Bistro There餐酒館

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2016/12月更新 二訪二訪點了超多酒 因為帶了兩個酒鬼去喝 不得不說他們的調酒真的好厲害!! 非常好喝不管要什麼口味什麼特性都可以調給你而且即便是40~50%酒精濃度的調酒 也可以調到非常好喝(酒味很淡) 太神奇了!!!! (但也要小心一不留神就喝超多了哈哈哈哈)喜歡喝酒的人一定要請他們調一杯喔!!【Lexie臉銷為】今天要介紹的是一間尚在試營運的餐酒館，2016/11月才會正式營運，是的姐又走在時代尖端了 該怎麼辦才好(苦惱)地點位在中和，距離最近的捷運站是永安市場捷運站，但從捷運走過去也要走一小段路(大概10min)我ㄤ在去的路程中偷偷在旁邊murmur : 好遠喔~什麼鬼的結果離開的時候 他一臉微醺 開心得好像在灑花轉圈的模樣對我說「謝謝你耶」哈哈哈哈哈哈真是一個超靠北的人啊 姐平常煮飯做甜點給你吃也沒聽過你說一句謝謝你耶不過可以確定的是 這間餐酒館真的會讓人愛上他這2頁是酒單 餐酒館酒一定不能少 非常專業得帥哥店長同時也是負責調酒的調酒師會殷勤得跟你介紹酒類所以就算不懂酒 也可以請他們推薦調酒價格約$200 我覺得還蠻平價的 且店長說他喜歡根據每個人不同的特性調不一樣的酒 不喜歡跟菜單上做的一樣!哈下次一定要去讓他為我做一杯調酒開胃菜選擇也蠻多樣的而且我吃的三個 素質很優 預算有夠的話建議大家點點開胃菜再來有些小菜 炸物等等說真的看它們菜單照片與FB的食物照片 真的覺得店家有sense!!有請專業攝影師拍過 拍的非常有質感!還有烤餅 但是我真的小鳥胃 下次再去點烤餅義大利麵價位在$200~300多也可以加價升級套餐主餐: 有680 580 380不同的排餐 有副麵包湯品、沙拉與飲料跟甜點說真的這樣價位真的算很平實 小資族下班想要聊聊天吃點好的 也是負擔的起的套餐的湯品與麵包湯是蟹肉奶油濃湯 我真的是一個非常注重湯品的人如果這種前湯都做得好 後面只有更好而已 一個湯品絕對可以看的出來店家用不用心在做餐點這個濃湯真是獲得我滿分全壘打的讚賞蟹肉不知道是烤過還是怎樣 總之香氣非常夠 逼出了蟹肉的鮮味 也使得肉質比較有口感混在湯裡 非常的美味 我愛愛愛愛愛!沙拉 凱薩醬用得不手軟 醬比較濃郁哈密瓜酸豆煙燻鮭魚佐紅酒醋 $380這道是店裡的招牌前菜 煙燻鮭魚捲生洋蔥 但洋蔥有處理過所以並沒有嗆辣感下面搭配得是哈密瓜 旁邊配上一些酸豆 在淋上紅酒醋這道前菜口感與味覺非常多元 燻鮭魚比較鹹口味重 配上洋蔥增加爽口度 下面哈密瓜則冰冰甜甜的酸豆與紅酒醋則又帶來不同的酸味 味覺上有點小衝突又繽紛帥哥店長很懂酒 會頻頻來介紹 完全是追酒組的 對酒抵抗力弱的要小心此人啊! 哈哈哈哈前菜先介紹我們喝氣泡酒 很可惜我跟我ㄤ平時不太喝酒 我不太有辦法講出一口好的品酒心得但氣泡酒 味道比較清爽 很適合搭配前菜使用 相當順口好喝店長說這支酒他自己也很喜歡 雖然產地不是法國但是品質很好特寫了倒酒的英姿氣泡細緻 而且過了非常非常久 他的氣泡依然很多櫻桃起司羅馬番茄沙拉左紅酒醋 $160這道前菜非常好吃 擄獲我跟我ㄤ的心上面起司口感滑順 下面有清甜的番茄 完全沒有討人厭的番茄菜味!