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還記得夏天路過秀水，發現一家【Bingo’s冰菓室】，芒果冰物美價廉，讓阿貓為之瘋狂。到了寒冬時節，店家停賣冰品之餘，改供應燒呼呼的藥膳和麻辣湯。剛好帶友人到附近尋找知名古早味蛋糕，採買完畢後就順道一同來品嘗【Bingo’s冰菓室】的冬季招牌。店內環境請參照【Bingo’s冰菓室】料爆多的好吃芒果冰一文，門口原本閒置的熱食料理攤，開始運作了起來。主要以藥膳和麻辣兩種湯底客製加入食材來做變化，或是學懶人一族的阿貓，直接點選店家搭配好的組合。雖然只點了三個餐點，但是份量上真的很實在。藥膳豬肋排 90元/份 用十全藥膳燉煮的豬肋骨，擠滿超多的肉，不同於坊間的排骨肉稀疏分布。豬肉夠味且入口即化的軟嫩，完全不用費力啃咬。藥膳湯頭溫和馨香，不只沒有嗆濃的中藥氣味，喝起來也很舒服順口。不添加味精，湯頭自然甘甜，集結了藥材、豬骨、豬肉的精華。特級綜合麻辣+泡麵 150元/份不用現成的辣油，完全真材實料用中藥和辣椒作為辛辣的來源。整鍋快爆滿出來的配料，光是上層就有好多蜂巢豆腐與嫩鴨血！ 吸足湯底的泡麵，滋味真棒！精挑細選的高級火鍋料，吃得出店家的用心。蜂巢豆腐豆香四溢，鴨血滑嫩多汁。滷大腸更是一絕，大腸濃郁好吃又好嚼咬。麻辣湯香麻怡人不嗆辣，在冷冷的天來上一份如此澎湃又美味的麻辣湯，真的超級有幸福感。乾麵線 30元/小份麵線量給得好大方，還一度懷疑朋友是點大份的。一端上桌，兩人馬上被撲鼻的油蔥香吸引住。油蔥是用自炸的豬油來製作，不斷地散發出誘人的氣味。攪拌均勻後食用，高品質的麵線Q度高、香噴噴，連嘴巴很刁的朋友都頻頻讚賞。阿貓則是趁他在陶醉的時候，趕緊偷偷把麵線拖進自己的碗裡！雖然阿貓早嘗過【Bingo’s冰菓室】推出的「米樂樂湯底家」藥膳湯底和麻辣湯底的好滋味，但是懶人一族的我，發現到店現場吃老闆煮好的料理，更是可口。這一季寒冬，來趟【Bingo’s冰菓室】的取暖美食，還真是很另類呢！
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大腸鴨血豆腐湯底 x1, 十全藥膳豬肋排骨湯底 x1, G皮包雞肉捲 x1, 黃金無骨嫩G腿排 x1 大腸鴨血豆腐鍋湯底 ($200)內容: 鴨血*8+豆腐*4+大腸+麻辣湯900cc保存期限: 冷藏5天內請食用完畢(請勿冷凍)湯底是用豬大骨+新鮮蔬果花了好幾個小時熬出來的, 不吃牛的也可以吃哦~跟店家確認了, 只要是火鍋麻辣湯底貼紙是一樣的湯底有分2種選擇, 3種辣度(大/中/小)麻辣鴨血湯底: 鴨血*8+豆腐*4+麻辣湯大腸麻辣鴨血豆腐: 鴨血x8+豆腐x4+大腸+麻辣湯加熱方式: 倒入鍋中用小火慢慢加熱到滾燙, 可依個人喜好加蔬菜或喜愛的火鍋料宅配來時, 也不知是哪個環節出了錯, 無法追究宅配人員告知眼力不好的婆婆, 東西要放冷凍, 這可小壞了這包麻辣鴨血了鴨血經過冷凍後, 口感變得不那麼優, 可惜沒嚐到這鴨血原本的好口感露露這天下班正愁晚餐不知吃什麼, 正好米樂樂當天宅配到府趕緊熱來吃, 還好冷凍庫有備著的冷凍肉片拿來加料, 配碗白飯, 齁~滿足的一餐跟著湯底加熱後的大腸, 美味十足Q軟又滷得很入味, 吃了一口又一口, 直到在鍋裡找不到大腸的蹤影, 嘴摳ㄟ剉內~ 人家還想吃啦!!湯底單喝會比較鹹一點點, 可以加點水弄淡些, 或是加些蔬菜火鍋料也很不錯這小辣湯底的辣度對只吃小辣的露露來說小CASE, 湯頭很順口, 拿包科學麵來泡著當湯麵吃也超讚的!!