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電話號碼
0222042169
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
10:30 - 13:30
15:30 - 21:00
星期一至五
10:30 - 13:30
15:30 - 21:00
星期六至日
10:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
阿發還頗愛吃一鴨三吃的，特別是近些年遇到一些節日，如是沒要出門上餐館慶祝，而只打算買回來吃，但又吃膩了蛋糕、披薩、炸雞...等，買烤鴨已變成阿發很優先的替代選項。 說到新莊著名的烤鴨，十之八九大概往往會聯想到中正路與新莊路路口的那家烤鴨店，阿發也是從學生時期吃到中年。但我前一陣子才知家住的下新莊，竟有另一家人氣完全不輸上新莊的那家烤鴨店，自己真要檢討，更特別的是，它的一鴨三吃竟有〝鹹酥鴨〞... ▲店外觀「家之香脆皮烤鴨」位於民安西路上，離下新莊的牛肉麵名店「阿忠」不到百公尺，阿發之前竟都沒看到... ▲若是假日或節日前往，店前都有著滿滿的排隊與等候人潮 ▲料理台上的整排的烤鴨 ▲整隻烤鴨特寫外觀色澤美麗勻稱、油亮油亮，看起來就令人垂涎的脆皮烤鴨～ ▲價目表選擇有：招牌三吃、傳統二吃、鹹酥鴨、碳烤放山雞、祭祀用全鴨「家之香脆皮烤鴨」和大多一般烤鴨店不同的是，另有〝鹹酥鴨〞與〝碳烤放山雞〞這兩種選擇。＊招牌三吃的其中一吃有鹹酥鴨，所以大部分的顧客都是買招牌三吃囉。 ▲點餐單菜單上還有一個特別的地方，就是加高麗菜（炒烤鴨用）！ ▲片烤鴨、剁烤鴨阿發當天等候了40多分鐘，在一旁只見這位師傅的手沒停過地，先片烤鴨再剁烤鴨的不斷重複動作。 ▲炒烤鴨負責炒烤鴨的師傅，將前面師傅所片鴨肉後，剩下再剁好的含骨鴨肉塊，再加了九層塔、蔥、鴨油肉汁、與鹹甜醬汁，更特是還下了高麗菜（加點）一起大火快炒，光是散發出的豐腴香味就十分迷人。 ▲〝炸〞鹹酥鴨第一次看到烤鴨店的一鴨三吃，其中一吃是炸鹹酥鴨的！鍋內啪滋、啪滋的迷人聲響，與飄溢出的誘人炸鴨香，真是讓阿發連吞好幾口口水～ ▲炸鹹酥鴨，瀝油 ▲買回家擺放好的招牌三吃，準備開動～招牌三吃：鹹酥鴨、炒高麗菜烤鴨、片烤鴨 ▲炒烤鴨醬香味十足的炒烤鴨肉，加上高麗菜，看起來更是豐盛！ ▲炒烤鴨特寫將炒過的鴨肉汁，淋上白飯再配個幾塊香噴噴的炒鴨肉塊，那股肉汁與醬汁氣味四溢的鹹香與就口後濃郁甜鹹的滋味，可說是十分美味又下飯～ ▲炒烤鴨配飯這一道有肉有菜，光這樣，阿發就可以吃兩碗！ ▲片烤鴨烤皮色澤紅豔油亮的烤鴨肉片，十分誘人。 ▲片烤鴨，特寫單吃時入口香脆，鴨肉鮮嫩多汁，肉脂濃郁香氣充滿口腔。 ▲片烤鴨，沾醬片烤鴨再沾上些許店家特製的甜麵醬，鹹甜滋味讓口感層次更豐富！ ▲餅皮包片烤鴨用餅皮，塗上一點甜麵醬，加上幾條蔥段及切片鴨肉，包在一起吃。 ▲餅皮包片烤鴨，包好的外觀這的餅皮，感覺的出是薄Q的模樣。 ▲餅皮包片烤鴨，剖面那入口後麵餅皮的Q香、蔥段的嗆、醬的甜鹹以及鴨肉外皮酥脆肉嫩多汁，豐富的口感，可是我們家大小都愛吃的方式。 ▲鹹酥鴨您吃過鹹酥鴨嗎!? ▲鹹酥鴨，特寫看似東山鴨頭，但卻又有著東山鴨頭所沒有的肉脂芳郁與鴨肉香，吃起來完全不柴澀又涮嘴。 「家之香脆皮烤鴨」是家很不一樣的新莊在地超人氣一鴨三吃，沒吃過鹹酥鴨、炒高麗菜烤鴨？保證好吃又特別！喜歡吃台式一鴨三吃的朋友，更是不要錯過囉～
