沢也日式食坊 (已結業)

每次到新北市都會猶豫要吃什麼餐廳幾乎都是便宜又大碗的高cp值之作啊本篇食記要跟大家介紹一間新開幕不久的日本料理店份量之大之澎湃讓人不得不推薦，兩人套餐三人吃都足夠！***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***沢(澤)也日式食坊推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：料多實在cp值高，單點、套餐都推薦，多人聚餐吃飽也吃巧店址位在板橋雙十路二段上可以坐捷運至江子翠站，3號出口出來直直走即可抵達兩層樓高的建築物，碩大招牌相當好找，「沢也」二字氣勢十足 假日晚間挺多附近居民來用餐，家庭客熱鬧了店內氣氛餐點的選擇非常豐富，除了多樣化的日本料理外，也有懷石套餐、火鍋組合以日本美食的概念出發，融入台灣食材和獨門創意，屬於台式日本料理 菜單上價格均再收5%服務費看似中價位但等到餐點上桌後，立馬讓周花花大喊物超所值一道接一道上個不停，光單人套餐就能擺滿一張雙人桌，有夠誇張的！ 頂級海陸雙拼套餐---$680和風蔬菜沙拉有放入蟹肉棒、蝦子風格很日式周花花喜歡和風醬覺得還不錯吃，大份量從沙拉就開始盛和刺身沒錯，吃火鍋也有附生魚片啊！三種魚料總計四片，雖然size不算挺大挺厚，新鮮度ok誠意已夠精緻菜盤沒有太多火鍋料，這點很得我心手作花枝漿＆烏龍麵，花枝漿裡吃得到花枝塊，但應該還有加入其他海鮮啦 肉品為牛/豬/雞任選一，我們選擇牛肉盤肉片切得相當大片，而且有一定的厚度，涮來十分過癮帶著油脂應該是五花肉部位，因為湯頭柴魚味很重，所以不需要再額外沾醬就很有味道囉 海鮮盤吃到這裡已經八分飽了，完全忘記點的是海陸套餐啊店員最後送上海鮮盤時我們完全傻住，實在是很澎湃耶！海鮮料有：蚵仔、鯛魚片、大草蝦、蛤蜊、花枝、干貝，總計六品新鮮度都足夠，尤其是那兩隻大草蝦，鮮甜肥嫩超鮮美～ 沢也個人創意特餐---$770深海鱈魚肝山藥細麵這道讓周花花相當驚艷，把食材們結合得很好鱈魚肝沒有魚內臟的腥味，加入山藥絲的搭配也有到位，好吃推薦 明太子干貝刺身和火鍋的盛和刺身是一樣的組合，多了一個明太子干貝中等size的干貝加入明太子醬調味，集結大海精華海味十足 創意金山地瓜沙拉甫上桌讓我們驚了一下，這是什麼名堂？原來是創意沙拉啦，上頭還插了兩支巧克力棒耶XDDD可惜美乃滋加太多了蓋過地瓜香氣，少放一點風味更佳 照燒豚肋排照燒醬汁鹹中帶甜有入味但不知道是不是因為菜色太多比較晚吃他的緣故冷掉後品嚐覺得肉質有點硬，建議大家要趁熱食用唷法式酥脆軟殼蟹我很喜歡加入巧思的藍莓醬搭配軟殼蟹炸得酥脆，一口咬下有卡滋卡滋聲響螃蟹本身味道不錯有新鮮，只是瀝油功夫可以再做足些，吃來有點油味... 火焰握壽司這是周花花和友人今晚最滿意的菜色在蘋果日報上也有看到，沢也的火焰握壽司很厲害光看賣像就知道應該不錯吃，大口吞下果然驚為天人，好吃耶！原本就很新鮮的魚肉，刷上沢也特製醬汁，發揮1+1>2的美味瞬間空降所吃過的火焰握壽司前三名，推薦大家一定要點份來吃吃 日式鮮魚松茸湯薑味很重的湯品，大魚大肉吃下來後，頗具有去油解膩的功效以套餐的排序搭配上來說，是個很貼心的調味設計 當日飲品把裝飾的檸檬丟進飲料裡，多了酸味比較好喝～這餐吃下來兩人都飽到額頭雖然都是單人餐點，但點這兩套三個人分也足夠詢問店家後表示，沢也是沒有低消限制的唷如果是爸爸媽媽帶小孩前來，跟著我們這樣點也ok真的好羨慕板橋人唷，料多實在cp值高的日本料理店，推薦給大家！沢(澤)也日式食坊地址：新北市板橋區雙十路二段65號電話：02 2250 0773營業時間：11:30–22:00覺得這篇食記實用嗎?您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷 繼續閱讀