鴨血經過冷凍過, 表面變得不平滑, 吃起來的口感比較硬一點點買鴨血鍋底千萬記得別放冷凍庫阿!!豆腐也很不賴, 軟嫩口感又入味豆腐內的小孔洞會吸湯, 這孔洞不知道是冰凍來著的? 還是本來就這樣?露露很喜歡這樣的口感跟吸了湯的豆腐吃法 隔天晚餐換十全藥膳豬肋排骨湯底來幫老公跟自己補補身十全藥膳豬肋排湯底 ($250)內容: 豬肋排 x7+藥膳湯1000cc保存期限: 冷藏建議5天內完食; 冷凍建議15天內完食加熱方法: 退冰後, 先將湯加熱至滾後, 再將豬肋排骨放入小火加熱2分鐘露露真的是懶得顧爐火, 原諒我下班後的放懶模式把整包拿下來連包裝一起泡水退冰後, 將高麗菜跟鍋底弄到鍋內, 直接放到電鍋中加熱直到跳起悶個10分鐘藥膳湯底補血顧筋骨, 害怕中藥味的露露好喜歡這湯底, 沒有濃厚到嚇人的中藥味, 是喝起來會回甘的滋味加點麵線或是當正餐的湯品也不錯米樂樂的藥膳豬肋排骨湯底用的是豬肋排, 肋骨旁滿滿的肉這一夾就讓肉分離的景象讓露露嚇了一跳, 竟然能煮到這麼的軟爛馬上用嘴檢驗一下, 沒騙人, 肉完全不柴很好咬, 多汁又夠味, 差點連骨頭都啃下去了加上露露愛吃的水餃, 變身為十全藥膳豬肋排骨水餃, 這樣一碗餵飽了忙碌一天的我一包剛好當2餐吃或2個人共享剛好 黃金無骨嫩G腿條 ($180)內容: 腿條1KG保存期限: 冷凍180天烹調方式: 中火150度油溫炸到表面變金黃後瀝乾, 即可食用前陣子爆發的"油"事件, 讓露露外食也吃的怕怕的乾脆就不用油炸, 用氣炸鍋來處理這黃金無骨嫩G腿條, 吃的健康也安心些露露將G腿條拿出要吃的量來退冰, 讓外面的麵皮退冰後有點濕濕的平舖在氣炸鍋網子上, 用120度打8分鐘, 其中4分鐘就開鍋翻面, 再以200度打3分鐘等到噹一聲時間到, 就像下圖這樣金黃誘人了 用氣炸鍋炸的也很漂亮哦!! 可是一滴油都沒用, 還把本身G腿條裡的油逼了出來考量到健康, 雖然沒有油炸來的香, 但老公小寶貝也是很捧場的肉質紮實, 麵皮適中沒有很厚, 這樣的吃法露露放心讓寶貝把這G腿條當點心吃的吃的到雞肉的營養, 又不會吸收太多熱量爆漿多汁G腿捲 ($200)內容: 8條肉捲，一條大約有20公分保存期限: 冷凍180天烹調方式: 退冰15分鐘後, 煎煮炒炸都可 上回在夜市第一次吃到想了很久卻遲遲沒吃到的雞腿捲, 讓露露一值在心裡掛念著這次試吃內容有這G皮包雞肉捲, 趕緊用烤箱烤個3條試試怕湯跟油會把烤箱滴的油膩膩, 用錫箔紙墊著怕烤過頭的我一直顧在烤箱旁, 5分鐘5分鐘的一直CHECK & 翻面總共拷了15分鐘, 看起來很像樣, 只是沒有夜市店家烤的那麼的美 切開還會噴汁, 讓露露顧不得還燙的很, 迫不及待的送到嘴巴品嚐看看雞皮的酥香, 雞肉的軟嫩帶肉汁, 原來我烤的味道也很棒阿!!第二天改用煎的, 阿基師有教過雞皮帶油, 不放油直接下去乾煎可以把油逼出來果然雞皮的油的份量還不少, 露露想說不浪費這油, 還拿來炒青菜增添香味呢!!根根油亮的雞腿捲, 用煎的皮顯的更脆, 愛死這種口感了雞肉仍然保留著嫩度跟水分, 煎跟烤的方式都很不錯, 隨各位喜好料理吧!!露露乾煎了幾條, 一半拿來灑上海苔粉加味另一半把它切塊, 放上起司跟花椰菜送入烤箱焗烤, 變化一下口味焗烤的看起來是不是更誘人呢!!
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