【美食精選】炭烤戰斧牛排、龍蝦料理吃到飽！遠東Café 「夏日美式炭烤派對」美味登場用餐還抽台北舊金山雙人來回機票

遠東Café 自助餐廳繼春季推出「加拿大食尚月」主題美食活動廣獲好評後，緊接著在這個夏季，特別與美國聯合航空和星坊酒業合作推出「夏日美式炭烤派對」，帶著大家用味蕾來場夏日的美式風情之旅！由主廚嚴選多樣美式食材，熱情獻上一系列豐富道地的美式佳餚，最吸睛必嚐的推薦佳餚之一，非多汁鮮美的炭烤40天榖飼戰斧牛排與豬肋排莫屬，還有紐約起司蛋糕、棉花糖巧克力布朗尼等各式美式經典甜點。此外，饕客還可以用超值優惠價加購一整隻鮮美活龍蝦。超好康優惠還有只要在活動期間6/1-8/31午、晚餐用餐，就有機會贏得美國聯合航空台北-舊金山雙人來回機票，讓幸運饕客可以親自體驗美式加州風情之旅！

這次「夏日美式炭烤派對」的將肉食控們最愛的炭烤肉類一網打盡，其中必吃的就是40天榖飼美國牛排、豬肋排。炭烤料理美味的關鍵在於食材本身品質與新鮮度，主廚蔡漢霆特別選用40天以上穀物飼育的牛肉，以蒙特婁香料醃肉調味，並以低溫約90度烤4-6小時鎖住牛肉的原汁原味，打造週末限定的「炭烤40天榖飼戰斧牛排」，牛排切開來那粉嫩多汁肉質，讓人食指大動。

除此之外，週末限定料理主廚還推薦「美式焦糖白蘭地火焰牛排」，以迷迭香、百里香和俄力岡低溫烘烤24小時後撒上砂糖，再用噴槍使其焦糖化，最後淋上白蘭地點火，焦糖香和酒香撲鼻而來，外酥內嫩的口感讓人齒頰留香，絕對是一道視覺、嗅覺、味覺多重享受的必吃料理。

喜歡在炭烤派對上加入一些鮮美海味的饕客也可以在這場美食饗宴上大飽口福，主廚特別選用肉質緊實、極為鮮甜的波士頓龍蝦，巧思變化三種精緻風味的龍蝦料理，包含：焗烤起司波士頓龍蝦、澄清奶油波士頓龍蝦和BBQ醬烤波士頓龍蝦。其中主廚推薦以5種香料：迷迭香、百里香、豆蔻、肉桂和羅勒調製的BBQ醬烤波士頓龍蝦，肥美的龍蝦炭烤約七分熟後，塗抹上主廚特製的香料醬炭烤，讓龍蝦肉充滿層次感的香料味且還帶有炭烤風味，同時保有龍蝦肉本身的鮮甜和彈嫩的口感。

想要大啖整隻龍蝦的海鮮控饕客們，記得在訂位時預訂活龍蝦，即可以超值加購價NT$599任選一種料理方式盡享一整隻美味活龍蝦。

不只週末有主廚特選佳餚，平日期間主廚亦準備多種美式佳餚輪番上陣，「肯瓊煙燻辣粉烤牛肉」以經典美式炭烤料理手法製作而成，肯瓊(Cajun)香料是美國紐奧良地區的特有香料，結合了匈牙利紅椒、辣椒粉和多種香料打成粉末狀，用各式蔬菜、海鹽、胡椒等醃漬牛肉約6-7小時，再將肯瓊香料塗抹在整塊牛胸肉上低溫慢烤24小時，外表因香料烤上色如炭的牛胸肉，切開後卻是粉嫩色澤帶點油花，細緻柔嫩的牛肉邊上帶著肯瓊香料的鹹香味，著實是一道慢工出好菜的料理。