影片
創立於1963年的關山肉圓啊，50年的老滋味了，都特意來吃午晚餐了，那就先從關山肉圓開始吧!!看了才知這邊不是單純的肉圓店耶，原來還賣了好多東西啊，很想多吃幾樣耶，不過為了戰力著想還是按原計劃來吧。室內的座位是矮凳，蹲座姿有點復古樣!肉圓/30元圓嘟嘟的肉圓一送上來，呵~有可愛啦XD!!就外表看來皮應該是很Q彈的咩，馬上動嘴吃吃看!喔喔~~這炸過的皮吃起來真的是很Q彈喔，沾上微甜微辣的醬汁，一點都不會有油炸過後的那一種油膩感耶，對我來說這個我還挺喜歡的。肉羹湯/30元嗯~~看起來普普通通啊，重點當然不是視覺是味覺咩!肉羹當中的赤肉條還真的是用的好豪邁啊，超~~大一條的XD，不過口感吃起來很軟嫩喔，湯的部份會比較偏薄芡汁，所以吃起來培有那麼濃稠，不過扁魚柴魚熬的湯汁真的挺掀鮮美好喝的，算是好喝的羹湯。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
繼續閱讀
來關山必吃的五十年老店當地人都吃的菜市場早午餐關山肉圓老店來關山不是只有吃便當跟騎腳踏車，有時候來到傳統市場，都會發現好吃的玩意，這一家關山肉圓老店在關山地區已經開了50多年了，難怪敢稱自己是老店。早期關山人口比較多，像關山中華電信公司前面那一條街就是整排的夜市，一開始老闆想賣冰，後來因為人口外流了，想用點不一樣的，就改賣麵了，結果一賣就賣了五十年。一開始關山肉圓老店，只賣麵、豬血湯、肉圓這三種料理，後來才又賣米苔目、油麵、粄條，現在連牛肉麵跟生魚片都有再賣，當然最熱門的還是肉圓，只是在地的客人還是喜歡有一點變化啊！店內的坐位可以坐上十來人，只是要注意一點，市場附近還有一家知名的關山老店臭豆腐，因為臭豆腐味道比較重一點，所以關山肉圓老店有規定，要吃臭豆腐的請到外面的桌上吃，密閉空間總是會影想別人。肉羹湯，$30元肉羹的肉使用夾心肉，關山肉圓老店是使用整塊手工切，吃起來很扎實，羹湯的味道表現也不俗，肉羹的肉應該有先醃過，本身就帶點鹹味，算是滿傳統的口味。關山肉圓老店的醋也很特別，不用大牌子，轉找特別自釀的牌子，白兔牌他是老字號，量不多，全都是自己釀的，加一點到肉羹湯裡面，酸度是有出來，是一種很濃郁的酸，但也不會太酸，還滿搭的。肉燥飯，$25元肉燥飯是關山肉圓老店自家種的米，也就是關山米，從來就不加其他米，關山米吃起來特別的Q，布雷克自從吃過關山便當後，就有這樣子的想法了。肉燥部份老闆是說用金蘭醬油去熬煮的，選用新鮮的豬頸肉，肉質吃起來不會澀澀的，香氣很夠，但是魯汁不太夠，如果多一點布雷克會更愛，哈哈，油蔥酥也是店家自己炸的，味道帶得很好。豬血湯，$30元豬血湯的吃起來沒有腥味，豬血都是當天的處理的，旁邊就是菜市場，老闆每天從市場拿回來都還是溫溫的，在豬血湯內還有大腸喔，都是用先滷過的大腸頭，這只有布雷克小時候才會吃到的早餐之一。蚵仔湯，$30元蚵仔湯是友人點的，可是每一顆看起來都很大顆。餛飩湯，$30元餛飩湯是布老大的最愛，所以不管到那一家，她還是會點上一碗，吃起來還不賴啦，但比起肉羹跟肉圓的表現，還是差了一點。乾板條，$45元關山麵和擔仔麵其實是一樣的，因為有些在地特色，所以就配上了關山兩個字，這次沒有叫麵，反而叫了板條，但是配料都是一樣的，麵裡頭有一塊夾心肉與一顆蛋，老闆說這就是他們在地的特色，從小吃到大都是這樣子。肉圓，$35元肉圓是用油悶的，要先蒸過才能用低溫油去保溫，油要控制不要給他滾，肉要先醃過，關山肉圓老店遠用的是豬後腿肉，裏頭的筍子用嘉義過來的，肉有加辣椒粉和五香粉去醃，吃起來口味鹹度都夠，扎實肉質與脆度筍子合起來也很配。關山肉圓老店的肉圓皮很特別，裏頭不加米，只用番薯粉和太白粉，老闆有說太白粉是特別選用日本進口的，吃起來比外面用糯以做成的肉圓還要Q，但是老闆有說，要這樣做都是要純手工，是很辛苦事情。布雷克其實對於肉圓不是很愛，總覺得皮吃起來很怪，但是關山肉圓老店的肉圓卻能夠接受，因為皮的部份很特別，不會吃到很膩，或者是吃起來很難咬，在這邊完全沒有這樣子情形，與內餡的肉吃起來超棒的，如果口味重的，可以加一點辣椒喔！何老闆算是第二代了，之前在外面工作過，後來因為有小孩了，工作上比較難照顧到，剛好第一代老闆年紀也大了，就回來接這家老店，在何老闆的身上，可以看到一種傳承的感覺，很有味道。真的有來到台東就要來關山看看，有到了關山記得來吃吃這五十年的老店肉圓。關山肉圓老店電話：089-811396地址：台東縣關山鎮中華路60號
繼續閱讀
您可能會有興趣的...