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偶然聽聞黃媽媽麵店的乾麵推薦,便尋址前來。 店面不大,但用餐時間無論內用或外帶的客潮均眾。除乾麵外 亦抄得肉羹、粉肝及焢肉飯好評,於是分兩次拜訪。 乾麵 50元 焢肉飯 80元 肉羹湯 45元 粉肝 45元(秤重) 乾麵為常見白麵條,咬勁一般。肉臊夠味並帶點蒜香。配菜給 了份量不少的大陸妹,十分豪氣,但或因未瀝水而導致乾麵湯汁甚 多。 焢肉飯有三樣配菜,為菜豆、筍絲及高麗菜,鹹淡可而稍油。 焢肉滷汁對我而言鹹香有點不夠重,且焢肉沒有很入味。焢肉肥肉 彈而有嚼勁,瘦肉紮實稍乾。 肉羹湯勾芡重且偏甜,湯料有肉羹及白蘿蔔等。白蘿蔔軟透; 肉羹裡可以吃到彈實的瘦肉條。 粉肝個人很推薦,沁涼綿嫩,加上蒜泥油膏及薑絲入口,很是 過癮。 就自己來說,這裡的粉肝最亮眼,其它料理則是一般小吃店印 象。用餐時觀察了一下,回憶與老闆娘的人情味,該是客人回訪的 部份原因。
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