蟹樂喜 日本料理高級餐廳

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蟹樂喜日本料理是ㄧ間位在竹北的日式餐廳，距離高鐵新竹站只有10分鐘的車程。聽說他們的日本料理，連日本人都稱讚的道地日本料理。對於美食有追逐精神的小羊兒當然不能錯過，主廚張崇恩身為總鋪師之子，將日本料理追求原味的精神，可以說發揮得淋漓盡致，他們的客製化料理，就如同藝術品般的吸引人。不過對於小資族群來說，也不是常常能吃上一道無菜單料理，所以蟹樂喜日本料理在中午、晚上的用餐時段，推出CP值超高的丼飯饗宴。許多日系知名品牌的丼飯打入台灣市場，但價格都偏高CP值還好。偷偷告訴大家主廚還是世界廚藝大賽的銀牌得主呢！有沒有讓人更迫不期待，想要一探究竟的心情啊！！每一道客製化的菜單，都能表現日本料理的精髓。翻開點菜單，還有廚藝得獎作品可以看喔！不過小羊兒今天是來吃主廚推出的丼飯系列新菜單滷花生（前菜）蟹樂喜的滷花生和外面的不同，有奶奶的古早味手藝。是屬於越嚼越香的滷花生，濃濃花生香當開胃前菜真的很搭。手作蟹味豆腐蟹黃與豆腐水乳交融所製成的，上面還灑些鮭魚卵和蟹肉絲蟹黃與豆腐的黃金比例，真的覺得店家超強的光光一道豆腐就擄獲了我的心三色Mini丼(附味噌湯)海膽、鮭魚卵、蟹肉，不客氣的鋪滿在壽司飯上，淋上些許山椒甜醬油。小菜有醃製蘿蔔、酒漬蕃茄。這份丼飯絕對是女性們的最愛，端上桌來顯的非常精緻，但是卻沒有一般丼飯份量看起來嚇人，反而更增添美感與食慾。日本海膽選用新鮮當季盛產的日本海膽，又稱北海道馬糞海膽，上面撒上蝦夷蔥做搭配，日本海膽呈比較深較鮮豔的橙色，也是最高最美味的海膽，日本海膽口感細滑綿密就像奶酪一樣，用嘴唇輕輕一抿就有濃濃的海味與鮮甜味竄出，單吃原味就很美味，吃到會有滿滿的幸福感。鮭魚卵看到沒連鮭魚卵也是這樣滿滿的，吃下去都是波波波，在嘴裡化開超美味，再加上一點山椒醬口感會更佳，山椒醬的味道會讓我想起古早味的海苔醬。是兒時記憶中的醬料味，搭配顆顆剔透澄黃，口感飽滿爆漿鮭魚卵，鮮甜美味盡在不言中。鱈場蟹肉店家最知名的鱈場蟹料理的蟹肉腳部位，刮出後拿來當迷你丼飯使用。食材完整被使用，ㄧ點都不浪費，而且主廚還將鱈場蟹殼拿來熬煮湯頭，所以吃進去的都是物超所值的美味，肥美細緻的蟹腳肉甜度爆。三色Mini丼用料大氣，每一道都很精緻。真心推薦，大家一定要品嘗看看的。不論是吃原味還是加點山椒醬，口感上多層次的美味饗宴，絕對驚豔你的味蕾。附餐可以加價換加料的味噌湯，看這滿滿用生魚片骨肉下去熬煮的味增湯。整個就是ＣＰ值UPUP!!!附餐的味噌湯只有豆腐跟海帶，要不要加就看個人囉！豪華海鮮天丼(附味噌湯)澎湖明蝦X1鯛魚肉片X2軟殼蟹X1海膽X1海蝦餅X1地瓜X1茄子X1溫泉蛋X1金針菇1彩椒X1將鮮美的現撈的當季海鮮，搭配當季新鮮蔬菜去做變化，每次變化的食材都不一樣，天丼就是「かき揚げ天丼」，讓食材本身當主角，麵皮當配角，正是豪華海鮮天丼的由來。不僅吃到最美味的海鮮，而且還能嚐到健康，而份量十足。日本天丼一直以來都在日本擁有非常高的人氣，台灣也不斷引進日本知名品牌天丼店，曾在日本生活的小羊兒，晚上也常常跟朋友們吃上一碗天丼，主要是炸的不油膩的天丼，只要食材新鮮，整個就是美味滿分，美味真是超讓人難以言欲的。天丼就是「かき揚げ天丼」，吃法有兩種，一是單獨吃炸物，享受酥脆絕妙口感或是沾天丼將之後享受酥中帶鬆的口感。二是享受「天丼 」 盛些Q彈米飯，再將炸物放其上，澆淋特製天丼醬汁後，大口慢嚼，體驗豐富層次。這裡最讓人驚豔的莫過於炸溫泉蛋、炸海膽，比較少見。這碗超澎湃的豪華海鮮天丼，真是超越日本天丼的美味。柳葉蟹茶碗蒸看到得柳葉蟹螯了嗎???不知道是否引起妳的食欲小羊兒就立馬吞了好幾口的口水，然後馬上吃光了。重點是蟹蟹好鮮美，整個就是肉質一級棒，雖然只是茶碗蒸，給的蟹蟹也是新鮮等級的食材。蒜蜆湯蒜拿來煮湯感覺蒜味會非常重，在經過蜆所經過烹煮熬出來的湯汁綜合之後，蒜味沒有想像中的那樣濃郁，不僅保留蜆肉鮮味，亦是營養豐富的蒜蜆湯。炎炎夏日來喝感覺非常清爽，簡單又美味，最後淋上一點清酒會更加分唷！綜合六貫炙壽司這個要介紹有點難，好吃到不知道該如何介紹，魚肉店家都是選用當季最新鮮的魚貨，大興漁港的漁民合作還有日本魚貨，吃美味壽司的是有順序的，從最沒油質的開始吃到油質豐富的，這樣就能將美食做個完美的END，絕對不是沒有順序的亂吃唷！炙燒生魚片壽司的美味，可以說是老饕必點之一，絕對不踩雷。 飯後點心自製霜淇淋，選用彰化牧場的牛奶，完全不加水不加任何添加劑，口感綿密只有濃醇香可以形容。水果只有一個字可以形容，"甜"。蟹樂喜2F環境清幽，燈光明亮大氣，高掛的日式燈籠閻生到1F，更顯日本的氣派風格。有獨立包廂，或是多人座位，也有吧台區。想要聊聊美食，可以選擇在吧台吃飯。不僅看到師傅專業技術，還可以了解到很多專業知識唷！ 主廚張崇恩的相關報導，一個從小對辦桌耳濡目染的總鋪師之子-張崇恩，因為天生對料理的喜愛，經過苦學後，成為一名精通日本廚藝的師傅，而且還是世界廚藝賽大賽銀牌得主。 日本料理之所以為廣大群眾喜愛，就是不添加多餘的調味料，吃美味也吃健康，當然主廚的手藝也很重要，愛美食的朋友們，一定要來蟹樂喜日本料理試試主廚的精湛手藝唷！ 繼續閱讀