金榜拌麵

營業中

休息中

當阿發懶得煮晚餐時，母子倆往往就會很開心地想說，是不是剛好可以藉機探訪，鄰近自家附近區域，一些還沒吃過或新開幕的小吃店（是我煮的太...？）。近一陣子，我也介紹了不少間這樣的店。而這回要介紹的，雖不在阿發家住的下新莊，但也是緊鄰在一旁的龜山，且坐公車約十分鐘就可抵達的龍華科大周邊。這是一間剛開業，祖傳秘方蒜泥為基底的拌麵店，麵的份量不少，且加大才加5元，還有蔥花、酸菜自己加，豬骨牛肉清湯免費喝～不過也提醒，主餐就三種品項的拌麵，都是以特製蒜泥醬為基底，因此其味道具強烈的自我風格，應該會是讓人吃過後，好惡反差對比會較明顯的店。適合愛吃蒜泥與蒜味，或和我們家一樣，喜歡探訪新開店家的朋友們～▲店外觀這間金榜拌麵，位於龍華科大巷口斜對面約百多公尺處。由於周邊不太好停車，所以當天，我們是從自家的下新莊，坐公車前來，約十來分鐘就到龍華科大。▲蒜什麼男人走到店門口，老婆忽然哼起歌來，內容是：「你算什麼男人，算什麼男人，還愛著她卻不敢叫她再等...」我心想，是在暗示我什麼嗎？我不是娶了妳，交往至今30年，也結婚超過20好幾年。於是弱弱的問她：「妳在唱什麼啊？怎會忽然唱起歌來...」老婆：「拜託，你竟連周杰倫的歌都不知道！店門口不是大大寫著〝蒜〞什麼男人...」▲用餐環境以龍華科大周邊附近，和大部分的小吃麵店相較，這顯得相當明亮乾淨、寬敞舒適。▲價目表餐點選擇有三種乾拌麵，以及三種小菜。分別是： 牛肉拌麵、豆干肉絲拌麵、豬肝拌麵、牛肉盤、豬肝盤、豆干盤。拌麵都是小碗95元、大碗100元。沒錯，大碗只比小碗多5元，看起來點大碗會有夠划算！▲牆上照片牆上掛了許多店家周邊，以及龜山地區，具代表性的地標風景照。據說都是闆娘拍的，能感受出她對在地的用心～▲工作台相當乾淨，且井然有序。▲祖傳秘方的蒜泥醬也是店家拌麵的基底。▲豬骨牛肉清湯店家賣的是乾拌麵，但沒賣湯，卻免費提供了豬骨牛肉清湯，供客人們自行取用，相當大方。▲醬料餐具區的豬肝醬▲桌上免費取用的酸菜與辣油▲拌麵餐點上桌我們點了：牛肉拌麵（小）、豆干肉絲拌麵（小）、豬肝拌麵（大）、豬肝盤、豆干盤▲牛肉拌麵（小）感覺這小碗的份量，直逼一般麵店的大碗。▲豬骨牛肉清湯香醇順口好喝，且免費自取～▲牛肉拌麵，牛肉片這的牛肉是片狀，份量相較不算少。▲牛肉拌麵，特寫牛肉片的味道，比一般牛肉麵店的，清爽許多。麵條外觀雖看起來米白、米白的，和一般醬色很重的拌麵完全不同，一開始吃，也只覺得帶有些許新鮮蒜泥的香嗆味，但越吃後勁越強～ ▲牛肉拌麵，拌麵基底特寫這的蒜味，和我們之往所吃過的蒜味肉羹，與蒜味牛肉麵又完全不同。一般是蒜味中含有濃厚的醬料味，這則是以特製蒜泥味為主軸，其他調味與醬料比例相較少了許多。▲豬肝拌麵(大)這的小碗，其份量已直逼一般小吃麵店的大碗；這的大碗，份量又多了不少，而且比小碗只要多5元，是非常划算的選擇。▲豬肝拌麵，特寫豬肝片給的多，這的三種拌麵，基底都相同。▲豬肝拌麵，豬肝沾醬豬肝沒腥味，味道是較爽淡的口感。特製的豬肝沾醬，則是醬汁味不重，以蒜薑為基底。▲酸菜乾淨爽口，不會過於鹹酸。▲豆干肉絲拌麵(小)麵條上，放了份量也是不少的豆干肉絲。▲豆干肉絲拌麵，豆干肉絲滷的豬肉條和手工豆干塊，相當厚實且新鮮。▲豆干肉絲拌麵，特寫▲豬肝盤▲豆干盤▲留影如同阿發於文頭所說，這的拌麵味道獨具自我風格，只以祖傳秘方蒜泥醬為基底，拌麵與配料，口感顯得乾淨爽口，沒一般麵店重油鹹香的感受。忠於食材的原味，不添加過多的調味醬，吃起來較健康，食材也吃得出相對新鮮，拌麵份量不少。不過我對老闆提及，像如果有不吃蒜泥，或喜歡拌麵要重油鹹香的客人，可能會完全不想光顧。老闆也很了解，這些是優點，對許多人來說也可能會是缺點，但他還是希望來的客人，是喜歡蒜味，且吃的相對健康。這應該會是一家，好惡反差對比會較大的店。適合愛吃蒜泥蒜味且原味健康些，或和我們家一樣，喜歡探訪新開店家的朋友們～#大份量麵食#＋5元升級大碗#豬骨牛肉清湯免費喝#蔥花、酸菜自己加#龍華科大美食#龜山麵店推薦#新開幕店家自薦  繼續閱讀