桃園水餃

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    週三的桃園晚餐探險時間，繼續出清桃園美食沙漠文情報，這 次來到位在東國街上的桃園水餃。 　　水餃麵食皆抄得推薦，戰力有限只好先選招牌上的水餃，加點 有好評的滷味及季節湯。 水餃 70元/10粒  季節湯 40元     水餃可選綜合版本，於是韭菜和高麗菜各要五顆。餃皮薄而有 勁，餡料味足，單吃不沾醬亦可。內餡絞肉彈牙；韭菜濃烈帶鮮， 有合喜好；高麗菜有脆度，但刴得太過細碎，口感不夠顯著。 　　季節湯為牛蒡排骨湯。牛蒡及排骨均燉得軟透，湯頭清爽溫順 ，還點綴些許枸杞。 小豆干 10元/3個  甜不辣 15元  海帶 10元 　　滷味上桌前會汆燙過，這點個人很喜歡。小豆干表皮微韌，像 是被油炸過般，內裡質地彈實。甜不辣極有嚼勁（對我來說太硬） ；海帶軟而好食。淋上的油膏鹹度適中，也可來點辣油相佐，辣度 及香氣一般。 　　若非胃容量不足，對香辣乾麵著實好奇，但更好奇的是其它季 節的季節湯會是什麼內容。 繼續閱讀

自從上次我們認為桃園最好吃的水餃為龜山區「季節水餃」後，有網友通報原「季節水餃」老闆娘在桃園區另有開一間「桃園水餃」…啥米！竟然有這樣的事情，在好奇心作祟下，我們於某晚特地跑去一探究竟。老實說，看到兩家名片風格與紅色的店招牌，大概能猜到「季節水餃」與「桃園水餃」似乎有所淵源，但只是不知道兩家間有啥關係罷了！這裡用餐環境有點像是快炒店，用餐客人沒有很多，只有我們一桌，但來買冷凍水餃的倒是不少。菜單上，我們點了四種口味水餃，分別是「韭黃鮮蝦餃」（一顆10元）、「高麗菜水餃」（一顆7元）、「韭菜水餃」（一顆7元）、「芹菜水餃」（一顆7元），以上我們各點5顆。另外有點「季節湯」（40元）及「滷味」（55元）。「季節湯」是白蘿蔔排骨湯，這湯頗為清甜好喝，只要40元也算是超值，推！「滷味」點到白蘿蔔有點與季節湯重複了，這滷味一般般，不過比「季節水餃」口感稍佳。「韭黃鮮蝦餃」，一顆10元，比起「季節水餃」還貴1元。「桃園水餃」的餃皮還不錯，皮薄亦有彈性，與「季節水餃」有異取同工之妙。內餡有一隻小蝦，整體味道雖不差，但這蝦子似乎沒有「季節水餃」來的大隻。另比較，「季節水餃」提供的是沾醬配「蒜泥」，「桃園水餃」則是沾醬配「蒜頭」。原本以為吃水餃一定要配帶顆粒的蒜頭才夠味，不過，顆粒的蒜頭略帶種苦味，反倒沒有搭配蒜泥來的清爽。就沾醬而言，「季節水餃」的沾醬較為順口，「桃園水餃」則鹹了點，略顯一般。「高麗菜水餃」內餡看起來均與「季節水餃」差不多，不過，老婆說高麗菜脆度沒有「季節水餃」佳。「芹菜水餃」芹菜的元素似乎不夠多，吃起來有點像是高麗菜水餃，有點分不清楚。「韭菜水餃」沒有很重的韭菜味，一口咬下韭菜與湯汁有爆漿的感覺。這「韭菜水餃」是令我們驚艷的口味。整體而言，桃園區的「桃園水餃」與龜山區的「季節水餃」有著看似相同的淵源，雖不是很清楚其中的典故，但從兩家的水餃內餡、外型、口味等，甚至招牌、名片風格看來，幾乎都有異曲同工之妙。這次「桃園水餃」與「季節水餃」PK，我們仍認為「季節水餃」在內餡口味、沾醬等方面仍勝出，維持了我們認為桃園最最最好吃的水餃地位。 繼續閱讀