中間夾的一片甜羅勒適時的增加一點辛香味 配上紅酒醋也有點微酸微甜是一道令人難忘的冷前菜冷前菜來張合照值得誇獎的是 連盤子都是冰冰的看看 店長又在別桌追酒了!雖然說他是追酒組的 但人很親切又專業 一點也不覺得被推銷的感覺 默默的就被洗腦了好想多喝個兩杯我ㄤ發現了他的餐具 也有刻上There的店名耶 很用心主廚特製醬汁香煎牛肋條 $280這是後來加點的熱前菜 牛肋條用梅林醬油與伍斯特醬油一起炒的 還有撒上一些香料味道濃郁微酸微辣 超適合下酒 牛肋條本身肉質比較有嚼勁 我ㄤ也大愛這道要進入主餐的排餐了他們的肉類是採用舒肥法 (低溫真空烹調)現在餐廳用舒肥法處理肉類真的越來越普遍了啊!爐烤私房BBQ風味豬肋排佐芥末洋芋泥 $580菜單寫左洋芋泥 但來的時候是附薯條 因為還在試營運期間 店家可能都還在根據反應調整菜單菜單以及價格以現場為準喔!豬肋排的醬汁 都是主廚自己調製的酸味與甜味都很明顯 相當入味 肉質也很嫩 很容易骨肉分離 我自己是比較喜歡甜一點得BBQ醬 這個豬肋排覺得有點偏酸美國Choice低溫烹調無骨牛小排左主廚私房醬汁 $680舒肥法處理的牛排 真是沒有不好吃的道理 低溫烹調需要4~6小時 再拿來出來煎到外皮焦香 熟度大約是7分熟牛肉本身相當的原味桌上有胡椒與海鹽讓你自己沾切開粉紅色的肉質令人相當滿意表皮也煎得很好 香氣十足而中間肉質軟嫩是不是很美的粉紅色啊!! 令人食指大動旁邊配上一些烤蔬菜與番茄還有一些薯泥 蘆筍好好吃~還有一些些的生菜 (其實覺得生菜沒必要 因為前面已經有沙拉了)配菜可以再換別種是的肉類要上之前 令人又愛又恨的店長又來介紹紅酒了吃比較重口味的肉類 就要配一點紅酒 因為我們真的都不太懂酒 就由他推薦他推薦的是酒單上面也有的 恩圖拉堡精選蘇維翁紅葡萄酒 (一杯$200)這紅酒也真是不錯 完全不澀 (寫得很爛我知道 我知道 但我真的不會喝酒!不要逼我!!)至少不澀又順口的紅酒對我來說已經好棒棒~再來邪惡的肉類兩張~最後竟然還有甜點跟飲料耶但我們實在太撐 酒又喝了好多杯 為了不要浪費食物就請店家不要上飲料了 沒有拍到照片我該死我該死甜點選擇有三四種 選擇經典不敗的提拉米蘇 以附餐蛋糕的品質來說算OK了 還幫你畫盤子 是不是很古椎~結論最後就以一個空空的酒杯作為結尾來享受不管是一個人還是兩個人還是一群的微醺小時光吧!食物製作是相當用心且有水準的 盡量以健康的方式的烹調食物另外必須大大稱讚服務態度非常好 讓你賓至如歸 可以放鬆的卸下一天的疲憊 喝喝小酒啖美食我絕對願意再訪推薦給大家 你一定會喜歡的Bistro There 餐酒館 繼續閱讀

安魯魯的筆記吃過了不少家的餐酒館，有的著重在餐點，所以酒類就是大眾都能接受的安全牌。有的酒類齊全，但是餐點就只是下酒菜的等級，難得有一家店能做到餐好吃，酒類品項豐富，還有隨客人喜好心情所調製的雞尾酒! 位在永和四號公園的 Bistro There 餐酒館，目前是安魯魯吃過，餐點和酒品都相當有水準的一家店，吃美食同時還能搭配美酒，這可真是人生一大樂事!!安魯魯小評料理頗有水準，調酒也不錯喝!(甲上)★餐廳與氣氛柔和的燈光、簡約帶點工業風，播放西洋流行音樂，令人覺得輕鬆★餐點分類與份量排餐、義大利麵、燉飯、調酒★服務服務人員都很好笑又健談，上餐速度快!