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十幾年前一直想去拜訪的不老部落，竟然在2016年的最後一天讓我美夢成真，還記得十幾年前的價位好像是一人1800元，現在已經是一人2600元了，那時揪人都沒人要跟我去，大家都說好貴唷！沒想到十幾年後竟然是蟹老闆帶我來的，感謝小琦姊先斬後奏的安排這絕對不是只是一個我們印象中上山跟著原住民吃吃山豬肉喝喝小米酒的刻板印象活動，而是一個原住民生活日常，認識他們的傳統，看他們把古老的文化消化再創新，當然還有享受美食載歌載舞的一日深度之旅，可說是台灣原住民版的三時三餐為了讓我們感受更精緻的泰雅族文化，不老部落一天只接待三十人到部落作客，十六歲以下的兒童也不招待⬅️我想可能是兒童不能喝酒吧XD來訪時間為早上十點，到達部落接駁處後轉搭乘部落的接駁車至不老部落，接駁處在寒溪國小附近的寒溪村農民活動中心，首先迎接我們的是穿著真皮皮鞋還有泰雅族傳統服的泰雅族少年，大家都知道原住民朋友們講話都很幽默的，幾句話就把本來還是睡意濃濃的我們逗的樂不可支有體力的就跟著泰雅族的朋友們走過搖搖晃晃的寒溪吊橋沒體力的老弱婦孺們也不用擔心，會有吉普車帶著你們從橋下穿過為什麼這寒溪吊橋下的溪沒水？ 因回收問題，不老部落於2015年開始全面禁止遊客攜帶寶特瓶及塑膠袋上山，所以上山前他們會幫我們保管寶特瓶和塑膠袋，等你下山後會再歸還給你不老部落為私人土地，地勢陡峭，沒辦法自己開車上去，所以會用吉普車接送我們上下山在進入部落的某一段會放我們下來爬個十分鐘的山，順便介紹部落周遭生態，如何用陷阱捕獵物等等，說實在，不怎麼能爬的我並不覺得這一小段山路會累，走走逛逛呼吸新鮮空氣倒也輕鬆愜意，當然行動不便的老弱婦孺吉普車會直接開到部落內，所以我覺得也很適合帶家裡的老年人來 上山前會教我們部落裡打招呼的方式，我們對著山大喊"囉咖數"，此起彼落的囉咖數馬上迴盪在山谷間，部落裡的族人們已經在回應我們了，開始對於這個神祕的部落充滿期待泰雅族 是台灣的第三大原住民族群，為典型的高山民族，古有出草獵人頭習俗，所以這是.....好的，我會乖乖付2600元的，請不要砍我的頭😂😂😂映入眼簾的這一幅歲月靜好的景色著實地讓我感動了一下，怎麼跟我印象當中的原住民部落不太一樣，住在這樣的部落裡，我可以，太仙太美了，竟然還有山豬(假的)，木頭雕的接著引導我們進入這間"大廳"？是大廳嗎？因為山上天氣冷，先每人送上一杯熱薑茶讓我們暖暖身，我們很幸運，來的這天竟然是大晴天，會流汗的那種，部落裡的妹妹們說他們這裡天天都是陰天或下雨天，一年 365天之中幾乎有200多天都在下雨，我們今天真的超幸運大家圍成一圈自己烤山豬肉喝自家釀造的小米酒，醃漬的鹹香的山豬肉跟小米酒很搭，飢腸轆轆的我們嫌只有一塊肉一杯酒太不過癮了，沒想到這只是開胃小點，正式餐點還沒開始呢！說真的，這是我喝過最好喝的小米酒，怎麼那麼舒服順口，甜而不膩的芳香讓我忍不住快速的一飲而盡，一邊喝還一邊跟蟹老闆說我要買一瓶回家，一邊為我們倒酒的部落妹妹們還忍不住笑著跟我說慢慢喝，酒很多，無限供應的，好啊！