🔺台北遠東香格里拉遠東Cafe美式炭烤嘉年華。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)
夏日想來場BBQ派對但又得為備料與場地準備煩惱，台北遠東香格里拉直接用西班牙百萬頂級烤箱來幫饕客達成一場愜意夏日盛宴！超人氣自助餐廳遠東Café以美國國慶為主題，自即日起至8月8日期間，推出期間限定「美式炭烤嘉年華」，吸引假期聚餐人潮。由主廚團隊設計20多道美式炭烤風味料理，從香氣四溢的「波本酒蜂蜜BBQ烤雞」、濃郁可口的「紐約起司漢堡」，到軟嫩多汁的「煙燻BBQ豬肋排」，還有假日限定的「德州煙燻牛胸肉」等，道道讓人吮指回味的極致美味，絕對讓肉控盡情享受大口嗑肉的暢快感。
🔺波本蜂蜜BBQ烤雞。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)
🔺琳琅滿目的炭烤餐檯，在假日加碼推出主廚特製「德州煙燻牛胸肉」，吸睛的巨大牛胸腹，主廚嚴選用靠腹部的軟嫩部位，以140度慢煮二至三小時，調味灑上鹽和胡椒、煙燻香料及烤肉醬，接著以煙燻火烤三至五分熟，使其充滿濃厚的燻烤香氣，烤成深色外表，逆紋切開，肉質粉嫩，口感細嫩。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)走進遠東Café最吸睛的非Josper西班牙百萬頂級烤箱莫屬，主廚團隊利用烤箱木炭高溫燒烤的特色，設計出20多道美式炭烤風味料理，包括「波本蜂蜜BBQ烤雞」以美國波本威士忌入菜，結合了甜、辣、煙燻和酒香，創造出獨特的風味。整隻烤雞先用紅糖、黃芥末、蜂蜜、蒜頭、洋蔥等香料醃漬3小時後，放進烤箱烘烤，最後利用餘溫燜熟，讓肉質變得更加滑嫩多汁；美式烤肉不能少的「煙燻BBQ豬肋排」則是將整片肋排抹上煙燻香料並用烤肉醬醃漬數日，以高溫炭烤鎖住肉汁，同時保有迷人的鮮美油脂，炭烤時淋上特製烤肉醬，讓外層微微焦糖化，帶著甜美濃郁的香味，每一口都能感受到鮮嫩美味。
🔺煙燻BBQ豬肋排。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)
特色異國美味還有「手絲豬墨西哥餅」，將上等五花肉加入香料醃漬2天入味，再放入烤箱以低溫方式烘烤，讓口感更加軟嫩，融入濃郁的香料味，夾在烤熱的墨西哥餅中一起享用，可依個人喜好再加上BBQ醬，擠上新鮮檸檬汁、莎莎醬、酪梨醬或酸奶醬等；正宗「美」味「紐約起司牛肉堡」，則是主廚將油花均勻的牛肉，以黃金比例混和絞製成肉香多汁的漢堡排，再搭配巧達起司、墨西哥辣椒和千島醬，肉汁充滿口中。
🔺紐約起司牛肉堡。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)
🔺手絲豬墨西哥餅。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)飯後也要用盤道地美式甜點畫下句點！點心主廚團隊推出豐富多樣的道地美式甜點，每一款不只外型吸睛，經典美味也令人著迷，包括香醇巧克力的絕妙組合「奧利奧起司蛋糕」、濃郁堅果的「美式經典胡桃派」，肉桂香氣逼人的「美式蘋果派」、厚黑系馬卡龍「緬因州烏比派」、大人小孩最愛的「甜甜圈」、酸甜可口的「佛羅里達州青檸派」、濕潤柔軟的「經典胡蘿蔔蛋糕」，還有超罪惡卻讓人停不下的「花生醬布朗尼」。
🔺經典美式甜點。 (圖/ 台北遠東香格里拉大飯店)
【餐廳資訊】
遠東Café自助餐廳
地址：台北市敦化南路二段201號
電話：(02) 2378-8888
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