★特色低溫烹調料理、調酒 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本▼Bistro There 餐酒館，這間還在試營運中的餐酒館實在是低調，如果經過沒有仔細地找一下，還真的很容易錯過，從捷運 永安市場站步行過來大約10分鐘可抵達，店門口就有機車停車格，附近馬路有黃線也有白線，運氣好可以找到停車位置!▼店門口就有公車站牌，如果有喝酒的朋友就別開車或騎車，改搭公車或計程車回家唷!▼安魯魯還滿喜歡氣泡水的，而且氣泡水還可以去除嘴裏面的味道! 所以我們就選了這一瓶蘿莉塔納氣泡水，店家在杯子裡面多加了一片萊姆，這樣子喝起來有檸檬香氣和甜味▼櫻桃起司羅馬蕃茄沙拉佐紅酒醋 160元看到菜單上的圖片，直覺是最愛的水牛起司，馬上就決定點它。整顆牛蕃茄擺上莫札瑞拉起司、甜羅勒、巴薩米可紅酒醋，一口咬下是清爽的蕃茄、蘿勒氣味加上酒醋香甜。▼水牛起司本身沒有太強烈的起司味道，而且有軟Q的口感，只要搭上有甜味或酸味的水果或沙拉醬就很好吃，更何況店家用了巴薩米可紅酒醋和番茄，清爽中又有吃起司的滿足感!▼義式陳年巴薩米可紅酒醋炒蘑菇 180元這一道菜是有雙美腿、變裝為中山女高帥哥為我們推薦的開胃菜，上桌時有撲鼻的蘿勒香，可愛討喜的鍋裡有蘑菇、香菇、杏鮑菇的切片，加入些許的蘿勒、蒜頭提味，炒過的菇類散發著各自獨特的香氣，搭配著微甜紅酒醋，雖然這是一道在家裡面就能輕鬆做的菜色，但還是百吃不膩!▼既然是餐酒館，今天也要好好地來喝一杯，店內提供的紅白酒以南美地區阿根廷、智利為主，安魯魯對於南美地區的紅酒印象是果香較偏濃，滿容易入口的，有不少的餐廳是用南美地區的紅酒來搭餐!當然價格是考量之一，但我也覺得南美地區的酒對於一般的顧客來說是比較容易被接受的。所以今天點了紅白酒各一杯來搭配餐點~達慕尼經典馬爾貝克紅葡萄酒-杯 290元 & 達拉巴家經典夏多內白葡萄酒-杯 290元(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)▼紅酒的香氣濃郁，因為已經醒了一陣子了，所以馬上就可以喝了，聞起來帶點甜味，酒體扎實，帶一點澀味，喝起來有些微的酒精嗆味，整體來說算是很均衡的味道(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)▼白酒則是新開一瓶，通常白酒是不需要醒酒的，打開倒進杯子就能夠喝，但是今天喝到的這一支達拉巴家經典夏多內白葡萄酒，需要醒酒一下才能喝出它的真正味道。服務人員送上桌的時候，安魯魯馬上喝了一口，咦~喝起來有股怪味道! 稍微想了一下才回過神來，這瓶白酒是需要點時間覺醒的，所以就把它擱在一邊繼續吃其他餐點了，耐心的等待是有價值的，第二口再喝這杯白酒，香氣就出來了，入口是微酸帶點甘味，酒體也算扎實，香味清爽，醒完酒後甘甜出來吞下肚後會回甘!(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)▼接下來要進入主餐啦，選擇義大利麵（$220～$390）或燉飯（$390）可加價$120/$150升級為套餐，而兩種價位的套餐差別在於是否包含甜點。