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2018-01-11
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竹北光明一路悄悄成為湖南川菜的戰場XD 以前小米有分享過的開飯川食堂之後, 後來1010湘也開在他們斜對面, 最近來自湖南的姑娘也在旁邊開了一家道地湖南剁椒館, 之前就有一位網友小ＡＮＮ吃過有跟小米大力推薦這家剁椒魚頭, 當然這次來訪是一定要吃這一味看看 店內餐點是老闆娘將自己在家鄉風味菜色與廚師們一起研究呈現給台灣朋友享用, 集合了湖南川菜的鮮香。麻辣特色. 讓竹北這個川菜的市場多了一個選擇, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO! 聽老闆說還有留著之前簡餐店的裝潢, 加上一些圓桌讓人感覺在西餐廳吃著中式川菜還蠻妙的 來看一下他們的菜單吧, 基本上常見川菜在這裡也可以找得到, 川菜表表者剁椒魚頭及水煮牛是一定要點來吃的啦, 其他還有第一次看到湘南魯鴨感覺也很特別~ 另外還有一些不辣的菜色提供給不能吃辣的朋友, 所以一家大小來這吃飯也是OK的 今天有豪邁姐, 小白和漢志, 也是一個有緣的組合, 還欠手機大王蔡小煌沒到場, 不然就跟我和漢志3個長很像的人合體了 還有合菜套餐選擇, 如果有需要請提早預約~ 因為豪邁姐的小朋友還小, 所以一開始點金銀饅頭 120元/6顆來餵飽小朋友X
竹北光明一路悄悄成為湖南川菜的戰場XD 以前小米有分享過的開飯川食堂之後, 後來1010湘也開在他們斜對面, 最近來自湖南的姑娘也在旁邊開了一家道地湖南剁椒館, 之前就有一位網友小ＡＮＮ吃過有跟小米大力推薦這家剁椒魚頭, 當然這次來訪是一定要吃這一味看看店內餐點是老闆娘將自己在家鄉風味菜色與廚師們一起研究呈現給台灣朋友享用, 集合了湖南川菜的鮮香。麻辣特色. 讓竹北這個川菜的市場多了一個選擇, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
聽老闆說還有留著之前簡餐店的裝潢, 加上一些圓桌讓人感覺在西餐廳吃著中式川菜還蠻妙的
來看一下他們的菜單吧, 基本上常見川菜在這裡也可以找得到, 川菜表表者剁椒魚頭及水煮牛是一定要點來吃的啦, 其他還有第一次看到湘南魯鴨感覺也很特別~ 另外還有一些不辣的菜色提供給不能吃辣的朋友, 所以一家大小來這吃飯也是OK的
今天有豪邁姐, 小白和漢志, 也是一個有緣的組合, 還欠手機大王蔡小煌沒到場, 不然就跟我和漢志3個長很像的人合體了
還有合菜套餐選擇, 如果有需要請提早預約~
因為豪邁姐的小朋友還小, 所以一開始點金銀饅頭 120元/6顆來餵飽小朋友XD 是一半用蒸的, 一半用炸的, 小米只有吃炸饅頭, 酥酥的沾煉乳花生粉還不錯, 當成開胃菜先墊肚子, 等大菜的來臨
辣椒擂皮蛋 220元(謎之聲: 擂? 是擂茶的吃法嗎?) 沒錯, 就是拿棍子去擂它XD 這還是小米第一次遇到的吃法, 將辣椒蒜頭跟皮蛋擂在一起吃就對了!
擂擂擂! 一直擂到散掉就對了!
擂完後比較有濕潤的口感, 辣辣的皮蛋香是一個涼拌食法, 喜愛吃皮蛋的朋友可以試看看. 再拿來配白飯也不錯~
第一道大菜就來剁椒魚頭, 這是有大中小之分, 看當天的魚貨, 小米吃的是680元"size"~ 使用的是常見大頭鰱! 牠的特徵就是大頭跟大嘴巴及很多膠質, 常用於砂鍋魚頭料理.
雪白魚肉配上"王力宏", 沒啦~ 是綠綠紅紅的很吸晴, 有另類聖誕氣氛XD
魚肉很大塊, 不過這種魚的魚刺有一點點多, 食用時注意一下囉~ 魚肉蠻新鮮的, 配上辣椒及辣油來提味超下飯的. 還有辣椒是有辣香卻不會太辣, 是大部人可以接受的辣度, 如果想要很辣的朋友可以點餐前跟店家說胴~
魚頭有膠質的部份是不能放過的, 一定要消滅它! 魚甜的膠質沾點辣油很好吃
魚肉下面還墊著滑嫩豆腐, 魚肉鮮味及剁椒的辣香都流到豆腐上, 又是一個下飯的殺手XD
更好的料藏在魚頭的兩頰, 所以一盤只有兩個唷, 奶白色的魚腮很Q又有膠質甜味, 是老饕才知道它的美味~ 怕太重魚味朋友沾一點辣油吃看看囉!
這樣就半碗飯了!
湘南魯鴨 320元, 這一道有點像三杯鴨肉口味卻增加了辣椒及薑片清新辣味, 鴨肉本身有軟嫩到, 不會乾柴且烹煮入味, 配上醬汁一起吃很夠味也很下飯, 小辣的程度也還好~
水煮牛肉 320元, 來川湘館水煮牛肉是必點的菜色, 他們的辣油上桌時會聞到它的油香, 口味上是帶一點點麻的辣勁(大概中辣左右), 辣椒香氣有融於辣油中, 小米和朋友想到如果來一個粗的冬粉下去沾辣油吃就更過癮了
牛肉是帶一點厚度軟嫩口感, 由辣湯燙熟程度也剛剛好. 辣中帶一點麻口味相當不錯, 又是一道下飯菜, 今天的熱量......
豆芽菜沾著辣油爽脆好吃~
愛吃辣的朋友將辣湯再淋到白飯上應該很過癮
後記: 湖南剁椒館像是在別人家吃著道地家鄉菜, 川菜辣。香都有表現出來, 為配合台灣人口味辣度上有所調整, 想吃很辣的朋友記得跟店員說. 喜歡吃剁椒魚的朋友不妨來試看看唷
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