蟳鮮屋 桃園藝文店

營業中

休息中

桃園活海鮮鍋物推薦這家蟳鮮屋，在桃園像蟳鮮屋這樣以活海鮮為主打的鍋物店不算多，要提供活海鮮必須克服很多硬體上的問題，蟳鮮屋的老闆因為本身自己很愛吃活海鮮，乾脆就自己開一家活海鮮鍋物專賣店，提供許多物美價廉時令活體海鮮，基本上吃過活海鮮鍋物就回不去了，畢竟活體跟冷凍美味度差距頗大，現在就來看看蟳鮮屋的過人之處吧！蟳鮮屋｜交通方式、停車資訊蟳鮮屋地點位於藝文特區周邊，前身是＂恆八味屋桃園中正店＂，若是開車前來可以將車輛停放在以下三個停車場再步行過來！交通還蠻便利的！① 桃園展演中心地下停車場『桃園區中正路1188號』→步行至餐廳約3分鐘。② 燦坤桃園藝文店 後面停車場 『桃園市桃園區中正路1175號 右轉』→步行至餐廳約3分鐘。③ 全聯福利中心 停車場 『桃園市桃園區中正路1047號』→步行至餐廳約4分鐘。自2023年6月起與新埔六街上的【桃園市立圖書館停車場】設立特約停車場！只要到店消費，每桌消費金額滿1000元即可折抵1小時，每台車折抵最多可折抵2小時！蟳鮮屋位在巷弄內，外觀看起來很有日本高級料亭的感覺，門口處有菜單可以參考一下，主打活體龍蝦、沙公、沙母、和牛等高品質食材蟳鮮屋｜用餐環境一走進店裡，您會立刻注意到一樓用餐區有個美麗的水族缸。這不僅是裝飾，更是新鮮海鮮的展示櫃。值得一提的是，店家特別提供現點現撈的服務，以確保客人能夠品嚐到最新鮮的海鮮二樓的用餐環境，比較寬敞，座位數也比較多，在座位旁邊都還會有個可以移動的邊桌，如果桌面上不夠放，都可以放在隔壁的小桌子上，裝潢也是走高雅的日式風格蟳鮮屋｜菜單蟳鮮屋主要是以活海鮮為主，但因為每日海鮮都是當天直送，如果太晚來很有可能就賣完了，建議先打電話訂，這樣老闆才會幫你保留，湯底的選擇也很多，也可以做成鴛鴦鍋，建議至少一鍋原味湯底用來煮海鮮用餐具也都是選用瓷盤瓷碗，很有質感醬料區，有備一些沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥等調味料，基本上幾乎是沒有什麼機會用到，都是吃原味就很讚了，內用還有日本北海道的冰淇淋可以無限吃蟳鮮屋｜推薦活海鮮鍋物海鮮都是現撈現處理，所以要等一下時間，等待的同時可以點一份店家自製的麻辣鴨血墊墊肚子，鴨血軟嫩沒有腥味，而且吃起來也是麻辣湯汁滿溢今天我們點了青蟳（沙母）海陸鍋跟台灣東寶黑豬鍋，湯底則是原味跟泰式酸辣鍋底，超澎湃，一整個桌面都擺滿了點鍋物套餐會附一罐飲料！不過有點『可愛』是小罐飲料，店家另外有販售酒水，若想要小酌也可以像店家詢問酒水價格唷可以點個新出的泰式奶茶喝喝，茶味跟奶香並具，重點不會太甜，很好喝唷湯底是原味＋泰式酸辣，原味湯底免費，泰式酸辣鍋底需要額外加價，原味湯底是使用日本昆布加蔬果熬煮的，一整個清甜，煮海鮮超棒，然後泰式酸辣鍋底真的大驚艷，強到起飛的那種，基本上就是那種很純正的泰式酸辣湯，煮肉超讚，加蝦子、海鮮味道就跟泰式料理店的酸辣蝦湯一模一樣！菜盤，也是走高檔澎湃路線，高麗菜是用高山高麗菜，成本是一般高麗菜的三倍，然後還有高檔的奶油白菜，加上水果玉米、車輪南瓜等蔬食，老實說這菜盤搞不好就有200元以上的價值呢青蟳（沙母）海鮮拼盤，真的有夠豪華的，除了北海道生食級大干貝外，其他的海鮮通通都是魚缸裡現撈活體，裡面有一隻大沙母、活鮑魚、蛤蠣、大白蝦沙母是剛剛在魚缸撈起來的，主廚已經貼心的處理好了，螃蟹等活海鮮都是老闆親自挑選，眼光一流，打開蟹殼蟹黃爆多，根本蟹黃土石流，蟹肉也是超厚實且飽滿開煮囉！建議分批煮，螃蟹部位的熟成時間都不大一樣，先煮蟹殼裡的蟹黃蟹膏，這樣等等煮蟹身、蟹螯的時候才會更鮮，煮的時間三分鐘，店家附上一個小沙漏，漏完就是三分鐘沙母的蟹身肉也是很多，蟹黃也是滿滿的，煮的時間也是大概三分鐘左右，肉質細膩飽滿，蟹身吸收了高湯及蟹黃的鮮味，吸允浸潤了香醇湯頭蟹身豐滿肉質，甜、鮮、嫩，裡面蟹黃吃起來也是鮮味十足蟹螯要稍微煮久一點，事先也把蟹殼稍微敲開，活體螃蟹就可以很輕鬆得殼肉分開，蟹螯也是滿滿的肉，鮮味十足，活體螃蟹真的很不得了！其他海鮮也都是一時之選！鮑魚、白蝦、蛤蠣也是從水族箱裡撈出來的，老實說吃過活的海鮮就回不去了，鮑魚肉質超肥厚，鮮甜Ｑ彈，白蝦也是挑大尾的，香Ｑ有彈性，蛤蠣也都是大顆的，白胖胖鮮美又多汁！然後我建議白蝦跟蛤蠣煮泰式酸辣湯底，喝起來就是泰式酸辣蝦湯！單點的鮮蚵，中秋節前是鮮蚵最肥美的季節，如果有就直接點吧，絕對不會讓你失望！肥美的鮮蚵超級鮮甜，入口一整個爆漿，充滿鮮甜的海味青蟳套餐肉類我們選了美國 Prime肋眼，！美國Prime頂級肋眼強到一個飛天！白色的油花像是融雪般的點綴其上，涮煮三分熟，直接放入口中吧！肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，肉汁在口中直接用噴的！另一個陸鍋我們選擇的台灣東寶黑豬，台灣東寶黑豬是來自屏東的黑毛豬品種，飼養期長達15 個月以上，也堅持不使用基改穀物餵食，肉香氣比一般豬肉更加香甜濃郁，搭配泰式酸辣鍋底，超好吃！排骨酥，單點的排骨酥也是用肉多的排骨去炸，下鍋煮過還是可以吃得酥炸過的香氣，排骨酥肥瘦相間，不太需要咬入口就化開了，好吃！附餐如果有點泰式酸辣鍋，我一率推薦粿仔條，香Ｑ帶竟還有米香，加上泰式酸辣湯頭清爽的酸香，充滿異國風味又好吃整體來說這間蟳鮮屋鍋物食材相當高級，用料也非常實在！光是活體海鮮這項就屌打不少海鮮火鍋店，這應該是近期吃到最讚的海鮮鍋物了，因為海鮮、肉片、菜盤都無可挑剔，尤其湯頭的選用搭配也是很無敵，愛吃鍋的151也是讚不絕口！愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過唷 繼續閱讀