光這點我就覺得2600值得了坐在佈置得那麼漂亮的餐桌上，讓人覺得心情好好，桌上的桌布也是族人妹妹們手織的，不瞞您說，十幾年前我就是被這樣的氛圍給吸引的，他們把原住民文化變的不一樣，更精緻化，更國際化，現代結合傳統，難怪吸引很多外國遊客們放飯前會有一連串的部落導覽活動，原本以為我會無聊到打瞌睡，沒想到一路歡笑到底，其實他們每個人都有跟我們介紹他們的原住民名字，但請原諒我老年人腦筋不大好使，加上你們的名字都夭壽難唸，我一整天下來能記住打招呼是囉咖數就已經很了不起了這位是今天專門幫我們介紹不老部落的由來，還有部落分工跟今天我們吃些什麼的帥哥，真的很帥，又高大，還會講英文，澳洲留學回來的泰雅族原住民朋友，簡直完美，缺點就是好像已經有女朋友還是未婚妻了，實在太不應該了，最後的有獎徵答活動是送他們自己種的蘿蔔啦蔬菜之類的，很遺憾，我學識淺薄一根菜葉都沒拿到第四站採滿山谷跑自由放任的養雞養鴨養羊方式，以往覺得豬圈拉或者雞舍都是臭臭的，這裡卻不會耶！自給自足的生活根本就是台灣原住民版的三時三餐開始對這樣的山間生活有了嚮往，不老部落裡處處有美景最後一處參觀他們自家釀小米酒與曬掛菜，我覺得最好喝的小米酒就是這樣做出來的，這一站也讓我們試試剛新鮮擠出來的小米酒，當然，喝到飽一邊參觀一邊喝酒一邊又有水果端出來招待，導覽妹妹說這裡種水果失敗率很高，除了金桔以外其他都山下買的吃貨最關心的放飯時間終於到了，今天凌晨大夥一路從台中趕到宜蘭，都餓的雞雞叫了隨著菜色還講究的讓單一的小米酒做出了三種不同的變化層次，從這裡我可以感受他們傳統結合現代年輕一輩的創新，首先開場的是清新奔放的小米酒氣泡酒，搭配前菜部分，喝起來頗為清爽，很像小米酒汽水或者是小米酒啤酒正時令正甜美的蘿蔔做成的清甜蘿蔔湯，蘿蔔輕輕一撥就化蔬菜都是自家栽種的三式涼拌前菜，享受自然原味的真實，中間那個是片的薄薄的蘿蔔包著蝸牛搭配著烤香魚與小米粽一起享用，小米粽Q軟好吃，裡面包著一塊酒糟過後的大肥豬肉吃飯當中他們會表演原住民歌舞，並邀請我們一起互動同樂求愛舞，趣味性十足，這次我被請上台一起和他們跳求愛舞交杯酒，很害羞也很好玩，原來原住民朋友們如此開放XD當我們去跳舞時他們很用心的又來佈置第二次的餐桌，等我們回到座位上已經擺滿了好酒好肉最後上的小米酒就是一開始我們進部落時讓我們喝的那種，也是我覺得最好喝的預約時就有問每個人是吃羊還是吃竹雞，羊肉有點像羊肉爐那種燉煮的方式，包裹著香料蔬菜一起吃不敢吃羊的我點了竹雞，竹雞其實不是雞是鳥對不對？但其實肉質還蠻嫩的耶！羊肉和竹雞都是隨你吃到飽的
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在泰雅族裡“不老”就是隨處走走、隨意逛逛的意思，”不老部落“的由來是原住民還我土地運動的機會，分得這塊土地，經創辦人整合族人一起分得的土地約十幾甲，規劃在山上創造一個能自給自足的原住民傳統社會，應用原住民傳統智慧重 新建構部落生活文化，一切順適自然，利用自然，經族人取名叫“不老部落”。