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捷運凹子底站出口4, 步行約7分鐘
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電話號碼
075561535
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
2/3(五)一心豚骨拉麵 高雄市左營區明誠二路532號 07-5561535 營業時間：11:30~14:30／17:00~22:00 高雄賣拉麵的餐廳真的挺多的，尤其近幾年從日本來的知名老店更是來台駐點，沒有幾把刷子很難在拉麵美食界中生存，其實夢平常很少會去吃拉麵，原因是第一價格不便宜，第二一碗標準拉麵吃不飽，好像台灣的陽春麵經濟實惠些，不過前一陣子不知怎麼搞的，超想吃日本拉麵，大概是自從在日本吃過一蘭拉麵後就念念不忘吧！今晚來到位於明誠路上的一心拉麵，很幸運的是路邊剛好有個汽車停車格，這裡很難停車，不過隔壁條有個停車場，消費滿三百元以上可折抵停車費三十元，雖然不多，但也不無小補。室內環境整潔明亮，椅子坐起來很舒服，服務人員也很親切。醬料區可自取。湯頭和麵條菜單上都有詳細的介紹，日本拉麵就是要這麼搞工。菜單拉麵分為一般麵量和加倍麵量兩種價錢，湯頭可選味濃、味薄、濃厚、一般，味濃油脂較多，濃厚油脂較少，我們都選味濃，不怕油脂啦！麵條可選麵硬、麵軟、適中，我偏愛麵硬，男友選了適中，兩者間真的有差喔！可別認為煮麵很簡單，軟硬度控制的很完美。如果覺得只有拉麵太單薄，也有多樣小菜可點。有Ａ、Ｂ餐可加點，很划算喔！或者也可考慮雙人餐。新品：唐揚雞、揚出豆腐和水豆腐，現在加購價49元（特價到何時請詢問店家）免費提供開水。特製辣葱在醬料區，讓客人自取，喜歡吃葱的不能錯過，中辣夠味，一口麵一口辣葱超美味。紅茶＆可爾必思30元，紅茶糖度適中，可爾必思偏甜。涼拌木耳40元，酸醋和香油搭配的剛剛好，很涮嘴。唐揚炸雞，原價75元，加購價49元，現炸燙口，外酥內嫰超好吃，炸雞要趁熱吃，冷了外皮會受潮變軟喔！杏鮑菇40元，太讓人驚艷了，杏鮑菇是用滷煮的方式，醬汁入味，每一口都很啾西。味噌角煮拉麵（加倍麵量）300元，角煮原來就是滷肉丫！肉質不柴不硬，吸附湯汁很好吃，配菜有半顆溏心蛋、高麗菜、豆芽菜、葱白絲、韓式泡菜和一片海苔，非常豐富，拉麵選了麵硬，果然是我愛的熟度，麵芯稍硬有咬勁，味噌湯頭濃厚，豐潤油脂在口中炸開，喝來不會太鹹，很喜歡這碗味噌角煮拉麵。地獄麻辣拉麵（加倍麵量）220元，辣度可選小辣、中辣和大辣，男友指定中辣，果然對我來說是辣的過癮，嗜辣的朋友不要錯過，配菜有一片叉燒、玉米、青葱、高麗菜、韓式泡菜和一片海苔，麵條指定適中，湯頭指定味濃，麵體還是保有勁道。我們對於一心拉麵的評價都挺高的，價位和內容物有成正比，小菜也都很好吃，尤其對那特製辣葱更是印象佳，還續了第二次，一般拉麵是不能免費加湯的，但一心拉麵的服務人員超貼心，中途來詢問我需不需要加湯，加的湯也是原汁原味的喔！不會沖淡湯頭，重點是加倍麵量絶對吃的很飽（很重要）。『高雄。三田製麵所』～沾麵專門店銀菁夢幸福網一併推廣你的粉絲專頁 創作者介紹 銀菁夢 銀菁夢幸福網
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位於左營區明誠二路較近博愛路上。透天厝黑色大扛棒布條掛著平日特價99元。一心拉麵是網路格友分享小高才得知，位在明誠路上租金不便宜車潮多但停車不方便，做生意真的地點要選擇得宜才好，一心拉麵成立於2015年至今一年多，目前高雄與台中各一家店面，老闆旅居日本多年當然習藝也來自日本，想把日本拉麵文化引進創立「一心拉麵」，當然小高也被廚藝習自日本所被吸引而來，小高以前去日本遊玩目的都不是美食，所以對日本的正統美食文化並不熟悉，所以今天寫這篇美食就作為參考就好。進大門深色系木質裝潢帶點輕工業風格。雖然深色系裝潢搭上淺色系桌椅剛好平衡，透天厝狹長空間座位擺放得宜不至擁擠。開放式廚房設置在店面最後方位置。自助式佐料區有醬油、蒜泥、蔥花、辣油、七味粉、辣豆瓣等等，眼前有罐辣蔥段是店家特製的很值得品嚐。週年慶新品嚐鮮特價49元也值得品嚐。Menu圖文並茂設計的詳細又精緻售價合理。菜單上直接勾選後直接交給服務人員，菜單上貼心可以挑選麵的軟硬度和湯頭濃淡度等。這張菜單是目前店家超優惠方案小高非常推薦。一心豚骨叉燒拉麵（加大）240 元。這碗拉麵與小高的大隻手機對比真的非常大碗。這碗豚骨拉麵我選麵條適中湯頭一般，拉麵裡面有叉燒肉、蔥花、溏心蛋、筍乾、豆芽菜、黑木耳與海苔等等。