正宗新明老牌牛肉麵

營業中

休息中

說到「新明老牌牛肉麵」相信桃園中壢地區的人應該都熟悉，記得十年前初次來桃園，路邊總是充斥著「新明老牌牛肉麵」的黃色招牌，是否是加盟店，或直營店，或是山寨版，其實也搞不清楚。不過，曾幾何時，現今店家打著「新明老牌牛肉麵」的招牌似乎越來越少了，有也是招牌早已塗掉了幾個字。此外，還記得「永川牛肉麵」嗎？幾年前，似乎也在悄悄在桃園市銷聲匿跡了，「永川牛肉麵」倒是有吃過，先前應該是有開放加盟。假日路經中壢，想到來去吃吃這位於中壢新明市場的「新明老牌牛肉麵」總店。據店家DM介紹，「新明老牌牛肉麵」於民國42年創立，至今已經60年啦！而且重點是，目前「新明老牌牛肉麵」沒有開放加盟，僅此一家，別無分號哦！當然，要介紹「新明老牌牛肉麵」前一定要講一下它的特色，加湯加麵免費吃到飽，現在還是一樣維持這樣的政策哦！不過店家有標註，加湯加麵只限一次，且點粄條及米粉的是無法加麵的。外帶或是共享都須另外計費。我們點了「牛肉麵」（95元）及「牛肉米粉」（95元）來嚐鮮。「牛肉麵」這麵條屬於較寬厚型，如果要較熟透，記得跟店家講一下。不過我們覺得軟硬度適中，泡在湯中會慢慢變軟，不會太生硬。麵質Q彈有嚼勁是不錯，但吸附湯汁性弱了些。牛肉好吃，肉質軟嫩，形狀方正，份量也夠多。湯頭我們選擇小辣，辣的來源主要是用辣油，跟「阿Q桶麵」的味道頗像。如此，似乎講不出湯頭的特色在哪？但值得一提的是，這湯頭喝了不會覺得口乾舌燥。「牛肉米粉」湯頭與牛肉麵差不多，米粉不錯，嚐起來頗具口感。米粉不能續加哦。既然來到「新明老牌牛肉麵」就一定要享用店家提供的加湯加麵服務，來不枉此行，哈哈！整體而言，「新明老牌牛肉麵」最重要的特色在於加湯加麵免費，湯頭較平凡，但不會死鹹好入口，會讓人想再加湯。牛肉嫩且麵質Q彈，也都是特色之一。 繼續閱讀

正宗新明老牌牛肉麵地址:桃市中壢區民權路65號電話:03-4935896 (1040921)中壢光是新明牛肉麵就有五間之多但這間位在新明市場旁邊的這間是號稱老店僅此一間絕無分店和緊臨隔壁的永川各有不同的擁護者 這裡的麵類都可以換成冬粉/米粉/板條 酸菜就放在桌上想吃的朋友就自行加囉 燙青菜$40 牛肉麵$110 麵條似乎煮的有點軟爛個人不太喜歡軟爛的麵條隔壁永川的麵條吃起來就偏有點咬勁湯頭喝起來較為順口隔壁的永川喝起來就較為重鹹 牛肉吃起來就很軟爛不用費太大力氣就可以咬爛入口 牛肉湯餃$80 一碗裡頭有十顆水餃 裡頭的內餡是包高麗菜的喔不過一樣煮太久了啦,皮都有點爛爛的 【口味因人而異，文章僅供參考】新明,永川,緊臨兩隔壁各有不同擁護者其實我個人是比較愛隔壁的永川啦新明的湯頭是比隔壁的永川好喝順口多了沒錯但麵條和水餃對我而言,吃起來的口感過於軟爛我只能說青菜蘿蔔各有所好以上給大家參考囉~ 那個~我也有粉絲頁了(羞~) 如果你也喜歡我的文章,歡迎加入我的粉絲專頁和我一起來互動~記得按讚以後,再點個搶先看,就不會漏接我的訊息囉(拜託~拜託~) 繼續閱讀