在山上野放養雞取蛋、養羊吃庭院的草、種菜、地瓜、山芋、小米、香菇、瀼小米 酒、捕魚、打獵、與傳統採集野蔬、野果、野花，過著輕鬆自在傳統部落生活。（資料來自公民新聞）來不老品嚐這裡的特色料理也是此行的主要目的之一，餐廳就在這個毛草屋裡，大家都很期待這天的午餐。 餐桌已經佈置好了，桌上還擺了盆漂亮的小花，也用心地舖了桌巾，很有氣氛呢～。 水杯跟水瓶都很有原民風，裡頭的山泉水也特別止渴好喝。 這位帥哥Kwali就是創辦人的兒子，現在部落的一切好像都是由他在主導，照片中他正在說學逗唱地介紹著部落裡的食材。 開胃小菜﹣毛豆。毛豆煮得軟硬適中，調味也很剛好，很涮嘴的一個零嘴。 由左至右分別是漬蕃茄、螺肉和過貓。漬蕃茄清爽可口，螺肉用刺蔥包裹著，沒想到刺蔥與螺肉是如此速配，出奇地好吃；涼拌過貓也很棒，這裡的過貓特別軟嫩，因此口感非常好。 蒸過的地瓜上頭放著薑片，簡單地用塩調味。地瓜常吃，但跟薑片一起吃還蘸塩就沒吃過了，結果還真不是普通好吃，地瓜本身品質特棒，濃甜綿密不會過水，搭配薑片和塩巴後把地瓜的香氣更加提升了，很少吃到這麼好吃的地瓜。 烤香魚香魚也很不錯，烤的火候控制得很好，吃起來鹹香鮮美。 搭配香魚一起食用的小米粽，裡頭還包著紅麴豬肉，也是十分美味。 絲瓜麵線平常看到的絲瓜麵線都是做成湯麵，這裡做成乾的，絲瓜簡單煎一煎，吃起來有著絲瓜本身的清甜味，配上麵線後簡單淋點醬汁，看似平淡卻有著不凡的美味，沒想到這樣的絲瓜麵線比做成湯的還好吃呢～。 石砌的炭烤爐。 阿弟負責烤肉。 在我們用餐的同時，Kwali等工作人員在一旁唱歌跳舞、介紹原住民文化，風趣幽默、內容精彩，大家吃飯又看秀，氣氛棒極了～。 午餐中場休息時還有一段團康活動，好久沒有這樣玩了，大家都非常投入，玩得不亦樂乎～。 動一動、笑一笑後又消化了不少，繼續上桌等主菜。amy發現這裡餐盤和擺盤都還挺講究的，均經過精心設計，一點都不隨便。 豐富又美麗的蔬菜籃，裡頭全是部落自己種的有機蔬菜，蔬菜本身味道都很棒，尤其是玉米，超甜。 珍珠洋蔥很可愛，但非常的辣。 小米酒是貫穿整場活動的靈魂要件，這裡總共提供三款不同風味的小米酒供賓客佐餐，而且是無限量供應，這天很多客人還喝到醉呢～，氣氛超high。（未成年請勿飲酒） 主餐有兩種選擇，分別是肋排和竹雞。滷過再烤的肋排外酥內嫩，有著炭烤的香氣，還蠻好吃的。 竹雞也很不錯，鹹香可口。 一旁不斷飄出香氣的湯，這鍋湯從我們上山就已經在煮了，吃的時候大概已經煮了4~5個小時了，而且是用炭火煮的呢～，光聞香氣就覺得一定很讚。 這個竹筍湯真的很棒，裡頭除了竹筍外還放了香菇、玉米等食材，湯頭經過細火慢燉後把所有食材的鮮味都融合了，喝起來鮮醇美味。 飯後的自由活動時間，男生可以體驗一下射箭，而我們女生則去廚房看看有沒有剩下什麼蔬菜可以買的。 最後的甜點時間，自製麻糬。 搗麻糬還真不容易呢～，小米很黏，得用力又快速的搗才成呢～，不是一件簡單的事，最後還是靠部落的人幫忙大家才有的吃呢～。 吃完麻糬後一天的活動已近尾聲，大夥兒離情依依，終於讓人體會到“歡樂的時光總是特別短暫”，每個人還有部落準備的拌手禮可領，自製的紅豆麻糬，超級好吃的。