位於板橋的沢也日式食坊，不是以單純提供壽司或是刺身為主的日本料理，而是將料理融合台灣口味的新創日式料理，餐點種類豐富多樣，另還有推出超值份量的雙人套餐，個人也蠻推薦的！▲沢也日式食坊，位於板橋區雙十路，臨近捷運江子翠站3號出口，路程約十分鐘。從外觀看來店面頗大，有一二樓層空間，二樓的招牌也蠻引人注目！▲店門口擺放了不少日式風格的擺設，經過時便能感受到濃濃日味。▲沢也日式食坊也有推出年菜餐點，甚至還有帝王蟹套餐，感覺蠻厲害的！▲走進店內，直視的是正專心做著料理的師傅，用餐空間還蠻寬敞舒適的，大多以四人桌為主，一樓的座位約莫有20個座位，這天一樓已幾乎是客滿的狀態。▲門口旁還有棵造型用的櫻花樹，頗有唯美氛圍！▲往另一頭走去，能看見通往二樓的木樓梯。▲二樓的用餐空間比一樓要來的更寬敞了，同樣以四人桌為主，另也有不少多人座位，適合聚餐！▲像是這桌大方桌，一共可以坐8人呢，這樣的座位有點過年圍爐的感覺！▲牆上的板子也會寫著每日特色的餐點，是菜單上頭沒有的喔！▲小菜—毛豆平常最喜歡用餐前先嗑幾個毛豆，味道還不錯，配上熱茶蠻順口的！★我們今日品嚐的餐點為12月新上市的「雙人套餐」1,680元內容物有：曼波沙拉x2、干貝藍鑽刺身雙人份、花枝焗烤洋芋x2、蒜蓉加拿大生蠔x2、柴魚火鍋、烤午仔魚、鰭邊火焰六貫、韓式薑汁豚燒肉、飲品x2加上飲品一共有九道菜啊，個人真的覺得雙人套餐份量很多，不僅餐點豐富，且大部分都是做成兩人份的，不容易碰到兩人搶食一盤的情形。而其中的料理還很厲害，像是生蠔、火焰握壽司和火鍋，全部算算若是用單點的話，價錢大概就超過兩千元了！▲曼波沙拉▲一邊是微甜的地瓜泥，一邊是酸甜冰涼的曼波魚，雖然個人不是太喜歡曼波魚的口感，但這道沙拉倒是蠻清爽的，尤其加入酸甜醬料調味的曼波魚吃起來特別開胃。（只是魚片太滑很難夾起來⋯哈哈哈）▲干貝藍鑽刺身｜雙人份▲共有四片生魚片、兩個大干貝和兩條生蝦。干貝新鮮好吃，而且還蠻大顆的，配上上方的魚卵吃起來口感更有層次！▲生魚片分別為鮭魚和旗魚，個人偏愛鮭魚，不論原味品嚐或是沾上醬料、芥末品嘗都很不錯。▲花枝焗烤洋芋▲挺喜歡這道餐點的，將馬鈴薯放上花枝、起司烘烤，上方起司呈半融半脆的狀態與馬鈴薯相容著，起司很香！味道本身偏重一些，但不會過於鹹口，能吃到之中的小花枝丁，是一份讓人頗有滿足感的熱食。▲蒜蓉加拿大生蠔▲這顆生蠔真的非常大顆，大概快跟我的拳頭一樣大了！上頭淋上滿滿的蒜蓉醬汁，蓋去生蠔本身的海味，一上桌便一邊冒煙一邊飄散出濃濃蒜香。▲大大咬下生蠔，十分過癮！蒜蓉的嗆辣將生蠔的腥味遮蓋住，而生蠔的口感軟嫩多汁，與蒜蓉一同在嘴中的感覺真的很飽滿啊！▲柴魚高湯（附豬肉一盤、綜合火鍋料、蔬菜、花枝漿、麵）▲吃到一半其實我們都已經接近半飽狀態，沒想到竟然端上了一鍋火鍋，是說光吃完這份火鍋就已經飽到可以打嗝了吧⋯（雙人套餐的份量著實的嚇到我）豬肉還是不馬虎的肉片，肉質厚實大片，另外還有各式火鍋料和花枝漿，口味也都不錯，尤其柴魚火鍋的湯頭很不錯，建議最後可以加入蛤仔煮成蛤仔湯！▲烤午仔魚烤魚外脆內軟，魚肉肉質軟嫩不乾柴，比較可惜的是小刺比較多一些。▲鰭邊火焰六貫旗魚、鮭魚、比目魚▲生魚片上頭淋上一小條美奶滋再經過炙燒，味道更佳驚人！▲其中最美味的就是比目魚鰭邊，每每嘗試都是入口即化的驚豔，實在太喜歡比目魚了！