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電話號碼
077450833
開飯介紹
【劉家酸菜白肉鍋】
起初是老士官劉伯伯在眷村賣道地口味的家鄉料理，而後由莫逆之交的王老闆發揚光大，使得劉家酸白菜火鍋的名氣聲名遠播、大受歡迎。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
2016.02.05劉家酸菜白肉劉家酸菜白肉鍋散發濃濃的眷村風味，不僅僅鍋子懷舊就連菜色都還保有眷村風味，難怪就連外縣市的人都指定要來劉家吃火鍋。後來我們選了2號餐$960：小鍋+35元小菜3樣+捲餅2個（牛/豬/雞）+蔥油餅+水餃15個+紅豆鬆糕4個。$35豆干絲就顯得比較普通一點。$35冰涼略帶些許硬度豆干配上小魚干。$35吃火鍋醬料不可少可惜沒有沙茶醬$520鍋子保留早期的古銅火鍋木炭通紅熾熱的溫度不斷漫延。豬肉片屬於白肉偏多不過切的很薄所以吃起來還不錯，不過多媽就不愛白肉這麼多的口感。挑食多媽喜歡這家的酸菜白肉鍋的酸菜。$5/個水餃一端上來空氣間彌漫著霧氣，水餃餡算是滿新鮮的不沾醬就可以入口。$45蔥油餅相當厚實大概是一般蔥油餅的兩倍，餅皮紮實蔥略少冷了依舊好吃。$90雞肉搭配著美乃滋與大量蔬菜清爽不油膩，外層的捲餅酥酥脆脆比牛肉好吃。$90牛肉部位選用牛腱肉不是很喜歡，牛肉本身就帶著特殊味道蓋過捲餅香氣。$180牛肉片中規中矩沒有特別突出。$100/4個從蒸籠拿出來的紅豆鬆糕吃起來綿密紮實。味道極似狀元糕多了紅豆香氣。謝謝觀賞~
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歷史悠久的【左營劉家酸白菜火鍋】（劉家酸菜白肉鍋），鳳山文化店，獨家新推「招牌手路菜」，讓餐點選擇更多樣了！只要一提到高雄左營眷村美食，第一個會被想到莫過於【左營劉家酸白菜火鍋】至今已有50多年歷史其實早期是由眷村劉伯伯開始賣起家鄉料理而聞名後續劉伯伯將店面交給另外的經營者，為了感懷劉伯伯，特地將名字保留，不做更換至今陸續擴大分店，北中南都能吃到這傳統眷村味，不過其實目前分成兩部份經營，所以大家可以看到名稱分別有【劉家酸菜白肉鍋】和【劉家酸白菜火鍋】 近期又有新店開幕，【劉家酸白菜火鍋】鳳山文化店位於鳳山大潤發旁！話說！走跳高雄多年的米粒，其實一直都沒吃過劉家酸白菜火鍋（劉家酸菜白肉鍋）大胃先生則是跟以前公司同事聚餐多回！沒吃過主要是因為大胃先生比較喜歡吃「曹家屯」，也就沒帶我來過這回終於能嘗鮮！ 若跟左營總店比起來，店面雖然不大，裝潢卻相當精緻 最吸睛就是這一整櫃滿滿小菜各種涼菜供君選擇 涼拌龍鬚菜、涼拌四季豆、小魚豆乾、鹹蛋苦瓜，每樣油亮發光，都讓人好想全都拿！ 另外吃鍋最重要的醬料，這裡也很多種！喜歡重辣、重酸、重鹹，自行調配專屬醬料第一回品嚐，讓我充滿期待！ 這裡為了方便讓大家點餐已經依造不同人數搭配套餐，相當便利我們只有兩個人，當然點了1號餐，最快速！內有酸菜白肉鍋、小菜兩份、水餃10顆、捲餅、紅豆鬆糕，招牌餐點幾乎都能吃到！ 還有各式點心、餃子、捲餅也是必吃招牌！除此，鳳山文化店最大不同就是這裡的主廚特別新增「招牌手路菜」系列服務人員介紹其他分店都沒有，只有鳳山文化旗艦店才能嚐到，看來非得試試不可！ 一號套餐內含兩個35元小菜，可以自行選擇大胃先生拿了這裡的招牌：鹹蛋苦瓜和小魚豆乾鹹蛋苦瓜爽脆鹹香，一點都不苦澀小魚豆乾則是豆香味十足，兩盤小菜反而讓人越吃越餓， 「豬肉水餃/10顆」這裡的水餃個頭真大，皮算是比較厚實，不過很有勁道！裡面高麗菜餡料脆甜，搭著肉餡湯汁，滿嘴過癮滿足 「牛肉捲餅」這裡的捲餅裡頭包著滷牛腱，搭配生菜和美乃滋，感覺有點西式改良版！吃起來比較不膩口，牛腱肉滷得很夠味，絲絲入口，搭著酥香餅皮一塊，很容易就想續盤！當時有一股想起楠梓「楊寶寶」的牛肉捲餅，各有風味，都不錯！接著最讓人期待的酸白菜火鍋（酸菜白肉鍋）上桌囉！這裡依然保留使用傳統「煙囪炭燒銅火鍋」底部真的是靠木炭加熱，看看那白煙裊裊，裡頭湯料不斷沸騰！ 鍋底本身內含酸白菜、豬肉片、丸子、油豆腐、豆皮！吃不夠可以單點！ 