小二春福氣鍋

營業中

休息中

    因桃園板食記得知小二春福氣鍋，店家對面有收費停車場，開車前來還算方便。　　不知是否疫情考慮，店內空間雖大，但桌數卻不多，桌間間距挺寬。這裡為現煮小火鍋系列，多樣化湯頭為其特點，另也有些小菜炸物可選。內用有提供冰開水。川味麻奶鍋（豬肉） 170元  蒜味豚骨鍋（豬肉） 160元    麻奶鍋不知是否高湯加入牛奶及辣醬調製而成，高湯據說是用蔬菜和魚骨熬製。湯頭奶味濃郁，辣感大於麻，走重口味路線。豬肉片稍嫌硬柴。　　其它鍋料以高麗菜為大宗，搭配金針菇及數種火鍋料，如起司魚豆腐、丸子、米血、豆腐等。若偏好新鮮食材大於火鍋料的人，這部份或許會扣點分。高麗菜和金針菇不知是否擔心過熟爛而未久煮，菜生味對我而言有點明顯。　　鍋物有附白飯一碗，稍軟但還可接受，表面略撒香鬆。    二訪選蒜味豚骨鍋，蒜味或豚骨湯底都沒想像濃郁（大概會下意識跟拉麵比較？），特色相對不鮮明。秘製辣拌豬耳朵 40元  炸手切黑輪 40元　唐揚豆腐 40元　　豬耳朵薄而爽脆，醬味鹹香好下飯，辣度尚可。單靠這碟豬耳朵就讓我把白飯給嗑光了。　　炸黑輪表現不俗。瀝油乾淨，酥脆感又夠，魚漿鮮味足，椒鹽鹹香也好。(店家附的沾醬)(調味檯的泰式椒麻醬)    唐揚豆腐外薄酥內溼軟，單吃明顯豆香。附上的沾醬鹹而微辣，個人偏好調味檯上的泰式椒麻醬，雖然麻感還好，但酸中有辣，提味開胃效果都足。　　一路吃來，對小菜印象反而比火鍋深。炸物表現亮眼，若店家推出鹽酥雞系列產品，應該會很優秀。 繼續閱讀