王品牛排 (已結業)

我們來到位於桃園市中山路的「王品牛排」，因有告知是慶生，所以店家有特別準備一些特別的。王品目前每客套餐1,350元+10%，裡頭的餐點就不多做介紹，各位直接看菜單吧！就坐後，我們點了兩客套餐。依上菜順序，分別是「氣泡香檳」與「麵包」。此外，店家送上慶生的「玫瑰雞尾酒」，這雞尾酒只要有慶生或聚餐等事由，王品一般都會送上。「氣泡香檳」、「雞尾酒」兩者喝起來都普通。「麵包」有兩種，圓形的麵包裡頭包有葡萄，軟硬適中，配上鵝肝醬或是奶油，還不錯吃。另一種是牛角麵包，偏油膩，又過於鬆軟，不喜歡。沙拉上桌，「鮮蝦水果沙拉」算是頗為淡雅的組合，裡頭有鮮蝦一隻，以及水果切丁，附上的沙拉沾醬也頗為清爽，這道沙拉很爽口。「燻鮭魚焗牛肉洋菇」這道就單調了點，老實說印象並不深刻。「法式牛尾清湯」湯是桌邊服務淋上的，不過，這淋上的湯不夠熱。算是頗為清爽的清湯，不過服務生沒介紹盤邊兩條放的胡椒調味料，應該是漏掉了。「酥皮海鮮清湯」服務生建議酥皮拿起來分開吃，所以幫忙拿起放麵包盤子上，這時才瞭解，為何麵包盤子沒被收走的原因。這道海鮮清湯料多，還不錯。主餐上桌，老婆點的「嫩肩干貝佐犢牛肋排」服務生有特別說明這份量較少，干貝嚐起來普普通通，令人我們失望的是，干貝旁搭配放草莓，品質實在太差，顏色不紅又酸，這種差勁的食材竟然出現在王品裡頭，令我們頗感訝異。犢牛肋排有提供錫箔紙供包著手拿。「普羅旺斯酥香牛膝」看起來頗大一根，但其實肉不多，口感方面，皮有酥，但肉質普普，其實說穿了王品提供肉品排餐，嚐起來口感都差不多一個樣，連鎖企業SOP下的產物，大概就只能維持不難吃的水準，別期望太高。店家提供的沾醬，也搞不清楚是沾啥用的，亂沾一通換換口味也好，否則單一口味容易膩。送上的酸梅湯，有的提供冰的及熱的兩種。水果盤，有做造型，但水果品質普普。慶生，服務生送上蛋糕。這蛋糕不是只有一、兩片虛應故事，這樣的份量算是頗有誠意。點上了蠟燭，氣氛有了，可以請服務生幫忙拍照或唱歌，這也算是王品的基本服務之一。甜點選了「杏仁芙蓉芝麻冰淇淋」及「烤濃漿巧克力冰淇淋」，擺盤有創意。兩樣甜點都一般般，但擺盤及噱頭增添了創意與話題。飲料「焦糖奶茶」及「綜合花茶」沒啥別之處。整體而言，每次來到王品，總會發現服務生犯錯，不是餐點送錯人，就是漏了送湯匙等東西，點餐或介紹餐點也沒有一致性，有時有熱心詳細介紹，有時就懶得沒介紹。這次的服務生不但沒笑容，也缺乏服務熱忱，我們都覺得王品的服務品質變差了。但大家仍會覺得服務好的原因，不外特別多送點餐點、蛋糕、拍照服務、小禮物等，甚至只要講主餐吃起來普通，就立刻補做乙份給你。殊不知，王品的好服務印象，卻是犯錯之後，賄賂消費者而來的，而消費者接受賄賂，於意見卡上填的滿意度究竟能有幾分可信度？服務生為了避免收到負評影響考績，用送禮、低頭、或是真情喊話等方式換來的滿意度，表面上看起來是非常滿意，但其實際上服務生素質卻是漏洞百出。戴董事長看到最後呈現眼前的滿意度統計，應該也只是表面吧！這樣以補償換取/收買消費者滿意度的企業文化，如果服務素質仍不進步改善，遲早會出事。 繼續閱讀

老牌的高價牛排店,沒來過就太說不過去啦很多經典料理,待會兒一道一道品嘗首先熱麵包先上,有兩種,沾料也是兩種口味,都很有水準香檳酒很香甜干貝佐蕈菇的前菜很醒胃,干貝大又好吃主廚海鮮塔吃起來口感很新鮮牛肉凍口感也不錯松露杏苞菇湯先把杏苞菇擺在盤內吃的時候服務人員再把熱湯倒入看起來超美味吃起來也很滿足酸梅冰沙剛好中和一下口中味道接下來主菜來了!5分熟的曼哈頓牛排肉質非常鮮甜,每一口都有肉汁,配上蒜頭跟海鹽,超級對味餐後的布朗尼很香濃,還有不常吃到的荔枝口味冰淇淋配上熱榛果奶茶很滿足地享用了這一餐 繼續閱讀