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2016-01-19
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上一次來南投已是2012年的事，當年是我blog停擺最兇的一年，整年寫不到30篇文章，所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄，而埔里更是只有大學時期有來過而已，現在國道六號到埔里還算是便利的，只是周日回程時居然塞車，原來周末還是有不少遊客..埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃，第一站便來到久仰的菊肉圓，隔天則吃了阿甲肉圓，和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~第一次來不懂事，走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌，老闆娘還說...要等40分鐘唷！實際上還真的等了大約半小時，外帶內用的等待時間都一樣，可能假日中午12點多實在是熱門時段，這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程，店內小妹也很努力在幫忙嘿，把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡，老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開，再擠壓出裡面的殘油，接著又是小妹上場，雙醬各一杓子加下去，香菜和蒜泥則看客人需求，這些都是肉圓店的家常動作，但感受就是確實而不馬虎。終於等到可愛的肉圓上桌，肚子真是餓哪...肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉，所以比較白，在來米會帶來軟度，地瓜粉則是Ｑ勁，我實在喜歡菊肉圓的調製比例，叉子可以輕鬆切開，
上一次來南投已是2012年的事，當年是我blog停擺最兇的一年，整年寫不到30篇文章，
所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄，而埔里更是只有大學時期有來過而已，
現在國道六號到埔里還算是便利的，只是周日回程時居然塞車，原來周末還是有不少遊客..
埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃，第一站便來到久仰的菊肉圓，隔天則吃了阿甲肉圓，和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~
第一次來不懂事，走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌，老闆娘還說...要等40分鐘唷！實際上還真的等了大約半小時，外帶內用的等待時間都一樣，
可能假日中午12點多實在是熱門時段，這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程，店內小妹也很努力在幫忙嘿，
把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡，老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開，
再擠壓出裡面的殘油，接著又是小妹上場，雙醬各一杓子加下去，
香菜和蒜泥則看客人需求，這些都是肉圓店的家常動作，但感受就是確實而不馬虎。
終於等到可愛的肉圓上桌，肚子真是餓哪...肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉，所以比較白，在來米會帶來軟度，
地瓜粉則是Ｑ勁，我實在喜歡菊肉圓的調製比例，叉子可以輕鬆切開，不硬韌也不黏綿。
有些人吃肉圓習慣皮肉分離，可阿菊的皮肉醬三者合一滑進肚裡的感受特別好，糯米白醬的甜味比想像中淡得多，一點兒的醬油鹹，以及一股微微的花生香，
像我還得加上喜愛的香菜和蒜泥，多了些刺激味，更促進食慾...(已經很強了不用促進)
會如此的順口，一體感之好，包覆的軟嫩肉片內餡也是功臣，其他就是大量的筍丁，這樣就很充分，且幾乎沒什麼油膩度。
聽說埔里肉圓的獨特吃法，要刻意吃到剩內餡再加大骨湯，加湯的方式很常見，可要剩下許多內餡加湯就比較特別了，
我只想要剩一點筍丁再加湯就好，嗯嗯~喝得很乾淨，這樣叫做惜福湯(洗碗湯)。
還點了羹和羹麵呢！勾芡得挺稠，還算夠味，有的人不吃肉圓，那陪伴吃肉圓的朋友過來吃羹麵也是ok的吧~
吃完菊肉圓，通常的行程就是買隔壁的炎術飲料店了，生意也是很好。
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