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[淡水美食/無菜單料理]山中秘境日式禪風庭園景觀餐廳【春餘園子】距離淡水天元宮約3分鐘車程，一處在山谷間，靜謐又綠意的秘境餐廳，維護用心，讓人完全感受不到竟然已開業11年之久。與美景相輔成章的是美食，在美麗的庭院景觀和具禪意的空間設計中品嚐中式無菜單料理($2000/九道)享受無比愜意的美好時光！(採預約制，務必訂位) 【春餘園子】春餘園子的主人是一對夫婦，男主人唐白余先生，二十多年前在板橋經營【豐華小館】江浙菜餐廳，隨著餐廳生意火爆之後，他們感嘆生活沒有喘息的機會，所以思考起買地，打造一個自已心中嚮往，又能讓客人放鬆的餐廳，所以十幾年前在這裡買下這塊地，當時是光禿禿ㄧ片，為了節省開銷，自已當起庭園的設計師，每一顆樹都是從山裡牽種，巨石也靠自已搬運輸過來，花了將近十年的時間整地，也耗費許多金錢與人力，最後用了兩年將餐廳建造起來，並於2012年正式開幕，餐廳與庭園佔地1500坪，設計相當不錯，讓人賞心閱目。 ▼老闆刻意留白的木造舞台，是一種意境，也帶給我們想像空間。 【有機清香烏龍茶】入座後，獻上招待的熱茶，清新回甘，讓人心暖。 ▼一邊品茶一面看著窗外這片美景 【開胃前菜四品】醃漬小黃瓜、燻魚、烏蔘凍、雞肉捲 【雪菜小餛飩湯】送上熱湯時，我正好去洗手間，服務員還來幫把湯端回去重新加熱，能不給5星好評嗎？餛飩小巧、湯頭清淡，但很暖胃。 三、【乾煎明蝦】這道明蝦擺盤和配色讓人覺得頗有韻味，彷彿從蝦身展現出園林姿態蝦頭炸得酥香實在太好吃😋裡面有蝦膏使得有鍋巴感的米飯甘醇香，比一旁的豌豆泥燉飯好吃。 【乾煎龍膽石斑】台灣有機栗子南瓜🎃甜又鬆綿、雲耳、小黃瓜、玉米筍、番茄🍅等配菜讓人歡喜。可惜龍膽石斑似乎不是那麼適合做乾煎，有些老了。 【洛神花冰沙】轉換味蕾清口用準備迎接主菜~ 主菜【油封八寶鴨】鴨腿皮香肉嫩的，但調味偏鹹，讓我喝了好多茶水，底層的八寶飯不過乾也不油膩，非常好吃！ 主菜【燉台灣牛】因為不吃鴨肉，主廚幫我們更換成燉牛肉，使用的是台灣牛「白牛腩」這部位很珍稀，嫩度絕佳，配上當季食材白蘿蔔特別對味。 ▼一樣會附上一碗五穀八寶飯 七、【干貝糙米雞湯】看那米粒都已熬成糊真是功夫，雞腿肉卻仍保有彈嫩熬出來的雞湯精華都鎖在有白胡椒提味的粥裡了這一碗令人回味無窮啊！ 【桂圓紅棗白木耳甜湯】有清潤養生感的甜品 【餐後水果】哈密瓜、鳳梨、火龍果 《蛋寶543》淡水一處結合美食、美景與禪意的地方，【春餘園子】無菜單料理青山綠水作伴，景觀令人讚嘆，隨處可見老闆的古玩收藏，食物也用心，有些江浙菜與粵菜混合的影子，是台北郊區難得一見的世外桃源適合放空，心非常平靜！想起與汐止的「食養山房」有異曲同工之妙，一樣是走禪風美學的無菜單餐廳，留待下次去感受它的幽靜。▼春餘園子日式塌塌米包廂區▼春餘園子戶外景觀每一顆樹木石頭，都是人力移植過來池塘的水也是引流過來的。 今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰
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110/03/06春餘園子前往淡水楓樹湖的路上見過扛棒開業多年卻才第一次嚐鮮預約制無菜單料理依約前往經天元宮再往前開一小段路的左方叉路彎進one way幸好沒遇會車不然真是考驗開車技術服務人員在停車場確認訂位人及指導停車位置第一印象是好周到的服務引領進入室內好大的留白空間充滿禪意一樓位置全是落地窗邊共有六桌只接待六組用餐客人 我們被安排坐在二樓(需脫鞋)只有三桌樓上只接待三組客人即使我們只有三人用餐也是安排這一大桌舒適寛大 大型書法屏風增添藝術氣息 二樓竹簾望向一樓挑高空間如此幽靜的秘境 用餐價格每人2000元+10%慢食/品味/欣賞前菜老了記性不好,上桌有介紹,聽過即忘^^糕渣佐南瓜泥比我吃過的糕渣更為紮實趁熱食用,好吃!乾煎明蝦新鮮的海鮮,乾煎吃食材原味,鮮美!龍膽石斑魚肉Q彈又富有油質連不吃魚的兒子也誇讚好吃有機烏龍茶鳳梨冰沙一上桌我們即猜測應是鳳梨口味近日鳳梨話題太熱門吃鳳梨挺果農油封櫻桃鴨腿+八寶飯選用宜蘭櫻桃鴨腿鴨皮酥脆也沒有鴨肉腥味下層鋪的是鹹味八寶油飯增加飽足感干貝糙米雞湯營養菁華全濃縮在湯裡看似簡單卻是不平凡的美味桂圓銀耳甜湯滿滿的膠原蛋白水果鳳梨.奇異果.葡萄餐後可至園區走走當日天空不作美煙雨濛濛反倒像是仙境
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