這天10點集合，4點下山，在“不老部落”渡過了非常愉快的一天，已經很久很久沒有去一個地方玩得這麼開心了，每一個人都是帶著微笑下山的。 “不老部落”只住了7戶人家，靠著自己自足的力量經營這樣一個地方實在不容易，更難得的是他們把整套活動流程設計得很棒，與來賓的互動也都恰到好處，再加上原住民樂天幽默的談話內容，一整天可說是讓大家笑聲不斷、忘卻煩惱，大家離開後對這裡的一切都念念不忘，同時也對原住民文化有了更深入的了解，寓教於樂，“不老部落”經營得真是很棒，amy&anthony暨姊妹淘們聯合推薦，希望你也會喜歡。
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好陣子前，友人告知她們去宜蘭的不老部落，非常好玩，食物也好吃，問我有沒有興趣下次一起去。想想平常大多都在都市內活動，偶爾去體會一下不同的生活也好，就報名了。不老部落每個禮拜只開放特定幾天而已，採預約制，最少需10人成行，最多一天接待30位客人，每人價位是$2,200。似乎非常熱門，因為我們約到的時間是2個月後的禮拜五白天，只好請假來去玩。我們一行人包了一台小巴士，從台北東區直奔在宜蘭約定的地點，大概需早上10點到達，所以差不多要8點半從台北出發。然後不老部落派吉普車下山來接我們到山上，還需走一小段到部落。部落的Dakis一身原住民打扮，引導我們走上山到部落。沿途還會介紹附近的環境，以及他們設下的捉竹雞陷阱，頗有趣的。一到部落，馬上被他們自己搭建的數棟茅草屋給吸引住，非常的有質感。而且還因為順風逆風的考量讓一邊傾斜，這樣才不容易被吹倒。部落族人馬上提供了用竹枝串好的醃生豬肉以及小米酒來招待。可以在其中一個茅草屋內圍爐烤肉，烤到豬肉油脂四溢，要一口豬肉一口小米酒。發覺如果單吃烤豬肉，味道還好，有用酒釀醃製過的感覺，但喝小米酒後就覺得比較好吃，真的有搭配過，頗有趣。配合政府規定放警語：喝酒不開車，開車不喝酒之後就參觀不老部落的各個景點，不過這放在餐點介紹之後。總而言之，參觀完，12點多就開飯了。不過，這邊沒有菜單，看部落有打到什麼獵物或農產收穫就吃什麼居多，所以菜名都是我自己亂取的。毛豆（部落自己種和醃的，帶些微微的鹹味，還不錯）桌子上有竹筷，竹杯，以及竹湯匙，頗為別緻。地瓜配嫩薑（這要一口地瓜一口嫩薑，連皮一起吃，據說可以去濕寒。地瓜的甜搭配嫩薑的微辛，非常好吃。或也可以配旁邊的玫瑰鹽也很棒，推！）涼拌菜（嫩薑把刺蔥跟螺肉包起來吃，可以去除腥味。過貓是種很常見的野菜，金有點酸。這三份創意小菜還OK。小米酒（味道很順口，好像酒精濃度大約10%初頭。這是可以喝到飽的，建議絕對不要開車來，包車台北宜蘭來回比較好，因為不小心就會喝過量XD）烤香魚跟小米粽（去完骨後，看那多汁的魚肉就可以知道這香魚烤的很好，很美味！小米粽裡面有紅鞠豬肉，也好吃，推！）中間不老部落的成員們都會出來跟大家寒暄拼酒。還會帶活動，唱歌跳舞，氣氛非常熱鬧。當季的綠竹筍超級鮮甜多汁！搭配飛魚卵微微的鹹味，是我吃過最棒的涼拌綠竹筍，比加美奶滋好吃太多了，特推！在準備炭烤類的主菜。