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2018-03-26
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時序進入十一月中旬感覺聖誕節的腳步漸漸接近走在台北街頭大樓出現了很多聖誕裝置聖誕節的氣氛漸漸濃厚到了這時不免會想到特別的風味特別的小禮物還有好多各式各樣的巧克力禮盒在台灣擁有和歐洲差不多氣溫和美麗景緻的南投清境有一家很特別的巧克力專賣店NINA妮娜巧克力工坊原來Nina西班牙文是小女孩的意思呢之前就嚐過妮娜各種風味不同造型巧克力妮娜巧克力專賣店除了各式巧克力各種口味的生巧克力也是妮娜的拿手強項喔妮娜巧克力工坊的生巧克力風味相當多主要的風味還有能不同%數的巧克力成份一次嚐到三種不同風味的生巧克力真的太幸福了時尚簡單的外盒風格相當巧思的設計基底相同都是巧克力但是每一種風味都是不用的色塊妮娜巧克力工坊選用法國鮮奶油、馬達加斯加香草籽、頂級歐洲巧克力豆堅持手作，手作是最原始也最能掌握食材變化的溫度生巧克力的製程:製作過程中混合巧克力及原料，乳化後在18度C的環境靜置24Hr等候成型再來就是切割成小方塊，去再灑上帶苦的可可粉就大功告成了有的人會好奇生巧克力?生巧克力是什麼?生巧克力指的是新鮮的巧克力生巧力做法類似法國甘那許都是在融化的巧克力加入牛奶、奶油和酒類讓巧克力的口感更豐富更多元化檸檬塔是
時序進入十一月中旬感覺聖誕節的腳步漸漸接近
走在台北街頭大樓出現了很多聖誕裝置
聖誕節的氣氛漸漸濃厚
到了這時不免會想到特別的風味特別的小禮物
還有好多各式各樣的巧克力禮盒
在台灣擁有和歐洲差不多氣溫和美麗景緻的南投清境
有一家很特別的巧克力專賣店NINA妮娜巧克力工坊
原來Nina西班牙文是小女孩的意思呢
之前就嚐過妮娜各種風味不同造型巧克力妮娜巧克力專賣店除了各式巧克力
各種口味的生巧克力也是妮娜的拿手強項喔
妮娜巧克力工坊的生巧克力風味相當多
主要的風味還有能不同%數的巧克力成份
一次嚐到三種不同風味的生巧克力真的太幸福了時尚簡單的外盒風格
相當巧思的設計基底相同都是巧克力
但是每一種風味都是不用的色塊
妮娜巧克力工坊選用法國鮮奶油、馬達加斯加香草籽、頂級歐洲巧克力豆
堅持手作，手作是最原始也最能掌握食材變化的溫度
生巧克力的製程:製作過程中混合巧克力及原料，乳化後在18度C的環境靜置24Hr
等候成型再來就是切割成小方塊，去再灑上帶苦的可可粉就大功告成了
有的人會好奇生巧克力?生巧克力是什麼?
生巧克力指的是新鮮的巧克力
生巧力做法類似法國甘那許都是在融化的巧克力
加入牛奶、奶油和酒類讓巧克力的口感更豐富更多元化
檸檬塔是我相當鍾愛的一款甜點沒想到妮娜巧克力工坊的生巧克力也有這款風味
當然除了原味生巧克力之外
這個風味是我超雀躍且迫不及待想要嚐到的
檸檬塔生巧克力
外盒上Nina的N巧妙排列打開盒蓋首先看到的是保護紙
生巧為什麼是白色的?妮娜巧克力工坊的檸檬塔生巧克力主要採用白巧克力和新鮮檸檬汁搭配而成
白巧克力本身的甜度比較高一點加上新鮮檸檬汁的酸度平衡了口中的味蕾
這個還有祕密武器喔!
檸檬塔口味的生巧克力跟甜點的製程一樣
加入了檸檬皮~檸檬皮的香氣溶在鮮奶油之中~
嚐一口覺得微甜微酸，檸檬的清新香氣在口中久久不散
紫羅蘭莓果生巧克力
紫羅蘭莓果生巧克力選用白巧克力搭配紫羅蘭莓果果泥呈現出來的是色澤相當粉嫩迷人
莓果香氣繽紛，微微酸甜味多一點口感柔滑不甜膩上方撒上的覆盆子乾燥水果粉相當有畫龍點睛加分效果
咳~~各位觀眾XD本日最佳男主角85%頂級生巧克力
85%頂級生巧克力
頂級巧克力原料混合綿密法國奶油再以白蘭地點綴提味是大人風味生巧克力
85%苦甜適中帶巧克力香氣口感鬆軟香滑入口即化，風味比較濃厚
害怕巧克力甜味的朋友可以試試這款讓人品嘗到更多可可原味
不論是聖誕節或是各種節慶都相當適合和家人朋友一起分享的美味生巧克力
還不知道聖誕節小點心要怎樣安排嗎?
來一趟妮娜巧克力工坊會讓人有更多想法和點子呢
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