周師父排骨雞腿便當

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    在「緣便當」食記裡，有板友推薦這家「周師父」，網路評論風評亦不差。    便當主菜種類不少，除基本款雞腿、排骨、焢肉等外，也有熱炒類如沙茶牛肉、打拋豬、宮保雞丁等。不能內用有些困擾，只好外帶找地方享用。雞腿便當 105元    配菜總共十樣，可選四樣，會再多給兩片香腸。這天挑毛豆、大白菜、麵腸和莧菜，除油鹽得宜外，炒菜細節也有著墨。大白菜放蝦米，莧菜加小魚乾，炒毛豆加肉末和蒜末，並非只想交差了事的陽春炒法。白飯煮得不錯。    雞腿有醃入味，外脆內嫩，若是能帶點肉汁就好。沙茶牛肉便當 90元    隔天二訪點沙茶牛肉便當，十樣配菜約有一半與前一日的菜色重覆。挑茭白筍、洋蔥炒蛋、大白菜及麵腸，儘管鹹淡沒問題，但這天的用油量偏高，白飯也煮得較硬。    沙茶牛肉份量不多，牛肉片紮實，調味重帶沙茶香，很適合下飯。醬汁會讓底部米飯變得溼糊。宮保雞丁便當 90元    再隔天三訪點宮保雞丁（我真勤勞），配菜一樣大概一半重覆。配菜選空心菜、木耳、毛豆和三色豆（本來選番茄炒蛋被放錯 Orz），除空心菜偏油外，其它幾道用油量還行。米飯表現尚可。    宮保雞丁不辣，醬汁鹹香足，同為下飯菜，只是雞丁偏乾硬。    整體而言感想一般，主菜選擇多，配菜部份細節有用心，然而配菜和白飯表現不太穩定。有機會再來試試排骨和焢肉的滋味。 繼續閱讀