今天的主菜原本只有烤羊，但基於有些人不吃羊，所以還安排了烤豬肋排可選。負責烤的人是不老部落的靈魂人物Kwali。他在澳洲的餐飲學校留學過，前幾年回來部落幫忙，讓這邊的營運以及行銷方式都更為現代化。蔬菜沙拉（都是自己產出的有機蔬菜）烤豬肋排（這是一人份。據說用的是黑豬肉肋排。看起來非常油亮，調味適中，完全沒什麼好挑剔的。而且分量極大，一般女生應該吃不太完，反正是特推！）烤羊（烤羊放在很特別的木架上的石板，用蠟燭保溫，非常有FU。羊肉用馬告，刺蔥，以及麥芽糖滷過再烤。完全一點羊羶味都沒有，口感Q彈滑嫩，充滿著膠質，是我吃過最棒的烤羊，特推！）還會搭配醃梅子去油解膩蘿蔔湯很清甜可口。南瓜布丁佐芭蕉（基於當天有人過生日，不老部落烤了南瓜布丁當作生日蛋糕，好像要特別說要慶生才會提供。這南瓜布丁據說要先蒸再烤，很費工。裡面焦糖的微苦味帶出了南瓜跟蛋的甜，味道很有層次，口感綿密，是我吃過最棒的南瓜布丁，特推！）小米豆沙粽（裡面的豆沙甜而不膩，好吃）這樣子吃完，真的會非常飽，甚至很多人主菜還吃不完。總而言之，今天的餐點令我出乎意料的滿意。裡面只有那涼拌三樣菜我覺得還好，其他都非常好吃，尤其那綠竹筍，烤豬肋排，烤羊肉，以及南瓜布丁的水準都出類拔萃，好吃到不行！酒足飯飽後，還可以舒展身體來練習射箭。這邊的弓箭都是自製的，能在山中拉弓也是種很特殊的體驗。另外，介紹一下剛上山時，部落成員帶我們去參觀的地方。先到他們展示獵物頭骨的地點。用意好像是警示敵人不要進來，而很久以前是放人的頭骨。現在當然只能放獵物頭骨。這是養雞的地方，應該有上百隻放山雞，不過今天沒吃到。這是釀小米酒的地方。現場還有試喝剛釀出來的小米酒，味道比較淡一點。還有可以在樹上盪鞦韆，也頗有趣。不過我發覺在一堆人前面盪鞦韆真的很彆扭，他們會預期聽到因為盪太高而害怕所發出的尖叫聲，但我一點都不怕高，盪了幾次還聽到有人抱怨【怎麼都沒有叫】XD這是紡織店。裡面有國寶級的泰雅婆婆和其他人在紡織布和一些配件，喜歡的話可以購買。聽說這種泰雅族織布已經快要失傳，因為曠日費時，不太符合經濟效益。這邊的泰雅婆婆就扮演著傳承技藝的角色。廚房是在茅草屋內。旁邊放著自己收成的水果蔬菜。這是他們自己建造的房子。木造的外表，以及草皮屋頂，看起來就非常的融入山上的環境。裡面相當的新穎現代，木頭地板搭配石牆以及落地窗，很像是歐美的【綠生態房子】。裡面我最喜歡的是上二樓的木頭階梯，是一整個樹幹砍成的，非常有風格!如果有開放民宿就好了。我覺得不老部落這樣的營運模式很聰明。與其把山產拿下山去賣，不如把客人拉上山來消費，而且這樣的【文化體驗】比純粹賣山產的附加價值大太多了，會覺得$2,200一個人很值得。我們這天大概快11點抵達不老部落，然後差不多下午4點離開，全程都非常歡樂。見識了泰雅族不老部落山上的生活，而且還吃了非常美味的餐點，是個非常希望以後帶其他朋友再訪的地方！不老部落宜蘭縣大同鄉華興巷46號0919-090-061 或03-9614198（預約制）
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