想到台南就會想到牛肉湯，以「文章牛肉湯」為首，已然成為代表台南的特色小吃。
那甘甜的湯頭與軟嫩卻又鮮甜味十足的牛肉讓吃過的人都印象深刻。
今天我們就來一口氣介紹台南市內的15間不去不行的牛肉湯，喜歡的一定要收藏起來！
（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
安平區除了文章以外的另一間超夯牛肉湯。來店內現點才有的「五花牛肉湯」的牛肉油花較多，用牛肉高湯沖過還帶點粉色上桌，嫩度夠又有肉感。
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（圖片來源：熱血玩台南）
最靠近台南火車站的牛肉湯，想喝不用再跑遠。選用善化溫體牛，湯頭也以新鮮蔬果熬煮，喝起來甜又回甘。經濟套餐150元就能吃到牛肉湯+肉燥飯+現炒時蔬。
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（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享）
麻豆也有讓人驚豔的牛肉湯！店內低消一碗湯就有肉燥飯吃到飽，肥瘦比例適中的牛肉肉燥淋在白飯上讓人一口接著一口。小碗牛肉湯就份量十足。
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（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
24小時營業的牛肉湯，就在城隍廟旁，選用現點現切的溫體牛肉，淋上用牛大骨熬製的高湯，怎麼可能不好吃？隨便一撈就是滿滿的粉嫩牛肉片。
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（圖片來源：小鬍子美食咔滋咔滋）
台南牛肉湯的頭號人氣王，半夜都有人潮。不只觀光客，就連在地都愛的好滋味。肉片薄度一致，微帶點粉紅色入口是如此的甘甜，湯頭更是鮮甜可口。
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（圖片來源：eeooa0314靜怡）
營業時間到凌晨四點，是宵夜的好選擇。原汁原味的牛肉湯最鮮甜；牛雜湯也絲毫不遜色，滿滿的牛雜，再加上九層塔、蔥提味，味道一級棒。
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（圖片來源：台南。蝦米龍）
營業近30年的老牌人氣店家。點牛肉湯會附點牛肉湯會附白飯／肉燥飯。牛肉切的較有厚度，吃起來有嚼勁；半肥半瘦的肉燥鹹香下飯。
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（圖片來源：台南。蝦米龍）
每天限量、晚來就吃不到的牛肉湯。先將邊肉與脂肪去除掉的牛肉片口感更不油膩，搭配細心熬煮的高湯有自然的鮮甜，還有滿滿的肉香味。
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（圖片來源：mika出走美食日誌）
特色藥膳湯頭溫潤滋補，清甜好喝；牛肉片切的較厚，入口有扎實的口感，店內還有白飯+肉燥無限供應，更是24小時營業。
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（圖片來源：台南。蝦米龍）
連續三年榮獲台南清燙牛肉節冠軍，肉鮮嫩、湯鮮美；這裡的肉燥飯是牛豬混合，有牛肉的紮實與豬肉的肥美，搭配起來意外的合適。
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（圖片來源：熱血玩台南）
台南人私下必訪的名店，必點五花牛肉湯，湯頭鮮甜份量多，肉質更是嫩口；還有少見的牛肉捲餅，酥脆餅皮夾著牛腱肉及蔥段，趁熱吃超美味。
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（圖片來源：Thomaskhh）
新化的人氣牛肉湯，每天早上九點就賣完。牛肉湯有4種搭配3種份量，湯頭使用甘蔗、鳳梨熬煮，帶有自然甜味，不怕喝得口乾舌燥。
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（圖片來源：梅子的旅遊食記）
就在台南轉運站附近，交通方便，牛肉非常軟嫩、湯頭也十分夠味。肉片入口帶點鮮甜，搭配薑絲，再舀一勺甘醇的牛肉湯頭，在地才有的滿滿幸福感。
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（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
牛肉湯肉片軟嫩、湯頭鮮美不用說，牛腩湯讓人感到驚艷，肉質紮實又不柴，湯頭比起牛肉湯多了白蘿蔔提味，更清甜爽口。
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（圖片來源：一哥的玩遍全台灣）
灣里市場內的好滋味，滷牛腱、牛肚及牛筋的綜合拼盤實惠又夠味，滷得入味又口感Q彈，一口接著一口，CP值非常的高。
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