排餐類的主餐（$380～$680）則直接包含了$150的加購內容，所以今晚吃的排餐就包含麵包、湯品、沙拉、飲料和甜點▼沙拉用料不馬虎的凱薩沙拉，醬料直接局部淋上，可依喜好決定沾取的份量，也有灑上起司粉，有爽口清脆的多種生菜和切片大小適中提味不搶戲的黑橄欖，清爽開胃▼麵包切片法國麵包，可單吃或塗抹店家提供的奶油，不喜歡硬梆梆麵包的朋友，可以把它放入濃湯稍微浸泡，也是不錯的選擇▼湯品香甜的南瓜濃湯，能喝到南瓜的綿密口感▼把有點硬的法國麵包沾點南瓜湯來吃，香甜味提升，硬度降低!▼美國Choice低溫烹調無骨牛小排佐主廚私房醬汁 680元以58度低溫烹調4小時，將肉汁完整封存，保持著粉嫩的顏色，主餐沒有多餘的調味，盤裡的醬汁、配菜也是走清淡路線▼店家提供玫瑰鹽、胡椒鹽讓客人自行搭配▼不是每種牛排肉都能夠用低溫烹調的方法處理，但是牛小排就還滿適合的，所以吃起來肉質軟嫩，香氣厚重，會比較油膩，內層帶點筋還蠻適合喜歡嚼嚼嚼的朋友，如果有油膩的口感出現，馬上來一口紅酒，油膩味道就不見囉!!▼普羅旺斯迷迭香蒜片香煎雞腿佐時蔬 380元同樣以58度低溫烹調3小時，加入迷迭香提味，讓雞腿排多了股淡淡香氣，外皮煎到金黃色澤，部分帶有焦香，裡頭的雞肉軟嫩多汁▼刀子壓下去的時候口感脆脆的雞皮上面浮出油脂來，本以為吃起來會油膩選擇了熱紅茶，店家使用的是T牌伯爵茶▼甜點巧克力蛋糕甜而不膩，上層是類似生巧克力入口融化的口感，下層則是棉鬆的蛋糕體!甜點吃起來也是一點都不馬虎!▼吃完了主餐，開始和小綠綠帥哥店員閒聊，小綠綠說他們的調酒師很厲害，這樣是叫安魯魯一定要點調酒來喝的對吧!每天晚上20:30 後就開始提供調酒，有酒當然也要點個下酒菜，所以我們也點了份雞翅來啃!(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)▼水果調酒 280元使用萊姆酒當基底，加入奇異果調色，冰塊微微溶化後是最佳賞味時刻，這杯調酒是特別請調酒師調給老佛爺的，老佛爺不喜歡喝酒有酒味，而且要有香香甜甜的氣味，這杯調酒完全命中老佛爺的胃口，喝起來是奇異果的香甜，帶一點微酸滋味，幾乎喝不出酒味來，但其實有後勁! 超適合想要有點微醺感的女生喝不過對安魯魯來說~這根本是奇異果果汁咩!!!(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)▼長島冰茶 280元 (未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)跟調酒師聊了一下，調酒師說他的長島冰茶跟外面的不一樣! 顏色是Tiffany藍，而且是用了夜店俗稱大麻酒的 艾碧斯(Absinth) 作為裡面的基酒之一!! 這不是再告訴安魯魯要準備不醉不歸了嗎!!!??? 超愛艾碧斯的安魯魯決定豁出去了，就再點了這一杯 Bistro There 特製版的 長島冰茶!接著換這一杯長島冰茶正中安魯魯的胃口，淡淡的八角香味和萊姆香氣，有澄酒的甘甜和汽水氣泡衝擊感，嘴巴好像就黏在吸管上面了，幾乎是欲罷不能，一飲而盡了!哈哈~還好我還能走直線出大門口! 還行~還行!!▼BUFFALO水牛城雞翅 150元邊喝調酒當然也要配個下酒菜~所以就點了這個水牛城雞翅!▼喜歡吃辣的朋友就一定要沾店家的辣醬，醬料以Tabasco當基底再加入自己的配方，酸度和辣度蠻明顯的，建議先少量的沾取再依接受度慢慢增加!▼一邊啃雞翅一邊喝調酒，還滿enjoy的!!▼酒足飯飽，最後來參考一下菜單吧!! 繼續閱讀

