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4月是生日月，也是開啟清明連假一路吃的行程， 先是和老爸老媽到台南掃墓，再和大胖的哥與嫂到台中， 而幾乎每次從台南掃完墓回台北的路途中， 長輩們都會到彰化來吃肉圓瑞Q，再次強調是"肉圓瑞Q"喔! (因為旁邊還有一家是"肉圓瑞"可別走錯了~) ▲店內外人來人往的門庭若市，員工們的手也沒停過， 一直翻動鍋裡的肉圓，尋找熟的起鍋趕緊送入客人的桌上 ▲肉圓瑞Q的肉圓是用油炸的，滾燙的大油鍋持續炸新的肉圓， 只為滿足饕客們的味蕾 菜單👇 ▲這裡除了肉圓還有賣碗粿~ 但每次來我們都只會點肉圓讓老媽一解鄉愁， 另外還有腸子湯、豆腐湯、貢丸湯、綜合湯， 最便宜的一碗只要$15! 價格超級親民! ▲肉圓$40，淋上滿滿甜醬的肉圓看起來好可口! 上桌時香氣撲鼻而來~ ▲肉圓的豬肉內餡醃得很入味，除了吃得到胡椒香氣之外， 還有很濃郁的五香味道，肉質鮮嫩甘口， 搭配份量蠻多的筍塊一起吃，非常美味! ▲因為是油炸的肉圓所以外皮會稍油一些，但是口感非常好， 軟Q有彈性，不會過於軟爛，在嘴裡越嚼麵粉的香氣越飄散， 再沾上甘甜的醬料一起吃， 濕潤又滑Q的口感令人難以抗拒地想一吃再吃! ▲豆腐湯$15，一碗有兩塊板豆腐， 雖然看似簡單但我覺得很好喝~ 僅有胡椒、香菜的調味，高湯帶有清甜感， 搭配口味較重的肉圓一起吃剛剛好! 整體而言， 肉圓瑞Q的肉圓還是不錯吃的， 雖然吃完一整碗可能會有點油膩， 擔心熱量破表， 但還是會默默的在心裡滿足， 回台北的路上能順道吃肉圓瑞Q， 掃墓之行真不枉費(誠心認為)!
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來到彰化免不了吃肉圓，也因為我娘愛吃肉圓我們就特別因為他去找肉圓，因為也不在地的我們就隨便找了!一路好多間但就只好看人較多的來去吃~第一間就看到北斗肉圓瑞Q隨變晃晃看到了這間也因為蠻多人所已就決定了這間，外帶也蠻多人的!菜單很簡單內用肉圓一定要兩顆綜合湯 15元湯非常的清淡我個人不太喜歡，不過裡面的貢丸還蠻有彈性且也不會滾煮到沒味道覺得是不錯!豆腐覺得就豆腐很無聊肉圓 30元(2個) 15元(1個)這醬汁覺得鹹甜鹹甜的，是還蠻OK的拉~不過還是有沒有讓我覺得內心第一名，我喜歡吃比較甜醬的那種!皮的Q度還算有且帶一點脆口有些部分還有點軟，裡頭的肉還算香帶些筍塊，我覺得不錯吃但是可以在多一點!