▲韓式薑汁豚燒肉▲可以用一旁的生菜包夾著薑汁燒肉享用，個人覺得味道還不錯，店家用韓式料理結合日式家常菜餚的構想蠻特別的，雖然我也一直聯想到中式的生菜包蝦鬆，薑汁燒肉味道較重口，如果配上白飯應該也蠻順口好吃的！▲最後送上兩杯飲品，結束飽足的雙人套餐之旅。沢也日式食坊雖說雙人套餐的價位並不平價，但整體而言個人覺得店家給的餐點相當有誠意，我甚至覺得雙人套餐可以三人共享（尤其是胃口不那麼大的女生），當然除了雙人套餐之外，店內的菜色也相當多樣，家常炒物、定食、烤物、握壽司、丼飯、鍋物⋯等樣樣都有提供，如果聚餐時大家想吃的東西都不一樣時，來到沢也就可以盡情地點自己想吃的日式料理了，推薦給大家，大份量、菜色豐富的創意日式食堂！ 繼續閱讀

♡♥♡♥♡♥沢也日式食坊♥♡♥♡♥♡ 原文請點此：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/287554966♕ 雙手奉上店家資訊 ♛地址：新北市板橋區雙十路二段65號交通方式：近捷運江子翠站三號出口，步行約5分鐘營業時間：週一、週三～週日11：30～14：00；17：30～21：30 (週二公休呦!!)店家電話：2250-0773有無收取服務費：Yes店家FB：在這裡歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦<本篇為廠商邀約，內為真實感受，請安心服用>位在江子翠捷運站附近的沢也日式食坊，交通上可說是相當方便，從三號出口出站後，步行約五分鐘即可抵達 捧油們是不是跟大食女一樣，不知道招牌上第一個字"沢"該怎麼發音呢？其實"沢"與"澤"同音，唸做ㄗㄜˊ(這是什麼正音班嘛xD 店內共有一、二兩層樓，以木質裝潢設計為主，整間店採光明亮，牆面多以大圖輸出來布置，簡單大方吧檯座位區，可邊吃邊欣賞師傅live show(羞師傅料理時堅定的眼神，讓大食女想到日本人做事"一生懸命"的態度，也對本日的餐點更加期待了！食材通通擺在透明冰櫥內，新鮮與否郎客們可一目了然上二樓看看囉！二樓另有大桌設計，適合多人聚餐、或包場 坐定位，準備點餐囉！沢也日式食坊菜單店內從刺身、壽司、握壽司、沙拉冷盤、烤物、揚物、丼飯、火鍋等日式料理通通都有，還真是讓人多個願望一次滿足呀！ 除了單點外、沢也日式食坊也有主廚搭配好的套餐可選擇，大食女姊妹倆今天即是品嚐雙人饗宴套餐A 前菜 雙份野菜地瓜沙拉 新鮮生菜佐以堅果、小番茄、小黃瓜、玉米粒，並將蝦子及鮑魚切片畫龍點睛地擺在地瓜泥上頭 整碗沙拉最讓大食女impressed 的莫過於這地瓜泥了，有別於一般馬鈴薯泥，地瓜泥吃起來甜度又更高些，綿且自然清甜的滋味，讓大食女好是喜歡酸酸的和風醬搭著新鮮生菜作夥入口，相當開胃 雙份干貝盛合刺身 生魚片置於剖半的竹筒內、並插上花飾點綴，活脫脫像件藝術品躍然眼前 海鱺肉質軟中帶脆、有嚼勁， 吃起來不會軟趴趴的，很合大食女胃口 可依個人口味，斟酌沾點醬油及哇沙米，更能顯出海鱺本身鮮甜 鮭魚油花分布相當均勻，帶點油脂吃起來更是細緻順口 大食女完全是不安於位子上乖乖候餐的郎客，每次只要一抓到空檔，便會跑到吧檯前偷看師傅們live show，看著師傅全心貫注在餐點烹調上的神情，內心總有種難以言喻的悸動 沒有多餘的調味，師傅火侯掌控得相當好，將干貝本身鮮甜完美鎖在裏頭，清甜滋味直叫人齒頰留香 雙份星鰻手卷 上桌時，店員便提醒，手卷要速速食用，避免海苔軟化影響口感甫入口中，海苔還吧吱吧吱地作響，上頭微焦且略帶油脂的鰻魚，綿密而微甜的滋味，簡直叫人凍抹條！搭著清爽的小黃瓜作夥入口，味蕾層次豐富沒話說 陶板蒜煎牛小排 上桌時還不斷滋滋作響的牛排，那撲鼻而來的香氣，讓大食女姊妹倆差點失控...