汪喵這回又來到了友人的地盤"中和"，聽說捷運永安市場站附近四號公園旁開了一家餐酒館，現在還在試營運階段，貪杯的友人揪了來這裡試一下水溫～～自捷運永安市場站出來後左轉，看到第一條巷子中和路400巷左轉直走，走到八二三紀念公園後右轉延著公園繞至安平路再右轉直走一小段路即可抵達。雖然還在試營運階段，但生意非常好！！到達時店內已有好多組客人在用餐...試營運期間，義大利麵及燉飯半價優惠，真的讓人大呼吃到賺到啦～～～當時店內很多客人，為避免打擾到他人用餐，這是汪喵用完餐後比較晚時事後補拍的。吧枱後方可以看到許多調酒的瓶瓶罐罐，因為老闆喜歡品酒又十分健談，所以練就一手調酒好功力，大家有機會來Bistro There 絕對要試試看這裡的調酒！！店內也有提供置物籃，少了包包礙手礙腳，用餐起來更加方便！蘿莉塔娜汽泡水從捷運站走了一小段路來，飢腸轆轆的我們選擇了天然汽泡水來潤潤口，相較於一般汽水口感上更加柔和不刺喉，加入新鮮檸檬片多了一抹芬芳，喝來更加清新順口，為佐餐最佳選擇！！菜單裡可以看到Bistro There餐酒館最具特色的料理之一為真空低溫烹調，由於食材需要長時間低溫加熱，優點是可以鎖住肉汁與食物的原味，但餐點製作過程搞工又費時，一般坊間餐廳比較少吃到，讓汪喵看了躍躍欲試！！所以當天我和友人便點選了平時較吃不到的低溫烹調套餐，上面的價位已包含了麵包，湯品，沙拉，飲料及甜點，價位真的蠻佛心的！！首先送上主廚沙拉，上頭淋的醬料是天然無人工添加也無防腐劑的自製凱薩醬，甜美而柔潤的滋味，和著脆脆甜甜的生菜一起吃，讓人一吃傾心！！上面的麵包丁十分香酥，讓人瞬間胃口大開，忍不住一口接一口！！法國麵包香酥有咬勁，咀嚼中在口中散發出麵香，抹上奶油就夠好吃的了！當天的主廚濃湯是一般西式餐廳比較少喝到的蟹肉奶油濃湯，完全來自店內主廚之手，親手下去炒出來的，而非使用現成的湯塊或湯包，基底的奶油濃湯味道十分甜美，濃郁的奶香加上恰到好處的濃度，讓人好想再續杯啊～上面加了炒過的蟹肉，一上桌就傳來蟹肉的鮮香味，彈牙的口感，既香又鮮，真滴太讚啦～～～吃到這裡主餐還没吃到，前面的副餐就讓人先吃得眉開眼笑，胃暖心花開～～～普羅旺斯迷迭香蒜片香煎雞腿佐時蔬／380元 雞腿排採天然低溫烘烤，加上天然迷迭香，吃得是原汁原味，讓人可以儘情享受食材本身的天然鮮美而少負擔，也可以依個人喜好自行加入胡椒及海鹽調味，多了胡椒的香氣，味道更加迷人！！一大塊去骨雞腿，一下刀瞬間湧出如潰湜般的肉汁，長到這麼大第一次吃到如此揪西的雞腿排，著實讓人覺得十分驚喜！！這麼多汁的雞腿排，也是不乾柴的最佳保証，口感自然如各位看倌們可以想見的軟嫰度，加上香酥脆的表面，真的好嫰好好吃！！！一旁還有生菜及洋芋泥，搭配著吃，清爽又健康！！而且讓人相當有飽足感！！爐烤私房BBQ風味豬肋排佐脆薯／580元加入蘋果及各種水果，迷迭香....等天然食材下去醃漬的豬肋排，經過65度低溫烹調3小時，看這顏色就知道有多入味了吧！！豬肋排肉質相當軟嫰又入味，一切就很容易骨肉分離，和一般豬排偏柴又有咬勁的口感相當不同。天然的香料香加上微甜的滋味，吃來順口又迷人！！一旁還附了好多脆薯，即便冷了吃來還是酥脆又好吃！！