【新北板橋】新北迪士尼歡樂耶誕城必吃!逛完最浪漫微醺夜就在這 輕鬆俯瞰燈海Asia49酒廊推出南洋饗宴
2022-11-14



每年耶誕節必逛的「新北歡樂耶誕城」絕對是最受矚目的年終盛會之一!曾在2020年創下近700萬參觀人次,今年再度攜手迪士尼,且是史上最長的53天展期,料將在後疫情時代再創人流新高!與耶誕城主場一街之隔的新北最高景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」,既可俯瞰滿城璀璨燈海,又可遠眺101大樓領軍的絕美天際線,自即日至2023年1月2日,全天候推出酒餚爭輝的「歲末饗宴」和「繽紛南洋下午茶」,好吃好喝又好拍,是遊客歇腳飽餐的最佳選擇!



「Asia49亞洲料理及酒廊」繼之前推出的「泰馬雙廚南洋美饌」後,再度邀請台北遠東香格里拉的華裔大馬主廚黃愛珍,與餐廳主廚楊能沛聯手端出六道東南亞節慶佳餚,呼應耶誕城的歡愉氣息。主廚帶來馬來西亞在歡慶耶誕夜後必去的「麻麻檔」咖啡廳,吃上一碗熱騰騰的「馬來西亞牛尾湯附麵包」,湯用了包括孜然、茴香、綠豆蔻、辣椒、香茅、丁香等超過10多種的香料,先與牛大骨熬煮,再加上馬鈴薯、洋蔥、番茄、紅蘿蔔和牛尾慢燉四小時,辛香馥郁,牛尾軟嫩,再用麵包沾食濃湯,身心全然飽足!


而「娘惹酸辣翡翠貽貝」是主廚在澳洲伯斯工作時得到的靈感,當地必吃的招牌菜是番茄湯底的酸辣淡菜,結合娘惹菜系同樣以酸、辣、甜著稱的「暹叻沙」,創作出獨一無二湯底,加了香茅、南薑、薑黃、辣椒、紅蔥頭、蝦米、蝦膏、叻沙葉、叻沙花、薄荷葉、椰奶,用來烹煮貽貝並搭麵線食用,香辣鮮甜;「佛缽蔬飄香」則是風靡大馬的老粵菜,也是愛珍主廚阿嬤的拿手菜,這道純手工菜製程繁複,現在已極為少見;自製芋泥加澄麵以熱水調拌,再加點豬油,塑形成缽狀,炸至金黃,盛裝以鮮百合、白果、冬菇、蓮藕、栗子、甜豆、彩椒等拌炒的素蔬,佛缽酥脆,鮮蔬爽口,老少咸宜!



此外,Asia49的調酒團隊也設計了五款耶誕特調,其中「白朗峰上的教父」是將栗子鮮奶油覆蓋上滿是堅果及柑橘香氣的酒體,當鮮奶油因重力緩慢下沉時,就像下雪般的詩情畫意;「綠色蚱蜢」則是一款會讓人誤以為吃到薄荷巧克力的調酒,冰沁甜美;閃耀著珠光色澤的「銀色許願池」絕對是拍照打卡良伴,因為加入了自製威士忌梅酒,喝來滿口果香;顏色討喜的「粉紅泡泡」帶有蜜桃芬芳及蜜餞鹹香,搭配乾冰,仙氣飄飄上桌,十分夢幻;帶有咖啡及莓果香氣的「不老魔藥」則是一款熱飲,在歲末時節享用,暖上心頭。



此外,逛耶誕城也可以是下午的美好時光,Asia49力邀的愛珍主廚設計了三款色彩繽紛的南洋風味下午茶,其中的紅龜粿及斑蘭椰絲球都屬於馬來西亞娘惹點心,前者其實最早是客家人、廣東人、閩南人的節慶祭祀小點,在馬來西亞卻早已跳脫傳統而變成街頭巷尾的流行甜點,變化多端的餡料搭配討喜的外皮顏色,餡料有辣椰絲蝦米、黑糖椰絲、蔥油綠豆仁、花生芝麻、和紅豆南瓜籽,集甜鹹香辣於一盤,十分過癮;斑蘭椰絲球也是庶民甜點,麻六甲知名椰糖包進小巧斑蘭染色糯米糰裡,煮熟瀝乾後,裹上椰絲,吃來軟糯香甜,還有爆漿效果;「吉拿棒佐咖椰醬」則是東南亞與西班牙混血,愛珍主廚在澳洲進修廚藝期間,曾吃過沾著太妃糖的吉拿棒,靈機一動想起百搭的咖椰醬,於是夢幻組合就此誕生,鹹甜滋味,超級涮嘴。


※OpenRice提醒您【飲酒過量,有礙健康】、【酒後不開車,安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。


➽OpenRice 熱門文章


1、【台北中山】西密道終點50年來首次揭曉!霸氣享國宴餐也可優惠加購導覽 圓山大飯店70週年慶西密道終點開箱

2、【台北大安】秋蟹豪邁吃到飽!三點、旭蟹、花蟹搭中日義粵星式等百變美味 台北遠東推出「品蟹嘉年華」加價即享比臉大沙公

3、【桃園】全新桃機絕美賞機秘境!喝咖啡、吃美食零死角看飛機 復興空廚複合式美食聚落「航棧綠洲」開幕

4、【台北中正】一次補滿芋泥控的胃!比臉還大的芋泥奶酪盒超狂重1.2公斤 最霸氣伴手禮香芋首店插旗北車

5、【台北大安】必訪台北全新絕美360度玻璃屋美食! 採光太美怎麼拍都夢幻   好丘帶超萌大眼「厚將」貝果進駐日式老宅園區  



➽OpenRice 推薦文章


1、【全台】終於等到新甜點了!私藏豆雙強限量手沖強勢登場 路易莎全新潮流艷紫「美荔紫薯波士頓派」讓下午茶美翻天

2、【台中】台中必呆咖啡廳+1!超美經典純白店面加碼賣聯名「賈以時日」咖哩麵 CAFE!N中部首站插旗台中公益路

3、【旅遊】趕飛機也可以舒服住!半露天浴池、三溫暖爽解飛行疲勞 星野集團首家機場飯店OMO關西機場明年初登場一晚不到3600元

4、【台北】肉桂捲大比拚!沒吃過這幾家,別說你是肉桂霸主

5、【全台】老饕最愛超值三貫回來了!攜手澎湃到快夾不起來「鮮蝦海鮮塔」打造海鮮祭 藏壽司加碼小丸子控最後機會滿額換萌Q袋

餐廳消息
餐廳最新第一手消息
餐廳資料
本月熱門
【高雄】南台灣首間日系酒店!全新混合日法台料理餐廳「飛翔」齊登場 高雄日航酒店帶高空泳池+酒吧吸睛開幕
2024-10-29
【全台】奶蓋飲不夠看!必吃療癒雲朵口感「奶蓋波士頓派」 亞尼克重磅攜手「傳說對決」推限定聯名甜點
2024-10-28
【台中】中台灣首間國際奢華酒店登場!豐富藝術藏品+花園泳池打造極致享受 臺中勤美洲際酒店開幕亮點看這 
2024-10-31
【新北】壽喜燒、丼飯、厚切牛排打造夢幻和牛多吃!淡水閤豐割烹秋冬限定推青森黑毛和牛入菜
2024-10-27
【全台】日本人氣插畫超萌比熊犬可愛爆擊!療癒針織包、冰敷袋必須收 攜手「萌抱壽司」耍萌現身壽司郎
2024-10-30