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烤鴨! 烤鴨! 王子新很愛吃烤鴨，不論是三寶的烤鴨還是北京烤鴨或者宜蘭烤鴨喜歡烤鴨獨特的香味特別是那種酥脆的鴨皮 不過，大家都有吃過烤鴨三吃的經驗但有沒有吃過鹽酥鴨嗎? 相信我，你一定沒有吃過獨特的做法酥炸過後的鴨肉佐洋蔥的辛辣與胡椒的刺激，吃過的人都會愛上這種滋味究竟是什麼魔力讓人著迷呢? 那麼就跟著王子新一同品嘗美味的鴨肉料理吧! 位於南新莊的家之香脆皮烤鴨要來店取餐一定要電話預約喔，不然早點到場點餐可以減少冗長的排隊時光 王子新選擇趁晚餐還沒有開始前就來店排隊點餐了 遠遠看到一隻又一隻的肥美烤鴨看著鴨油順著鴨皮滴下口水直流真的難以抵擋阿! 招牌三吃還是傳統兩吃，最吸睛的莫過於還沒有看過的鹽酥鴨!!! 每隻鴨烤得金黃酥脆好想來一碗白飯配烤鴨!(阿，這不是三寶飯拉!!!) 店內提供外送服務想要吃到熱騰騰的烤鴨嗎?打通電話烤鴨送到家 客製化做法小家庭推薦半隻鴨人多就要來一隻全鴨餐另外高麗菜、麵皮、大蔥、甜麵醬還可以加購 欣賞別人料理也是一種樂趣看著俐落的刀工讓人感受到格外的舒壓呢刀工要好才能切得超薄好入口不同部位也有不同的切法 老闆在料理烤鴨熱炒噴出大火的畫面看起來很厲害 三吃其中一種:炒鴨熱騰騰的，要趕快回家大快朵頤一番! 神秘的椒鹽鴨放入紙盒之中遠遠就能聞到熟悉的辛香料味道 外帶烤鴨三吃，令人期待的味道，飄香到家!!! 鹽酥鴨一點辣度、一點洋蔥辛辣味道、強烈的胡椒香氣令人食指大動!吃過鹽酥雞但你一定沒有吃過鹽酥鴨! 相信我這個味道跟鹹酥雞差非常多喔 口感上有咬勁，越咬越香當然爽辣在於後面的後勁道香辣爽口絕對是配酒的絕佳下酒菜，王子新印象有這樣的洋蔥做法是多年前南部的老味道這裡鴨肉呈現的是比較硬質的口感非常耐咀嚼加上洋蔥的甜度讓味覺不斷有新的體驗真的比鹹酥雞好吃太多了! 喜歡洋蔥的辣味與辣椒粉的辣加上胡椒粉的麻麻快感越吃越辣越吃越過癮，這種停不下來的鹽酥鴨根本媲美鴉片的魔力阿! 炒鴨重點在於醬汁，然而家之香烤鴨 並部會把烤鴨炒得太甜呈現了高麗菜的甜味與醬汁的淡淡甜味，蠻多家烤鴨店常常把烤鴨炒得太甜失去了高麗菜襯托的清甜味道 老媽來碗白飯吧! 蔥、甜麵醬、麵皮王子新覺得麵皮是屬於比較薄皮的款式，和以往認知的厚皮有很大的不同 鴨皮切的恰到好處皮與肉的厚度恰好在中間厚度內，咬起來有肉得質感同時兼具鴨皮的脆度鴨油的香味加上蔥花香氣這種巧妙平衡讓人停不下來地狠狠地大吃一口 甜麵醬汁屬於勾芡比較少的那一種，吃起來不會那種死甜味加上薄皮的麵皮吃起來清柔沒有過多的麵粉味，可惜餅皮不多! 建議醬汁取用的時候少一點，這樣醬汁不容易從餅皮內側滲透出來! 咀嚼中品嘗鴨油的甜味與甜麵醬的甜加上蔥的微微辛辣味道與鴨肉的咬勁層層堆疊的口感，真的還不錯吃!