真的是藏在藝文特區商圈巷弄間很低調的存在，但實力並不允許他低調，店內超大水族箱 活體海鮮 現點現撈，還有老闆每天一大早親自選購新鮮時蔬都看得出來這家店食材部分真的好用心，就連提供的熱茶都不是便宜的麥茶，高質感的和牛海鮮鍋物，吃過的都懂這家的好。一踏進去店內就看到超大水族箱裡面都是活體海鮮，現點現撈，超生猛。店內裝潢走日式質感風格現撈海鮮部分有龍蝦、沙公、沙母、活南非鮑魚、活九孔、鮮蝦等活跳跳海鮮。老闆說他們家不用波士頓龍蝦，而是採用澳洲水姑娘龍蝦，這一品種的龍蝦肉質更好，但當然也更貴。暖木裝潢感覺柔和溫馨。半開放包廂空間湯底部分原味湯底免費，麻辣鍋底+120元。我覺得麻辣湯底加價很划算，因為麻辣鴨血好好吃喔，嫩Q有果凍口感。原味湯底部分則是用日本昆布加蔬果熬煮的，喝得出來是真高湯非加粉。我們點了龍蝦搭配和牛紐約客/活菌梅花豬肉鍋/櫻桃鴨肉盤 還有附菜盤、白飯飲料、粿仔條另外加價點了排骨酥以及傳貴豆皮。新鮮菜盤的內容其實讓我有點驚訝採用的是高山高麗菜還有車輪南瓜以及奶油萵苣等比較高價位的時蔬。老闆說這都是他一大早去北農親自選購回來的。肉類部分就是和牛紐約客/活菌梅花豬肉鍋/櫻桃鴨肉盤，新鮮看得到，尤其那個粉嫩色澤真的是讓人看得出來等級有多好，和牛紐約客的雪花有夠漂亮。重點是不管是厚度還是大小片都沒在小氣的。梅花豬確實好吃，厚度剛好，軟嫩帶點彈性，鴨肉更是沒話說。和牛紐約客每一片都切的比臉大涮過後還是很有飽嘴感，一口吃下去滿滿的滿足，口感肥厚多汁，肉質軟嫩細緻，細膩中帶著濃郁的油脂香氣，太好吃了吧。龍蝦海鮮盤採用的是澳洲水姑娘龍蝦搭配新鮮活蝦、九孔、干貝、蛤蜊等…龍蝦一下鍋就很有氣勢，尤其用東央鍋底煮特別鮮甜東央鍋底的酸辣可以提味出龍蝦的鮮甜彈Q，好好吃。這肉質確實跟我熟悉的波士頓龍蝦不是一個等級的，肉質特別有彈性並紮實。蛤蜊更是顆顆飽滿肥美還帶海味。特別想念排骨酥就點了炸過後再煮熟的排骨酥，吸飽了湯汁精華，不同口感一樣好吃。很少看到火鍋店可以點到傳貴有機豆皮，我真的有點意外，畢竟這真的是很好的豆皮，超好吃很嫩口的。另外還有基隆三記手工餃類等，老闆很懂選火鍋料啊，用的都是我們熟悉的品牌精品掛。第一次遇到火鍋店副食品用粿仔條的，很客家意外的是煮過後吸飽湯底的粿仔條很厚實彈Q又好吃，愛了。最後選了檸檬口味紅茶漱漱口，好喝。當然不能錯過北海道十勝乳源 Niseko冰淇淋做個完美結尾，竟然還有我最愛的餅乾杯。將整個北海道的濃醇乳香都收進味覺裡真的很是滿足啊！從肉質、菜盤、到冰淇淋每一樣都充滿了質感與細心，新鮮用心看得到。這價格又不貴，還是活體現撈海鮮，這麼有質感高CP值的店，不能只有我吃到。 繼續閱讀