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途中有經過小柔老家-彰化北斗，在當地人小柔的推薦下，當然要嚐嚐在地的鄉土美食- 肉圓瑞、老字號德記高麗菜飯。肉圓瑞位於北斗鎮媽祖廟奠安宮前，是家已經營四十多年的老店，目前已經傳到第四代。店面很簡單，紅色的大、中、小招牌非常醒目，絕對不會讓你錯過。而且因為之前的毒澱粉風暴，店家掛出了通過SGS認證合格的自清橫條。店面並不大，外頭的座位大約只能坐20人左右，去時已過了中午用餐時間，來客依然是絡繹不絕，幸好有一桌正巧離開，大約等個5分鐘就能入座了。肉圓外帶一粒15元，內用一份是二粒30元，腸子湯25元，豆腐湯，15元，貢丸湯，15元，綜合湯，15元。肉圓為純手工現場製作，特別的是外皮有三指掐痕，每顆飽滿呈不規則狀，有些類似元寶造型。未下鍋前的肉圓外皮近乎透明，清楚可見內餡的豬肉與竹筍丁，多到連皮都包不住，很瓊瑤的要滿出來了。 一顆顆肉圓在滾滾油鍋中載浮載沈，經過高溫油炸，成為令人垂涎欲滴的美味小吃。 店員不斷將肉圓下鍋、叉出，要能完全掌握肉圓的熟度，可是需要長年的經驗累積啊~另一側是湯品區，由另一位店員負責。豆腐、貢丸隔成二區，依客人點單一碗碗裝盛，動作很快呢。殷紅的辣醬裝在小甕中，辣度還不錯，香味也夠。一份肉圓，30元，因為已經先剪開淋上醬汁，所以看不出來原型了。由這張圖就可以想見肉圓的皮彈性有多好，雖然是油炸的，卻絲毫不會過硬，滑嫩軟Q帶有嚼勁，好吃。肉圓裡的餡料很多，我吃過幾家台中、埔里、台北的肉圓，這家內餡是最多的，超誇張……我好懷疑到底怎麼包進去的，一整個感覺餡比皮多啊!!!肉餡使用的是豬胛心肉，偏瘦，卻不會過柴過乾，愈嚼愈有肉香，好吃。
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「肉圓瑞」發跡於媽祖廟口的范氏北斗肉圓，在地方上經流傳四十多年，現由第四代接手經營。而第三代的范瑞銘先生親切招呼成了肉圓招牌。肉圓瑞的肉圓外觀似於元寶形，而外皮使用在來米漿混合地瓜粉，內餡包著豬肉塊及筍乾，淋上自家的獨特醬汁，口味道地，頗受在地人歡迎。肉圓售價一粒15元，並提供貢丸湯、四神湯等等。這一天帶著小撲馬前往埤頭的稻米博物館旅遊，順道經過了北斗，話說來到北斗應該要品嚐當地小吃，在北斗的市區繞了繞，發現廟口前有個人潮不少的肉圓攤，原來是當地聞名的肉圓瑞，二話不說；將車停好之後，直接前往用餐。這間肉圓瑞位於中華路上，剛好在媽祖廟口，而媽祖廟前美食店家雲集，想要吃什麼其實選擇很多，頂著大大紅色招牌的肉圓瑞，於騎樓下擺攤，攤前擺了幾張桌椅，可以馬上坐下來品嚐肉圓。我和小撲馬吩咐了一份肉圓及一碗綜合湯後，便坐下來等候餐點上桌。肉圓瑞一覽肉圓瑞的肉圓一份有兩顆，一顆15元，除了肉圓之外；還有湯品可以選擇，有腸子湯、豆腐湯、貢丸湯、綜合湯。印在牆上的肉圓瑞菜單我們點的肉圓很快就來了，開動嘍！傳說中的北斗肉圓果然以小顆聞名，肉圓的皮Q彈有嚼勁，豬肉雖然只有一小塊，但咀嚼起來香氣十足，裡頭包了許多筍塊，醬汁的味道鹹鹹甜甜的，引人食欲，不過有點油膩綜合湯15元，裡頭有一顆貢丸及豆腐，湯頭喝起來鹹度嘟嘟好，吃完油膩的肉圓後，喝上一口熱騰騰的湯，解膩又涮嘴我們飛快地將肉圓嗑光，便前往下一個旅遊目的地嘍！關於肉圓瑞的肉圓，撲克馬喜歡它口感Q彈的外皮，還有豬肉的香氣，不過北斗肉圓聞名的小顆，真讓人有種意猶未盡的感覺，喜歡北斗肉圓的捧友，可以參考看看！
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