山上走走

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新竹人氣很高的【山上走走】無菜單料理也有燒肉店了，除了原本位於三民路的火鍋一店外，【山上走走】日式無菜單燒肉專門店上個月新開幕，我們在開幕不久就前往用餐，果真可以感受到【山上走走】的高人氣，生意超好！只要1380元+10%就可以吃到日本和牛套餐，有月見和牛、生牛肉海膽手卷、舒肥鴨沙拉、牛肉盛合、溫體豬菜盤、桂丁雞三重奏、鮭魚卵可頌、和牛握壽司及現沖牛肉湯等，不吃牛的話也店家也有提供無牛肉套餐，當天我們一個套餐選擇不吃牛，居然還出現了超大顆的南非大鮑魚，還是活的喔！餐點讓人驚艷外，用餐環境也讓人驚喜，超夯打卡水母牆、大型水族魚缸，宛如走進水族館內吃和牛燒肉，約會聚餐、親子用餐都適合的用餐空間，店家更貼心的是沒有強迫小朋友要訂套餐，當天還吃到店家招待的韓式拌飯！【山上走走】日式無菜單燒肉專門店位於中正路巷內，鄰近護城河親水公園，對面是新竹稅務局，有地下停車場可停車，走過來只要一分鐘，目前僅提供晚餐時段17:30及19:30兩個餐期，用餐前一定要事先訂位，可電話或私訊粉絲專頁訂位外，也可以線上訂位，超方便一走進店內小朋友就發出哇哇哇的讚嘆聲，不要說小朋友了，就連大人也是充滿驚喜感，舒適氣氛佳的用餐空間搭配一整排的大型水族魚缸，還有會變化顏色的水母牆，吃燒肉還可以觀賞海洋生態，相當療癒！會變化顏色的水母牆，坐這裡根本就是VIP，可以近距離水母看到飽沒有安排到水母牆桌位，其他的桌位也很可以，一樣有身歷海洋世界的美好，魚種相當豐富、顏色也很漂亮，就連有活化石之稱的鱟也有！開放式的廚房搭配一整排的長型水族魚缸，走在店內真的就像在逛水族館般，可以近距離探索海洋生態【山上走走】日式無菜單燒肉專門店的海鮮都是活跳跳的，可以加價選購，像是加拿大波士頓龍蝦、北寄貝等都很讚，也不是每天都有的，想要加菜不要錯過套餐沒有附飲品，有需要可以另外加點，有酒精性飲品及一般性飲料，價格都有清楚的標示飲品部份我們點了可樂、青森蘋果汁及柳橙汁，還蠻大杯，單價不貴，只要40-60元，一般無菜單料理店根本不可能出現這樣的價格啊所謂無菜單料理就是沒有固定料理、也沒有菜單，有什麼店家就出什麼，所以每次來吃到的料理會不太一樣，也可以客製化，不吃牛、不吃生食或是不吃什麼食材訂位時都可以先告知店家，店家就會用等值的食材替代醬料部分提供玫瑰鹽、水果燒烤醬及檸檬汁，但其實大部分的肉品都有調味過，不太需要沾醬就很有味道了小菜有泡菜、紫蘇蘿蔔及小黃瓜，吃燒肉就是要搭配小菜，爽口解膩舒肥鴨沙拉低溫舒肥的鴨肉色澤粉嫩帶光澤，口感也特別軟嫩，搭配酸甜和風醬及爽脆生菜，是一道會讓人開始期待後面料理的質感開胃菜生牛肉海膽手卷、鰻魚海膽手卷不吃牛的部分將生牛肉換成了鰻魚，沒想到生牛肉跟海膽這麼搭，原本我還想說兩個一起入口會不會很怪，結果根本意猶未盡，還想再來一捲啊！