酸白菜火鍋搭配蔥花腐乳醬最對味酸鹹濃香的醬汁更能襯托豬肉甜味與脆度，裡頭丸子和豬肉釋放精華融入湯頭，湯頭不會過酸，喝起來充滿鮮味， 再來是這家分店特別推出的招牌手路菜點了份「川味炒大腸」味道麻辣入味，很有川妹子的辣勁，忍不住想找水喝但卻又抵擋不了大腸那特有風味誘惑，還有酸菜陪襯，讓我們越吃越發汗，冬天來上一盤，渾身都發熱了！ 還有這道「陶燒獅丸」名稱真寫意，其實就是大家熟知的紅燒獅子頭 費時煨煮入味，整個獅子頭輕輕用筷子一夾便能將肉分解綿滑卻不過於軟嫩的口感不管是長輩或是小朋友定能吃得盡興就連那湯汁都讓我好想叫碗白飯拌著吃這兩道手路菜，真的有吃到師傅手藝，家族過年聚餐一定很合適來這！ 最後品嚐「紅豆鬆糕」一向不愛中式糕點，但這裡的鬆點讓我們吃了頻點頭綿密紅豆泥搭配那粉粉口感的鬆糕，越咬越能嚐到麵粉甜香，真好吃！ 一樓客滿也不打緊，二樓還有座位喔！家族過年聚餐，吃鍋圍爐最合適！還有這裡才有的「招牌手路菜」非常推薦不管是老客人、新客人找機會來嚐嚐吧～
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左營的【劉家酸白菜火鍋】非常有名不只有名，而且是吃過的客人都會想要回訪連妹妹和學長們下高雄辦事，也都常常會去左營吃上一輪位於鳳山的文化旗艦店新開幕儘管隔天阿啾要去買結婚要穿的西裝不過我們兩個愛吃鬼還是不顧一切的衝往鳳山了 用餐時間，客人頗多呢在外頭等待的時候，偷偷拍了一下內部木質的裝潢，搭配頗具設計感的燈飾不過昏黃的燈光，讓我們拍食物拍的好吃力哈哈 輪到我們就座囉先給大家看一下MENU主要的酸白菜火鍋，可單點(分成大、中、小鍋)也可選擇套餐方式(可依照用餐人數選擇套餐內容)並提供了單點火鍋料、點心(湯包、甜點、餅類)、水餃、麵類、湯品另外還有招牌手路菜，菜色選擇有比左營總店還多上不少唷店長有特別介紹例如紅燒牛肉麵可是2009年的冠軍而冠軍花香牛排則是2010年的冠軍 除了MENU上的選擇，另外還有提供多種35元的小菜 這種是100元的 這天我們選擇了醉雞和涼拌黃豆芽雞肉吃起來不會柴柴的唷！不過酒味比較明顯潔妮是蠻喜歡的，不過害怕酒味的朋友可以選擇別道：) 黃豆芽快炒後經過涼拌口感脆脆的，吃起來挺清爽 提供了多種醬料大盆的是芝麻醬是店家推薦吃酸白菜火鍋的良伴特製沾醬超級無敵辣的XDDDD 愛吃辣的朋友請務必嘗試另外潔妮推薦豆腐乳食材沾著豆腐乳一起吃鹹鹹的口感，意外的合搭耶 再來是牛肉捲餅和蔥油餅蔥油餅口感頗厚實，表層煎的酥酥吃進嘴哩，麵餅和蔥花組合在一起，越嚼越香 牛肉捲餅的外皮煎的好酥脆裡頭內餡淋上牛肉醬汁，並且很特別的多加了千島醬咬進嘴裡，口感很豐富吶不過覺得千島醬有點蓋掉了美味的牛肉稍稍可惜吼 水餃皮厚實且口感很紮實感覺就是手工桿出來的內餡已經經過調味，沒有沾醬也很有味道 將將主角上桌了潔妮滿心期待的酸白菜火鍋整鍋湯不停地滾煮著裡頭放有酸白菜、豬肉片、丸子、凍豆腐、豆皮這是小鍋的份量，份量很多吶！！這樣的份量覺得3個大人吃剛剛好湯頭的酸度可以調整，如果太酸，可以加高湯，太淡也可以再加酸汁來做調整服務人員很可愛，很頻繁的詢問是否要加湯、火鍋酸度是否剛好~很貼心吶潔妮愛吃酸，所以覺得原本的酸度非常剛好一直夾裡頭的酸白菜出來吃，好開胃XDDD豬肉片和丸子的份量頗多豬肉片由愛吃肉的阿啾負責，丸子當然就交給愛吃火鍋料的潔妮我了我們將豆皮和凍豆腐放在較後頭再吃，吸飽了酸酸的湯汁，增添美味 這是招牌手路菜裡頭的花枝蝦餅一送上來，潔妮眼睛都要冒愛心了超愛超愛吃蝦餅的啊這道花枝蝦餅是屬於較厚實的那種，口感很好外皮非常酥脆，而且滿嘴都是濃濃的蝦味啊沾上酸甜的醬料，潔妮自己就吃了好幾塊 冠軍花香牛排光看外表，就讓人想流口水烹調成全熟的牛排，並不會因為全熟而變得老硬淋上甜甜的醬汁最上頭再撒上帶著點苦味的義大利香料粉香料粉的苦，搭配醬汁的田，形成一種很絕妙的組合 甜點是很特別的紅豆鬆糕是店家自己製作，是在來米粉加上糯米粉製成口感紮實有咬勁，阿啾覺得吃起來有點像狀元糕裡頭的紅豆餡甜甜卻不膩 劉家酸白菜火鍋(文化旗艦店)電話：(07)745-0833營業時間：11：00 - 23：00地址：高雄市鳳山區文化路65-5號
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