竹吃到的甜點前幾名喔~~~真心推薦~另外一提~這是我送阿綺遲來的生日禮物~雖然很沒驚喜感，還要他自己挑~但我真心希望你也是和我一樣打從內心喜歡他們的~雖然為了食記還逼你要在吃之前拍照超麻煩~~但你還是幫我惹~覺得超級謝謝你也超級愛你~很開心我們能夠認識彼此，希望未來能夠互相扶持~~然後，我也好喜歡我們阿綺送的KT隨身碟~~ 繼續閱讀