海苔片、紫蘇葉、米飯、生牛肉、海膽，還有金箔及食用花點綴，不僅好吃，視覺感受也很棒，生牛肉及海膽都也不是只有一點點而已，鰻魚也很大一片，真材實料，食用方式就是海苔捲起來送進口中，想要分開吃的話，可以自行夾著吃活體北寄貝這是我們另外單點的，不包含在套餐內，可以直接生吃，味道甘甜、肉質肥美帶著爽脆感，若是不習慣生食可以放到烤網上燒烤後再吃，風味也很不錯和牛月見燒和牛肉片搭配月見松露醬汁及米飯，可以吃得飽足滿足店家有空會提供親切的桌邊服務，幫忙烤出最合適的熟度及口感，這和牛肉片就是服務人員幫忙烤的，烤好後的和牛放在米飯上再淋上月見松露醬汁，吃得時侯一定把月見搓破啊，邪惡又美味炙燒豬五花不吃牛的部分，和牛月見燒換成了炙燒豬五花，豬五花燒烤時噗哧噗哧的好療癒，豬五花油脂比較多要特別注意火侯，烤好的豬五花香氣色澤迷人，可以搭配生蒜片、炸蒜片或蔥花入口，彈脆不膩桂丁雞三重奏嚴選台灣的桂丁雞，一盤可以吃到雞腿肉、軟骨及松阪，所謂的松坂就是雞頸肉，為什麼稱為松阪？因為數量稀少，口感也特別清甜細嫩店家建議松阪放在烤網中間，雞腿肉及軟骨則是放烤網外圍，然後雞腿肉的皮面朝下，這是烤雞肉的小技巧滑嫩的雞腿肉、彈脆的雞軟骨、Ｑ彈清甜的雞松阪，一次可以吃到三種不同口感風味的雞肉和牛盛合和牛紐約客、肩小排及牛肋的組合，好美的日本A5和牛、絕妙的油花比例光看就覺得開心這樣是一人份也太超值，吃完絕對不會出現空虛感很大一片和牛紐約客，鮮甜還帶著飽滿肉汁，肉質軟嫩迷人肩小排肉汁豐滿，口感紮實鮮嫩牛肋Q彈香嫩，好吃不膩，吃完口齒留香南非大鮑魚不吃牛的部分，和牛盛合換成了南非大鮑魚，是活體鮑魚，很大一顆，肉也很肥厚端上桌時鮑魚都沒有動，一下烤網就動了起來，我才驚覺是活的耶，也太新鮮，上下兩面各烤2分鐘後店家人員回拿進廚房繼續烤再次出場已經切成適合入口大小的片狀了，厚肉爽身、鮮嫩Ｑ彈，帶有淡淡的胡椒香氣豬背肩佐菜盤除了和牛、桂丁雞外，還吃得到黑豬肉，搭配生菜、小黃瓜及蒜片、辣椒，厚實帶咬勁，烤後直接吃或是用生菜包裹著吃就看個人喜好了和牛握壽司吃牛的部分有和牛握壽司，直接在桌邊炙燒，瞬間肉香、炙燒香氣四溢，入口更是細緻多汁，讓人有著滿滿幸福感牛肉可頌鮭魚卵、豬肉可頌鮭魚卵不吃牛則是將牛肉換成了豬肉，可頌、鮭魚卵、歐姆蛋搭配肉排，很特別的組合但吃起來完全不突兀，原本已經很飽足了，但見到這麼美味的可頌鮭魚卵還是忍不住吃光光剝皮辣椒牛肉湯、干貝剝皮雞肉湯不吃牛的部分改成干貝及雞肉的組合，食材跟湯是分開的，桌邊淋湯，熱湯是宜蘭櫻桃鴨骨所熬煮，特別的鮮甜香濃生牛肉碰上熱湯就熟了，不要放太久，淋上熱湯後就享用口感是最棒的了，牛肉極為嫩口、帶著櫻桃鴨骨香氣及剝皮辣椒微辣感的湯真是好喝極了，喝完還想再來一碗啊干貝剝皮雞肉湯的雞肉有炙燒過，搭配生食級干貝，口感風味完全不輸給牛肉，兩碗都很讚韓式拌飯店家見到我們有帶小朋友還特別招待了韓式拌飯，也太貼心了吧～偏台式的韓式拌飯，豬五花搭配九層塔及醬汁，上桌後在桌邊拌勻，攪拌過程塔香、肉香、醬香真是太誘人了，我們也很幸運托小朋友的福吃到香氣逼人、美味的隱藏版韓式拌飯餐後不要忘記上FB或IG打卡或是google評論也可以，就送香濃冰淇淋一支，若是當月壽星的話則是升級為金箔冰淇淋，當天現場有見到人家吃金箔版的，金光閃閃超奢華的美味！不得不稱讚【山上走走】日式無菜單燒肉專門店的巧克力冰淇淋滑順細緻、香濃不膩口！很有質感的用餐環境及料理，每人$1380+10%，這價格完全不過份，真心推薦大家有機會可以來【山上走走】，享受被海底生態包圍吃和牛燒肉的美好，是很難忘的用餐感受！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！ 繼續閱讀