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家之香脆皮烤鴨，位於新莊的民安西路上，在連鎖咖啡店旁，門口可停機車，附近的光華國小路旁有汽車停車格，如果是搭捷運從丹鳳站步行大約16分鐘可抵達一走進店裡，就望向店內色澤漂亮的烤鴨掛在架子上，光用看得口水就快潰堤了候位區設有座椅讓等待的客人可以坐著等待，但我想絕大多數的客人都跟姐一樣，想趕快拿著烤鴨回家吃這是店家的菜單，家之香脆皮烤鴨最特別的地方就是比起傳統的兩吃-鴨餅、炒鴨，多了一吃-鹽酥鴨！另外還有不切不炒和祭祀用全鴨兩種。想要買烤鴨，除了到現場買，也可以透過電話和FB社團訂唷！購買全鴨就可以外送～全隻鴨是550元，半隻是300元，如果要做成三吃那就是580元，平常我們吃到的都是兩吃，第三吃鹽酥鴨讓我感到好奇中式的大火快炒，讓人看著看著肚子也餓了起來不想在現場等候的朋友，要記得取菜單下面這小張號碼牌，離開之後再回來就靠這張券取餐啦！我們今天點了 招牌三吃，拿到了熱騰騰的烤鴨，急著趕快回家吃飯啦！咻～～瞬間移動回到家裡！裡面有右上角的片鴨、甜麵醬、大蔥，右下角的餅皮，左下角的炒鴨，左上角那一盒則是鹽酥鴨烤鴨的外皮呈現漂亮的磚紅色，油油亮亮的看起來就是一副好吃樣吃起來鴨皮香有嚼勁帶點脆感，鴨肉則是厚實口感，片鴨在嘴裡面咀嚼的味道是口齒留香，吃了一片還想再一片附的餅皮撕開來一共有五片，不論是餅皮、甜麵醬還是大蔥，如果覺得吃不夠都可以再加點關於鴨餅我都是這樣吃的，先夾一片鴨肉起來沾甜麵醬把片鴨放到餅皮上，再加上一段大蔥，如果還想加其他的材料就可以趁現在全放進去鴨餅製作完成，然後就可以塞到嘴巴裡面啦！吃起來皮Ｑ軟，鴨肉扎實又香，大蔥不是太強的嗆味增添了烤鴨的風味再來是很下飯的炒鴨，把鴨肉片下來之後，骨頭帶肉的部分就可以下去炒，喜歡吃辣的朋友能自己選擇喜歡的辣度，今天姐點的是小辣，所以吃起來香氣夠又帶點辣度非常開胃，光這一道菜，姐就可以多吃一碗白飯啦！最後一樣是店家的招牌 - 鹽酥鴨，這也是姐第一次吃到這道菜，還沒打開紙盒之前的猜測是長得跟鹽酥雞很像，裹著麵衣下去炸的鴨肉，但打開之後發現不太一樣鴨肉看起來比較像是乾乾的樣子，鴨皮則更加的乾縮，吃起來是酥脆的口感像是水份被脫乾、鴨肉的纖維明顯，想要味道更重，可以再沾點胡椒鹽，姐覺得是很下酒的一道菜，也適合喜歡運動咀嚼肌的朋友。老闆則說這道鹽酥鴨，其實評價兩極，有人很喜歡常來買，但也有人吃不習慣就只愛炒鴨！由於炒鴨的調味比較搶戲，把鹽酥鴨放在後頭吃就覺得它味道平淡了點，建議換個順序享用，就能品嚐到兩種不同風味各有千秋囉～<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
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