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之前聽過台中好友提起一間客製咖哩店很不錯，本來還想專程跨縣市去嘗嘗，沒想到朋友口中的【福田屋咖哩製造所】，竟然選在彰化展店，而且還是離阿貓家很近的彰師大美食街，咖哩控的阿貓當然會犯癮，趕緊烙人一起體驗咖哩自由混搭風。【福田屋咖哩製造所】彰師店，就在餐飲店家林立的實踐路上，這裡主要客群是學生，阿貓也常到附近覓食。每到用餐時分，這一帶總是人潮擁擠，同時間冒出一大群嗷嗷待哺的各路人馬，常常連摩托車都很難找到位置停放。看到門口的優惠覺得很幸運，2016年6月底以前，單筆消費滿百元就送脆皮雪糕，門檻很低，輕易的就可以享有的夏日祭活動。貼心的擺置了一份完整菜單，讓顧客可以先了解餐點內容與價位，少了誤上賊船的恐懼感。【福田屋咖哩製造所】彰師店的用餐環境不算大，狹長型的格局，為了妥善運用空間，主要提供長排桌椅，兩側面向牆壁，中間排兩兩對望。多以木質元素打造日式簡約風格，有冷氣開放舒適度超加分。只是客滿的時候，一進一出之間會顯得比較擁擠，大家都會不約而同練起螃蟹橫行的拿手絕活。主打咖哩的店家其實不少，但【福田屋咖哩製造所】彰師店走的路線有點不同，除了標榜日式咖哩，讓客人依照喜愛的食材自由組合搭配是一大亮點。主食有飯與烏龍麵可選，飯量有小盛、大盛、特盛三種規格，烏龍麵是固定份量。其他食材配料多達十六種，常見的肉類蔬菜再加上蛋、豆和起司，想吃啥就選啥，預算與內容物操之在己。一份餐點使用一張點餐單劃記，才不會混淆客製咖哩飯的組合內容。店內有每人低消80元的規定，如果是兩人用餐，至少要點上一份主食，再追加單點配料達到總低消也可以。決定好餐點後，就直接到櫃檯買單囉！如果遇到工作人員進入廚房幫忙，可以使用櫃台桌上的服務鈴，讓店家知道有人需要即時服務。規劃好自己混搭版的咖哩飯，有種大廚附身的錯覺，同時既期待又怕受傷害，不知道等等出現的，是會令人食指大動的美食，還是讓人退避三舍的黑暗料理？！擔心太多也沒用，還是先來清香微甜的冰紅茶，消暑解渴一下。自助區除了有免費提供的紅茶與白開水，餐具也需自行取用。為了照顧到廣大的消費族群，【福田屋咖哩製造所】的咖哩有特別調整過配方，稍稍降低辛辣值，讓不敢吃辣的朋友或小孩也可以盡情享用。嗜辣的饕客，則可以酌量增添辣油或辣粉，調味出喜愛的辣度。一看到自己點的專屬咖哩料理，有點傻眼，當初或許低估了配料的份量，整體搭配起來比預期的還要澎湃。和朋友看著自己精心設計的菜色，一副秀色可餐的畫面，不禁驕傲了起來。大盛咖哩飯80元+日式漢堡排80元+滿滿蛋包20元+青花菜20元+玉米筍20元+燒燒豆腐20元+泡泡麵20元=260元大大的一盤咖哩飯，鋪上滿滿的配料，視覺好震撼。老實說有些點過頭，當時為了拍起來比較豐富多挑了配料。比較讓我訝異的是，旁邊那碗泡泡麵，應該是朋友趁我不注意時加上去的。日式漢堡排很有厚度，用豬肉與牛肉混合完美比例製作。一同吃進牛與豬的鮮美，漢堡排嫩口又多汁，還有陣陣洋蔥的香甜滋味。以往到處尋尋尋覓覓的可口漢堡排，赫然發現近在呎尺。半生熟的嫩滑蛋，閃爍著迷人光澤，份量也夠大方。搭配【福田屋咖哩製造所】咖哩飯一起享用，香氣四溢。咖哩融入多種蔬果精華甘甜，包覆軟硬適中的米粒，口口香濃又帶上蛋包的芬芳與滑嫩，超好吃！很突兀的泡泡麵，沾上特製咖哩後，有意外的美味激盪。燒燒豆腐微微的炭香讓豆味更顯柔順，青花菜與玉米筍參與下，豐富纖維質與清脆的口感，讓單調的咖哩更多了精采的內涵。咖哩烏龍麵80元+起司豬排80元+炙蕃茄20元+青花菜20元+玉米筍20元=220元披著金黃外衣的起司豬排，比阿貓的手掌還大些，很有存在感。豬肉包夾著起司，還可以表演誘人的牽絲秀。超酥脆的麵衣下，是夠味又帶點嚼勁的豬肉，時不時流洩出起司的香濃，多層次口感和香氣，真的好讚。刻意挑了爽酸的炙蕃茄削減油膩感，QQ彈彈的烏龍麵挾帶了咖哩的濃郁香甜，涮嘴好吃。面對自己創造出來的可口咖哩料理，老王賣瓜，好友一轉眼就吃光光，好滿足！由於失手點太多，阿貓吃不完重量級的咖哩飯，幸好【福田屋咖哩製造所】貼心提供免費的外帶容器，讓客人可以自行打包。離去前我又加碼購買20元的咖哩醬，晚餐直接打微波，又再回味一次咖哩的美好。迷糊的我，發現忘了還有夏日祭的優惠。炎炎的夏日，飯後吃上冰冰涼涼的巧克力脆皮雪糕，也是一大享受呢！陸陸續續湧進了愛吃鬼，小小的空間瞬時變得熱鬧無比，現場除了內用，外帶的需求也不少。
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