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宜蘭縣礁溪鄉「鬼椒一番鍋‧礁溪店」位在喜互惠‧和平店旁邊，白底黑字的招牌及明亮的店面，在暮色中看來溫暖又有質感，主打精緻美味的個人小火鍋，點餐即可享用自助式冰淇淋和飲品，價格高貴不貴，吸引許多在地人與觀光客前往用餐。店面空間蠻大的，應該可以容納上百位來客，假日晚餐尖峰時段，人潮總是摩肩擦踵，生意非常之好。點餐即可享用自助式醬料、冰淇淋及飲品，有整桶的冰淇淋和可自行DIY的霜淇淋，飲品有汽水類、烏梅汁、冬瓜露、開水等，通通都是無限量供應，是不是很吸引人呀？▼整桶的冰淇淋口味眾多，DIY的霜淇淋，不定期更換口味。▼孩子們最愛DIY霜淇淋，覺得很有趣！鬼椒一番鍋為個人單點，一人一鍋，採用IH爐具加熱火鍋，記得別碰到爐面避免燙到受傷哦！鬼椒一番鍋主要以套餐為主，可加點其他菜色，套餐主要含昆布湯底、菜盤和副餐，可依照喜好點選肉品份量，亦可搭配小海陸雙拼，價格約落在$NT.230～1100元之間，高貴不貴。昆布湯底清澄的淡金色，滋味清爽柔和，有天然的微甜。副餐有白飯、冬粉、王子麵及烏龍麵（加價）可選擇。菜盤菜盤有金針菇、鴻喜菇、南瓜、青江菜、高麗菜、玉米筍、絲瓜、玉米、丸類及餃類等，食材蠻新鮮的。美國雪花牛（套餐）一片片的大片牛肉，豔紅襯著雪白，肥瘦比例各半，稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。▼整組的美國雪花牛套餐。套餐搭配小海陸雙拼，有野生大草蝦兩隻、魚片約三片，蛤蠣約莫有四顆，肉片也可從5oz的份量，升級至9oz，份量看起來更多一些！麻辣滷鴨血（加點）切成厚片的鴨血，柔軟滑嫩又細緻，帶點微微麻辣，我們家小朋友接受度很高。鬼椒一番鍋‧礁溪店整體來說，食材還算新鮮，口味中規中矩，價格高貴不貴，大眾的接受度頗高，搭配無限量供應的自助式冰品及飲料，精緻又美味。
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