Sweet Corn Pasta

營業中

休息中

中壢在地工作的朋友推薦鐵炭魂湯屋創意鍋物，他說平常晚上幾乎都是要排隊，鐵炭魂湯屋創意鍋物最有名就是五種不同自熬煮的湯底，每一種湯底都很醇厚，肉片跟海鮮食材也用得很好，另外自己去炒的沙茶，吃起來會有蝦米的味道，用來沾火鍋料或拌麵拌飯都好吃，一群朋友來吃鐵炭魂湯屋創意鍋物，強烈推薦一定要點組合餐，絕對讓你吃好又吃爽。中壢火車站附近的鐵炭魂湯屋創意鍋物鐵炭魂湯屋創意鍋物是位於中壢火車站前站附近的巷子裡，然後旁邊兩條巷子過去就是公車總站，隔壁巷子走到底有停車場，雖然是巷弄內，但並不會太難找，只是比較特別火鍋店開在二樓，整家店的裝潢很有日式居酒屋的風格。鐵炭魂湯屋創意鍋物營業時間是從中午12點到下午3點，中間有餐間休息時間，接著是從傍晚5點半到10點，中壢工作的朋友說他之前每次經過，都會看到有人在店門口候位，生意還不錯；用餐空間不算太大，目視大概能容納20多人，座位分成雙人座、四人座位與六人座位。醬料區有自己做的辣椒醬、酒釀沙茶與蘋果醋醬油，強烈推薦它們家的沙茶，吃起來很有鮮味，還有蝦米的香氣，沾料或拌麵都是大推，蘋果醋醬油帶有和風感，比較清爽，辣椒就真的很帶勁還不錯。飲料有決明子紅茶跟黑糖紅茶兩款，都是免費供應。鐵炭魂湯屋創意鍋物菜單價錢鐵炭魂湯屋創意鍋物菜單先選主餐，主餐分為牛肉、豬肉與海鮮等等分類，牛肉最便宜是黑牛五花，價格才390元，另外還有安格斯牛、Choice與Prime等級美國牛以及M6和牛，豬肉則是用西班牙豬肉、紅櫻豚、極黑和豚、伊比利豬與匈牙利綿羊豬等等，海鮮就以魚、蛤蜊、蝦子這些為主，蝦子的總類蠻多的。選完主餐後再來選湯底，湯底有藥膳、手工泡菜、黃金牛奶、南洋沙嗲與天然原味五種，除了天然原味外其於湯頭都是加價，另外還有加點的食材，比較有趣的是，點菜是自己寫拿紙條來寫，就把主餐、湯底與主食選好即可，然後副餐的部份除了原本的蔬菜盤，還有其他海鮮或肉片可以更換。鐵炭魂湯屋創意鍋物湯頭菜盤前菜與主食天然原味；手工泡菜 +NT$80元天然原味的鍋底是用蔬果加昆布與雞骨去熬煮48小時的高湯，喝起來滿清甜的，不論室川燙肉片還是海鮮都蠻搭的；手工泡菜要額外加價80元，基底是原本的蔬果湯底，一樣喝起來甜帶也泡菜的酸鹹，但那酸度不是像酸菜白肉鍋那種，比較舒服的鮮酸，泡菜感覺像是黃金泡菜，涮肉不錯。吃火鍋竟然有前菜，前菜市米血糕包山藥沾花生粉，味道很特別，口感也很有層次，之前也在東雛菊吃過。餐後有蘋果醋冰沙跟蘋果醋飲，其實就是為最後畫一個句點用的，吃太飽喝一杯還蠻舒服的。菜盤都是以原型食物為主，也沒其他火鍋料，我覺得很可以，而且蔬菜樣式還蠻多的，有水蓮就給過。然後不要菜盤也能換成海鮮或肉片，可以參考菜單上的說明。