店家湯頭是使用豬大骨、雞骨、豬背油與小魚干熬智而成的，乳白色的湯頭不死鹹也不油膩還不錯喝。叉燒肉偏薄肉質較為鬆散也偏柴口感普通。店家使用是關東的粗麵Q彈滑順還不錯吃，但小高本人還是比較喜歡吃偏細的麵條。蔥酥拉麵99元，這碗拉麵雖然99元但是非常大碗。拉麵裡面有叉燒肉、蒜酥、蔥花、豆芽菜、黑木耳與海苔等等。叉燒肉偏薄肉質較為鬆散也偏柴口感普通。乳白色的湯頭不死鹹也不油膩還不錯喝。粗麵Q彈滑順多了蒜香還不錯吃。激辛乾麵99元，這碗拉麵雖然99元但是非常大碗。還有附一碗豚骨湯頭還不錯喝。乾麵比較簡單上面鋪上豆芽菜蔥花。乾麵口感微辣麵條Q彈還不錯吃。慶祝週年慶加49元唐揚雞很超值。唐揚雞裹粉較厚外皮較為油膩感，但雞肉肉質很軟嫩多汁還不錯吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「一心豚骨拉麵」用餐氛圍到位，服務態度超親切，整體餐點口感水準普通售價合理，但99元優惠餐點值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。一心豚骨拉麵地址：高雄市左營區明誠二路532號電話：07-5561535營業時間：11:30-14:30 / 17:00-22:00食。懶人包｜高雄「日式拉麵特輯」。
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因到高雄左營區明誠路上附近辦事情，辦完事情後，也接近傍晚時分，肚子也開始有餓意出現，沒想到快騎到博愛路時，遠遠看見一間拉麵店，名字叫做『一心拉麵』，看招牌不大，也好像不怎麼起眼，既不是三角窗也不是T字路口的店面，正當心中疑惑之際，想著想著實在是很久沒有吃過拉麵了，加上五臟廟已經發出了嘯天巨響，此時，只能抱著身先士卒的心情來試試看惹(咬棉被)…廢話不多說，讓咱們先來檢視一下店面！看店面似乎很霸氣對吧！但管它店面顯不顯眼，重點是餐點好不好吃，價格合不合理咩！此時，沒想到印入眼簾的竟然是與店面有極大反差的內裝！哦！！有梗！！走進店內之後有種彷彿置身於日本拉麵店的感受，不管是擺設與氣氛，當具有一定的水準~此時，店員親切地來招呼，並且拿了一個相當有質感的咩紐(MENU)，來給我們參考，看到封面的那個相撲，讓我憶起相撲吃的食物，份量是不是很多又很營養勒趕緊打開第一頁，介紹一心拉麵的由來，湯與麵的介紹，但沒圖沒真相啊！XD，趕緊翻下一頁看到好多好類型的拉麵，實在是看得眼花撩亂，終於最後決定叫豬跟牛的拉麵來嘗嘗。拉麵價位坐落在180元-240元之間，算是比較中高價位的，且它的拉麵、湯頭都可以依喜好調整軟硬度、濃淡等。最後一頁就可以看到，一心拉麵主要的湯頭有分為味噌、味薄、濃厚、一般，麵條也有分成硬、適中、軟等。杏鮑菇經過醃製後，色澤也偏黃，味道更是香又重。它們家的泡菜是屬於日式體系，比較不辣，但有脆度。以油蔥酥拌炒過後帶出香酥味。一心拉麵，之所以取之為一心，主要是店家強調它們一心一意想把最好的食物帶給客人，在湯頭的部分，是用雞骨、豬大骨、小魚干等熬煮12小時，所熬煮出的精華湯。終於，皇天不負飢餓的小妹子我，終於送上今天的主角豚肉拉麵啦！拉麵有三片叉燒豚肉片，附有泡菜、筍乾、豆芽菜等等配料，它的叉燒肉片很大一片，吃得到些許的肥肉香，表皮也有燒過，味道更香。先來嘗嘗豚肉拉麵的湯汁，因為是味噌口味，味道也特別的重，通常味噌都會比一般的口味來得更獨特更重些，喝起來蠻濃郁，但卻沒有像日本拉麵那樣重鹹，湯頭還是台人可以接受的口味，比較不膩。接下來看看朋友叫的牛肉拉麵，除了湯頭依然驚艷之外，還多了半顆糖心蛋，這裡的湯頭是一般的口味，少了味噌的味道，反而以醬油為基底，喝起來更能喝到大骨湯的香濃。它的牛腱肉片是屬於已調製好味道的肉片，所以吃起來特別有味道，這個部位也比較嫩一些，比起豚肉的肥肉來說健康多~比較少吃到牛肉的拉麵，且這次還是吃到切成一片片薄薄的牛腱肉片，算是蠻順口的組合。肉片除了本身調味過後的味道外，還融入了濃郁雞豬骨的湯頭精華，豐富的層次。仔細看一下它們家的麵條就知道，是帶有Q彈度的關東麵條，可以依喜好調整麵的軟硬度，且麵條吸附著濃郁的湯汁，吃起來不僅有嚼勁，還相當有味道呢~後來才發現店家還有自製的蔥可以放入湯內增加味蕾，個人蠻喜歡這小菜的味道，帶有點微辣卻很香。一心拉麵的創始店在台中，而高雄這間則是師傅獨創許多特殊口味的高雄店，湯頭因為熬煮耗時，每天都有固定的量，生意好有時不到晚餐湯頭就賣完了。多元多種大骨所熬煮出來的湯頭，是比較沒這麼重鹹的口感，清爽一些，蠻值得試試看囉!