比相機搶先開吃...>< 表面微焦、且略帶粉色的嫩煎牛排，光看那油嫩外表，就讓人口水直流！ 甫入口中，嘴裡頓時脂香滿溢，嫩而略帶嚼勁的牛肉，因著與洋蔥拌炒、更添香甜，直叫人一塊接著一塊停不下來！ 柴魚火鍋 火鍋內附菜盤、肉品(牛豬雞擇一)、烏龍麵 大食女姊妹倆平常吃火鍋的習慣，就是不管三七二十一，直接將菜盤內所有食材通通丟下鍋煮xD 由於大食女口味較清淡，因此柴魚高湯對大食女來說，略微偏鹹，裡頭火鍋料可說是不用加任何醬料即可直接食用囉 培根牛 長長五片的培根牛，油花分布得相當漂亮，迫不及待將它下鍋去煮 培根牛涮後肉質軟嫩，油花融在嘴裡豐脥的口感、與牛肉本身香氣，實在誘人，讓大食女好是喜歡 大食女每次吃火鍋必點的花枝漿 花枝漿裏頭可吃得到花枝塊，新鮮且口感Q彈，也因著在柴魚湯底裏頭烹煮，吃起來更顯鮮甜 雙份牛蒡炸蝦天婦羅將這牛蒡炸蝦稱之為創意料理一點也不為過，牛蒡絲與鮮蝦入鍋油炸後、佐以大片蘿蔓葉，使其吃起來更清爽，上頭淋上美式料理才會出現的蜂蜜芥末美乃滋，也可算是另類的日美合璧 單吃炸蝦與炸天婦羅，口感肯定略偏油膩，但因著與清新爽脆的蘿蔓葉與甜而不膩的蜂蜜芥末醬作夥入口，著實解膩了不少，整體味蕾層次可說是相當豐富，讓大食女不一會兒就將它完食了 雙杯飲品-檸檬紅茶、可爾必思 雙份火焰握壽司 其實大食女姊妹倆吃到這，已經快飽到頭蓋骨了！(手摸肚皮)但一看到這火焰握壽司上桌，著實讓我們姊妹倆眼睛為之一亮！再怎麼飽，都要大口繼續給它吃下去阿！XD其實相較於生魚片握壽司，大食女又更喜歡炙燒握壽司來得多，因為炙燒後，更能逼出魚兒們本身的油花香，好是誘人 炙燒鮭魚握壽司上頭佐以店家特調的芥末子火焰醬，香Q醋飯與口感滑嫩的炙燒鮭魚就好比天作之合般，那入口即化的口感真讓大食女心醉阿(暈 除了三貫鮭魚炙燒握壽司外、另外兩貫為鮪魚炙燒握壽司 兩款握壽司，師傅的火侯都掌控得相當得宜，保有生魚肉原有的嫩度，不會有炙燒過熟的問題表面炙燒至微焦的鮭魚，呈現種外表半熟、裡頭半生的樣貌，因著炙燒的關係，讓油脂香味盡顯，嫩而入口即化的口感，更叫人愛不釋手，好吃沒話說 鹽烤現撈時魚-午魚 外皮炸至金黃酥香的午魚，看起來相當誘人，午魚是很多居酒屋拿來做一夜干的食材，大食女馬麻平常則多以清蒸方式烹調 裡頭帶著些許油脂的午魚，肉質細嫩Q彈，擠點檸檬在上頭，更能帶出魚肉的鮮，而上頭微酥的魚皮，入口時還會發出咖滋咖滋聲響呢！讓大食女姊妹倆搶著把這午魚皮扒個精光XD 酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦✔上餐速度沢也日式食坊在MENU上即清楚寫著，店內為維護料理品質，餐點採現點現做，皆須稍加等候，但大食女覺得為了好吃的餐點，這點等待可說是相當值得！✔服務生態度店內服務生態度一般般，沒有一般日式料理店給人的那種熱情殷切感，且畢竟店家有收一成服務費，店員如能再主動些發現郎客們需求會更好，像是多留心客人們用餐情形，適時地添補衛生紙、整理桌面，相信郎客們會有更被重視的感覺，用起餐來也會更愉悅✔餐點部分就此次用餐經驗，沢也日式食坊每道餐點都讓大食女姊妹倆相當滿意，尤其推薦火焰炙燒握壽司，除了食材新鮮外、師傅火侯更是掌控得宜，嫩而入口即化的口感，實在讓大食女回味無窮。在此也跟捧油們分享，雙人饗宴套餐份量真的超足夠，讓人吃一餐飽兩餐阿！(拍肚皮✔店內裝潢店內共有一、二兩層樓，以木質裝潢設計為主，整間店採光明亮，牆面多以大圖輸出來布置，簡單大方，質樸且整潔的用餐環境，讓人用起餐來相當放鬆，但大食女總覺得店內可試著播放些日式歌曲、或流行音樂，想必能讓整間店更顯日系氛圍 繼續閱讀