上面還加了炒達拉巴家經典夏多內白葡萄酒（Tarapaca Reserva Chardonnay）清透的亮琥珀色，喝來有著清新果香及果酸味，十分順口！！哈蜜瓜酸豆煙燻鮭魚佐紅酒醋／380元非常特別的開胃菜，將水果與海鮮相結合，一口咬下，哈蜜瓜的多汁，鮭魚的軟嫰，酒醋的酸甜，洋蔥絲的脆甜，搭配酸豆，更加襯托出哈蜜瓜的甜美，口感及味道上的層次感相當豐富，清爽開胃又蠻適合下酒的！！提拉米蘇雖是套餐附的甜點，但還有精緻的擺盤，帶點溼潤的提拉米蘇入口即化，甜度也很剛好！黑森林蛋糕微苦的黑森林，可可味道甘醇濃郁，口感十分軟綿！ 最後放上完整菜單，有興趣的朋友們可以參考參考！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

有時候覺得住在台北是件很幸福的事，三步一間便利商店，五步一間餐廳（按：太誇張），整個就是很方便。四號公園附近一直是很多人喜歡的環境，有公園圖書館，周圍又很多餐廳，交通也方便，還是抓寶的好地方，我們也常常在這附近覓食。最近竟然在FB滑到這附近開了間餐酒館，一般這樣餐酒館都是跑到東區去吃的，就繞過去看了一下，新開幕時義大利麵、燉飯竟然半價，雖然外觀和招牌都黑黑的不太顯眼，但半價實在很吸引人，直接就決定進去吃吃看了。裡面空間不大，簡單的吧台和木質桌椅，有餐酒館昏黃的燈光和氣氛，不過倒沒有特別的裝潢，走的是簡單的路線，餐點都清楚的寫在牆壁的黑板，讓大家一目了然。 餐點先決定主餐，有燉飯、義大利麵、排餐，可搭配升級120元和150元的套餐，多了沙拉、湯、麵包和飲料，150元的又多了甜點。因為義大利麵和燉飯半價，當然是先點這個來吃吃看囉！ 店內因為不大，服務人員也不多，不過服務都很親切也算是快速。凱薩沙拉算是偏清淡型的，沒有一般凱薩醬比較重口味的感覺，生菜吃起來清脆蠻新鮮的。濃湯還蠻好喝的，濃卻不膩，料也不少，讓人一下就把它喝光光了。麵包是法國麵包還附上了奶油自己抹，蠻有嚼勁的的麵包，吃起來很香。檸香義大利寬麵佐香煎2L大干貝390元，義大利麵裡面我最喜歡寬扁麵了，吃起來更有口感，而且炒得有沒有入味可以吃得更清楚。淡淡檸檬香氣用清炒的方式，麵條非常入味，不會太乾或太濕，那干貝真的沒在客氣的大，放上一些魚子醬調味吃起來更加鮮美，雖然只有一顆干貝，但份量感十足，不過整份來說麵量並不算多，以女生來說吃一份就剛剛好飽而已，男生可能就會覺得少了些。 義式黑松露野菇燉飯390元，一送上桌就聞到松露的香氣，看起來整份白白的好像淡然無味，雖不是重口味，但是調味調的不錯，濕潤卻不會太濃稠的醬汁，讓每粒米飯都均勻的吸附到醬汁，義大利米吃起來米心比較硬一些，雖然我愛這口感，不過這裡的算是吃過裡面比較硬一些的，我也跟店員反應，下次來的話點餐可以先交代想要軟一點也可以，整個算是夠水準的燉飯。 飲料紅茶和可樂各一，紅茶不會太甜還蠻好喝的。甜點黑森林蛋糕，鬆軟的口感，有巧克力的濃郁卻不會太甜，蠻好吃的。吃完一共765元，由於是新開幕的緣故，搭配主餐五折的優惠，買單時店員都會詢問今日的口味如何？有什麼地方需要改進調整的，我們是覺得打五折吃到蠻划算的，畢竟之前有一陣子也很愛去東區吃餐酒館，兩個人沒破千元不太可能，這裡如果不打折，一個人加套餐也大概要五六百元，倒是可以趁著開幕優惠來嘗嘗鮮喔！地點在捷運永安市場站，往四號公園方向走大約10-15分鐘左右。 繼續閱讀