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近期剛開幕的「老豆腐」,位於高雄市新興區青年一路,專賣個人小火鍋!單鍋130元起,至於最高價的海陸鍋也只要180元!感覺物超所值啊! 招牌低調簡約,右手邊再走過去幾步有一間7-11,請各位張大眼睛囉!只做晚上的生意,營業時間是下午5:00到凌晨1:00,內用或外帶皆可。 佔地不大、桌數不多,但是裝潢走文青風,深受年輕族群的喜愛! 聽說牛老闆之前從事燈光設計,難怪店裡的造型燈飾特別吸睛!美觀獨特! 而且裝潢出自老闆之手!佈置雖然素雅簡單,燈光一打下來,氣氛甚好! 這一大鍋是老闆自製的雞高湯!講求天然健康,不惜費時熬煮出精華!聽說他每天中午就要先來店裡準備,一直忙到深夜打烊,不辭辛勞。 親切的老闆,站在鍋爐前投入他的熱情,用心烹調每一份小火鍋~~正常情況來說,他會用瓦斯爐直接把食材煮熟,再用酒精膏保溫火鍋,因為我想看清楚鍋裡到底有什麼好料,取得老闆同意,先讓我拍照再煮! 我們點了海陸鍋、泡菜豆腐牛肉鍋,價差僅40元,份量卻有明顯差異! 黑色爐台前所未見!款式稀有!原來是老闆特地從國外引進!鍋子放上去很穩固! <海陸鍋>售價180元的海陸鍋,第一眼看上去就覺得好划算!高CP值! 除了基本的青菜、菇類,置入蛋餃、蟹肉棒、豆皮、凍豆腐、丸子等火鍋料。 食材大爆滿!海鮮包含小卷、蝦子、文蛤,狡兔再細看發現不僅如此! 哇!還埋著淡菜和鯛魚片!我很想問問佛心老闆,這樣一鍋有賺頭嗎?! 選搭豬肉,它在滿滿海味的鍋裡似乎變成配角,肉片厚度卻也相當大器。 拍完照後,請老闆幫我們煮熟,身為顧客只要等著吃就好!省事! 吃豬肉最怕遇到一股肉臊味,這裡的肉質新鮮,安全過關! 肥美的淡菜有兩枚,其中一枚可以施捨給小叮噹,真好! 有蝦有魚有貝類!牛老闆的海派作風讓我甘拜下風!Orz 比照一般餐廳,要用180元吃到這麼豐盛的海鮮鍋,我認為很難啦! 使用整隻雞、蔬菜一起熬製湯頭,狡兔發誓真的湯鮮味美!甘醇爽口讓我喝個不停! <泡菜豆腐牛肉鍋>這是140元的泡菜豆腐牛肉鍋,份量當然沒有前者多,火鍋配料也有些不同。 是鴨血!顧不得我自己正在進攻海陸鍋,先從小叮噹這邊擄走一塊再說!XD 一連串的驚喜!小火鍋當中還出現臭豆腐!這一味我也喜歡!讚啦! 點選泡菜鍋時,直覺是用韓式泡菜,很意外該店加入自家醃製的台式泡菜! 這鍋以豬大骨、蘿蔔、洋蔥等熬製湯頭,風味酸辣帶勁,可指定辣度。 即使食材種類不及海陸鍋,豆腐、丸餃類也不少,很有飽足感! 每種火鍋皆一併放入粗冬粉,Q彈滑溜!若餓到不行,可10元加購白飯! 席間,聽見幾位顧客都點了絲瓜蛤蠣鍋,我也頗心動,幻想那湯頭應該很清甜吧? 小餐廳猶如大都市裡的秘境,週末夜晚,我們在這兒享受靜謐、品嚐美食,雖然老豆腐的湯頭口味少,卻是鮮甜滿載誠意,推薦大家來吃晚餐或宵夜!
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