【八里】原住民料理與粵菜的完美結合！母親節大餐的獨特提案芭達桑原住民主題餐廳推限定套餐

年度最重要的孝親日來點不一樣的大餐！讓媽媽不在母親節還當在家當「私廚」，來自部落美味的「芭達桑原住民主題餐廳」，將從即日起至5月9日推出母親節套餐，讓饕客帶媽媽大快朵頤「混血」版的原民料理！「年度寵媽饗味餐」和「款待媽咪風味餐」兩款期間限定套餐，皆由曾獲世界廚王爭霸賽冠軍的主廚張克勤研發和設計，運用各式豐富鮮美的食材，加上技藝高超的烹調手法，將原住民料理與粵菜結合，視覺與味覺一併納入其中，絕對是今年歡慶母親節的最佳提案。

芭達桑原住民主題餐廳專為大家庭設計的8-10人「年度寵媽饗味餐」，其中「原野開胃拚盤」更是以和風櫻桃鴨、小米酒醉蝦、蒜香山豬皮、金沙炸魚皮和酸辣雞混蛋，五道開胃小菜做組合，滿足有選擇困難的消費者，一次全都吃盡。「風林火山脆皮雞」為店內最經典且受歡迎的菜色，使用整隻花蓮放山雞，放進烘烤前則使用獨家調配的的原住民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著再放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤三次，時間掌控是主廚張克勤多年專研出的技術，配料則以蒜頭為主，內含豐富蒜精，不僅讓蒜頭香氣盡情釋放，雞皮更加酥脆，肉吃起來還保有雞汁，而雞油滿滿滴淋在烤地瓜上，吸滿原湯雞汁的地瓜，也成為最亮眼的配菜。

而小家庭也可以吃很好的4-5人份「款待媽咪風味餐」，囊括從部落山海拚盤、風林火山脆皮雞、爐烤脆皮元蹄、馬告檸檬鱸魚到粉黛酸白菜濃魚湯等。「部落山海拚盤」一樣為三道開胃菜做組合，分別為小米酒醉蝦、水晶小卷凍和飛魚卵三色腸，「飛魚卵三色腸」為每年限量的特殊漁鮮，口感圓潤Q脆，將其製作成香腸，香氣迷人，紮實而不膩。「爐烤脆皮元蹄」為主廚今年特別嚴選的菜色，以溫體黑毛豬豬蹄來烹調，先將豬蹄用蠔油、醬油、花椒、糖等香料滷煮，接著加入啤酒令肉質鬆化，滷道完全入味時，接著再放進烤箱烤至表皮酥脆，吃起來外酥內軟，肉質不乾柴，多層次味道堆疊而上，絕對能擄獲全家人的心。