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雖然糯米腸在一般坊間並不少見，連鹹酥雞攤也大多看得到其身影，但真正使用大腸灌製且加了花生的古早味糯米腸，好像越來越少，好吃的相對更少。近幾個月，我們去逛桃園的南門市場幾回，造訪了網路票選桃園十大必吃早餐中，位在文化街上的三家店攤。而這回要介紹的這攤雖不在名單內，攤前也無大排長龍，但我們每次經過也總見到它陸續有些人潮購買，加上寫著〝正〞糯米大腸，進而引起了老婆的好奇心...▲南華街118號前一旁的文化街內，有著三家店攤獲選為網路票選桃園十大必吃早餐，我們前往當地主因是要造訪它們，但也被這攤位於路口處的無攤名糯米大腸，吸引了目光～▲糯米大腸玻璃櫥櫃▲不是挑櫥櫃中的糯米大腸老婆迫不及待地，就在櫥櫃前挑了起來，但，可是要挑蒸籠裡的才對...▲蒸籠裡的糯米大腸不僅外觀油亮油亮，每條看起來也很緊實飽滿，且散發著豬腸香。而傳統的糯米大腸，幾乎都是秤重賣，若沒買過或擔心價格，建議可以先挑選好，先和攤家確認多少錢後再切，以免有爭議。或是直接說您的預算，請攤家幫你挑，你再確認是否OK。▲糯米大腸，切片裝盒▲這份量70元傳統的糯米大腸，都是秤重賣。這盒的份量70元，阿發感覺比在雙北買到的便宜些，當然接下來還要看好不好吃囉～▲糯米大腸到手蒸好的大腸圈，外觀油油亮亮且呈現些許半透狀，看得出裡面的糯米飯相當緊實。切開後，豬腸與糯米香氣四溢，相當誘人！▲大腸腸衣的厚度現今市售的平價或量販糯米腸，因成本與製作時間的考量，糯米腸腸衣多改用人工腸衣。像這種傳統用大腸當腸衣的，好像越來越少，且大多在傳統的大市場，才容易發現到。▲糯米大腸，剖面其外皮有著人工腸衣所沒有的豬腸香，以及有著大腸獨特的Q嚼勁外，裡面則是灌滿古早味的花生糯米。▲有辣粉口感的辣醬辣度還好，沾些更增添糯米大腸的風味。▲留影各地區代表性的傳統市場中，不僅幾乎都是美食林立，且臥虎藏龍般的有著古早傳統好滋味，往往也會帶給我們原本沒在探訪名單中的意外驚喜，當然在桃園區市場中，深具代表性的南門市場也是如此。這攤無攤名的糯米大腸，雖非是有著超高人氣的名攤，卻是越來越少見，真正使用大腸灌製的花生糯米腸，並充滿著濃郁傳統古早美味。其口感不錯外，價位上也相較雙北地區更為親民。和我們一樣喜歡吃傳統口味的大腸圈嗎?!若探訪桃園，可以前往試試喔～
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