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這間店拉麵的湯頭，喝的出是用大骨熬煮的！麵條跟湯頭也可以客製化依你喜歡的去做調整！還有我最喜歡吃他們家的黃金蛋，甜甜的很特別，還有杏鮑菇滷的很剛好很入味，還有重點。這家座位很適合家庭用餐...
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熬煮12小時，堅持給消費者最優質的味覺感受。 位於明誠路上靠近博愛路段的一心拉麵，聽說這個月才剛開幕不久，因朋友推薦而前來嚐鮮。這裡的拉麵可依照客人不同口感，提供客製化拉麵，可以挑選麵條的軟硬，連湯頭的鹹淡度以及油質也可以調整喔!!走日式風味的一心拉麵，餐廳裝潢簡單，乾淨明亮。最後方是櫃台與半開放廚房，偶而撇見主廚們忙碌的樣子，連廚房也很乾淨不雜亂。角落裡各式醬料可自行取用!!MENU~老闆累積多年在日本餐飲的經驗，創立一心拉麵。以大量雞骨、豬大骨、豬背油、小魚乾等食材，用傳統大火熬煮12小時的方式，煮出湯頭的精華。濃郁而不油膩，堅持給消費者最優質的味覺感受。客製化您的專屬拉麵。純日式的拉麵，麵條會較硬，湯頭也比較鹹比較油，依照客人口感客製化料理，可以吃到符合自已口感的拉麵!!一心拉麵的麵條兒較粗，是屬於東京、關東那裏的口感，是店家特地請廠商訂做的。拉麵湯頭有分為豚骨白湯、味增、醬油、特調(辣味)四種口味。價位從$170~$300不等，每一款拉麵，MENU上都有圖片說明，清楚又明瞭。除了拉麵，想吃飯的還有叉燒飯可以選擇唷!!拉麵還有分主餐單點和套餐組合，用更優惠的方式加點小菜與飲料。還有雙人套餐喔!!不過~雙人套餐的拉麵口味是固定的，不能更換!!一心豚骨拉麵是一心拉麵的招牌，角煮拉麵的角煮，就是日本人的五花肉，還有海鮮拉麵就是要走不一樣的日式風味，醬油黑湯是採用日本的小豆島製作的!!多種口味多種選擇~小菜-杏鮑菇 $40 V.S. 醬味脆筍 $30小菜的價格都不是很貴，杏鮑菇滷得很入味，還有些許中藥包的味道!!可爾必思 $30 V.S. 蘋果西打 $30吃拉麵一定要配飲料的呀!!醬燒牛腱拉麵 $220，一般麵量；麵硬；湯一般怕吃不飽的朋友，加麵只需多加$20喔!!使用澳洲牛腱滷製而成，限量的喔!!份量約三片，啊!!不過癮啊!!感覺配料還不少的，有牛腱、蔥花、海苔、糖心蛋、高麗菜、豆芽與泡菜。醬味湯頭濃而不膩，麵條的軟硬度也恰到好處。還有甜甜的糖心蛋，就是好吃!!服務生推薦要加上這辣蔥，會更好吃唷!!哇!!我超愛的，湯頭就是要有一點辣辣的才好吃，在夏日中好開胃，但又不會太死鹹。辣蔥吃起來也脆脆的好吃。怕不辣泡菜拉麵 $190，一般麵量；麵軟；湯一般泡菜以球形像冰淇淋的方式呈現，感覺好大一份喔!!湯頭是豚骨口味，熬煮12小時果然超濃郁好喝的，還有一大片叉燒、糖心蛋、脆筍、豆芽、蔥花與一朵花椰菜做點綴。把泡菜拌一拌，讓泡菜融入湯頭裡，鹹香口味加上泡菜的酸與辣，但不會麻嗆，讓味覺層次更佳豐富了。來客製化屬於自已的拉麵吧!!一心拉麵高雄市左營區明誠二路532號07 556-1535
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