鐵炭魂湯屋創意鍋物肉盤綜合鍋誰說第三人就是老王與小三 NT$1800元如果喜歡吃肉的，又剛好是三四個人來用餐，絕對是推薦來吃吃看肉肉套餐「誰說第三人就是老王與小三」，簡單來說這套餐就是豬牛肉品All in，有紅櫻豚梅花肉 6oz、美國極黑豚五花肉 6oz、Prime頂級牛肋眼 6oz與澳洲黑毛和牛梅花 6oz，還有三份菜盤，一樣菜盤可以換肉盤或海鮮。紅櫻豚梅花肉 6oz；美國極黑豚五花肉 6oz紅櫻豚SAKURA PORK主要是以美國杜洛克與黑豬搭配種而成，然後天然飼養以玉米穀物為主食，不施打抗生素，光看梅花部位的油花整個就很美，厚度切得剛剛好，下鍋去涮，吃起來油脂感很豐富，口感很軟嫩，是我近期吃過除了1982神農豚之外，最喜歡的豬肉之一。美國極黑豚是盤客夏品種，五花的部份看起來好像是油，但涮完後入口，完全不會感到太膩或油腥味，會有甘甜的滋味，以五花的口感跟味道來說不錯，口感是偏軟一些，紅櫻豚梅花還是比較有口感。Prime頂級牛肋眼 6oz；澳洲黑毛和牛梅花 6oz用上Prime等級的牛肋眼部位，油花會分佈一樣很均勻，下半部會有一個地方油花較多，但每一片就超大一片的，不要涮太久，可以吃得到牛肉軟嫩的口感，油花感有卻不會膩口。用澳洲黑毛和牛梅花M5等級，油花真的比Prime頂級牛肋眼來得漂亮，吃起來的肉汁油感更為豐厚，還帶有一點嚼勁，這款牛肉我朋友還蠻喜歡的。鐵炭魂湯屋創意鍋物海鮮蝦子綜合鍋我就想要跛腳走樓梯 NT$1650元「我就想要跛腳走樓梯」這套餐名還真的很逗趣，跟剛剛的肉肉全上，這個套餐可以說是所有蝦蝦全上，內容有明蝦2尾、天使紅蝦2尾、草蝦2尾、馬來大白蝦2尾、藍鑽蝦4尾與台灣白蝦8尾，光蝦子就有20隻，最後再給你一斤蛤蜊、蚵仔、當日鮮魚，光看上菜的海鮮盤，就覺得有補到。20隻蝦子真很蝦，明蝦原則上不會覺得太爛，還是有彈性，我覺得可以；天使紅蝦原則上很多火鍋店用得都很爛，只有鮮度沒有口感，鐵炭魂湯屋天使紅蝦口感軟一點，但不會到爛的地步，還是很優鮮度；草蝦與馬來大白蝦個頭還蠻大的，雖然鮮度還好，但肉質很彈；最後藍鑽蝦4尾與台灣白蝦8尾，吃完整個補補補，很爽，鐵炭魂湯屋會看客人狀況，會提供撥蝦的服務，可能客滿就比較沒辦法，如果有時間都會協助撥蝦，還蠻貼心的。蛤蜊不得不說真的很威，都是很新鮮之外，鐵炭魂湯屋是直接不分大小的叫貨，但最小的蛤蜊個頭也不會太小，但大顆的整個超大一顆的，光是市場買應該就要120元以上，吃起來鮮度也很夠；蚵仔個頭也是不小，我覺得煮牛奶鍋，會更為鮮嫩，另外還有提供當日鮮魚，今天是帶皮鱸魚，不是一般火鍋店那種冷凍鯛，我就覺得不錯了。鐵炭魂湯屋創意鍋物整體吃下來，我覺得很滿意，自製沙茶醬真心大推，很想問鐵炭魂有沒有單賣，再來原湯用得不錯，再去做變化時，都很可以，牛肉、豬肉與海鮮的品質不錯，價位上也都能接受，雖然是用快速爐，但店家是希望不要用太大火去煮，反而讓其鮮度流失，但相對帶小朋友來就要留意。 繼續閱讀