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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
自然熟地址：台南市中西區民族路二段57巷1號TEL：(06)223-1148營業時間：週三至週日12:00~21:30又到了周年慶的灑錢季節，假日獨自帶著勛勛去新光三越血拼，逛街前，想說先餵飽肚子才有戰力～於是鑽進了小巷弄內覓食～以前我總覺得在台南火車站附近常常不知要吃啥好，但這些年來優質的餐廳愈來愈多，隨便逛都有不錯的餐廳！這回，意外發現了這間新開的義式蔬食料理餐廳～自然熟，就大膽進去嘗看看，環境美，味道也蠻優的～趕緊來分享給大家！自然熟的空間非常的明亮，沒有太多浮誇複雜的裝飾，高雅的家俱，桌上的小花瓶，簡簡單單的，但一走進店裡就感受到那高雅的氣息。門口復古的櫃子，刻意或隨興，不失典雅的設計，成為自然的小屏風～還蠻喜歡這些乾燥植物營造的氛圍～吸引我目光的，還有透明玻璃裡的老電梯，不知是不是原屋保留？玻璃裡的舊電梯，讓人想窺視，更想去了解，還有牆上老舊的電燈開關，形成協調的視角～這一個角落擺著許多很有質感的生活雜貨餐具應該是有販售的，喜歡的話可以詢問店家～因為帶著勛勛，我一拿起來看他可能就會模仿，所以我只是用眼睛靜靜欣賞～丸福珈琲店，是日本老字號的咖啡店，因為曾經造訪，在這裡看到印有丸福珈啡店的玻璃瓶有種很親切的感覺！好啦～雖然餐廳的氣氛真的不錯，但還是要進入主題啦！吃的部份才是最重要的！自然熟是一間義式蔬食餐廳，蔬食即是沒有肉，也不是所謂的〝素食〞，還是有使用五辛香料的部份，但如果是吃蛋奶素或是全素，告知店家，他們還是會為您準備蛋奶素或全素的餐食～Liz來的這時是試營運階段，餐點主要是沙拉及義大利麵～且試賣期間只要點沙拉或義大利麵就會送濃湯或飲料二擇一。沙拉的部份有五種選擇，依照不同食材會搭配不同的醬汁，價位約在255~285之間。義大利麵的部份有清炒、鮮奶油白醬、番茄紅醬、和風口味可以選擇~價位在160~240之間。店家推薦和風的白味噌昆布豆乳麵，本來好想點，但勛勛指定要番茄的麵~飲品莓果胡桃沙拉，265元。多樣的蔬菜及數種水果~水蜜桃、葡萄、蘋果、鳳梨、柳丁、番茄，搭配的是香濃的義大利油醋醬，還灑了不少的果乾及堅果！這樣的份量其實還蠻有飽足感的，還好我跟勛勛一起share~他專攻水果，我專攻蔬菜！羅馬番茄麵，210元。以新鮮番茄取代番茄糊去烹煮，散發著新鮮番茄的酸度及香氣，蘿勒的香氣濃郁，從唾液開始，整個消化系統都動了起來～好開胃啊！雖然是沒有肉的蔬食料理，但味道還蠻道地的，美味不減分耶！原本以為一份沙拉及一份義大利麵對我們二母子來說會太over~最後竟然也清盤了！不過，真的很飽就是了！試賣期間點餐送飲品或濃湯，我們選擇一杯紅茶一杯雪鹽奶茶，紅茶的部份還蠻芬芳的，雪鹽奶茶我超喜歡的，茶香奶滑，甜度適中，好順口～如果哪天我專程來喝雪鹽奶茶也不奇怪！雖然無肉的蔬食料理，但味道完全不打折，道地的美味，堅持的料理手法，沒肉也很美味！雖然沙拉的價位看起來偏高，但從食材的選用可以發現價格反應在食材上，用餐的過程之中，服務人員的態度也很好，也會關心口味合不合之類的，加上整個環境空間高雅，用餐起來感覺好愉快～真心的喜歡這間餐廳！當然也要謝謝我的小寶貝，這一天超乖的，自己吃沙拉，自己吃義大利麵，用餐規矩出奇的好，才能在這麼有氣質的餐廳有個愉快的午餐約會！~如果您喜歡Liz的文章~歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂別忘了給Liz一個讚喔！ 創作者介紹 niceclaup313 貪吃媽媽Liz帶著勛勛玩世界
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位於民族路二段57巷1號注意右邊這排都是1號。自然熟就在轉角處從這條路走出去就是萬昌街。店面很寬敞外觀漆成白色讓這棟老宅更為顯眼。門面使用斑駁的黑色為主體與白色搭配更顯高雅。這家「自然熟」是小高看到格友在我的社團分享得知，今天照往例與我太太利用中午用餐時間前往品嚐，店家服務很親切過來向我們打招呼，前來問候問說「吃得習不習慣」這位是老闆本人，閒聊中小高有給店家我吃完的心得與建議，老闆大我幾歲原本在台北開設廣告設計公司，網路知名的「小確幸紅茶牛奶合作社」是他創立的，沒有開放加盟現在國內有5家直營店，半退休狀態回到台南開這家「自然熟義式蔬食」，選在新光三越中山店的民族路巷弄裡創立本店，於今年10月初開幕至今算是很新的餐廳，所以寬敞舒服的用餐空間客人並不多，小高最後有建議老闆餐點的售價能調低一點，因為這樣的定價在台南市的接受度會較低。入門處使用老舊的矮櫃當成屏風穿透感也非常好。裡面空間寬敞又挑高牆面使用白色調為主顯得簡約高雅。粉光的水泥地板搭配老舊的桌椅與櫃子相當復古。大面積的透明玻璃裡面採光極好是小高喜歡的用餐環境，入門旁擺設ㄧ些植栽與乾燥花讓空間柔和起來。窗邊的鐵櫃擺放許多老舊的物件且放置的很整齊。這裡擺放很多物品較特殊是老舊手搖的電話與捕鼠夾。這裡擺放老舊的燈座與模型火車較特殊是這臺古老的打字機。開放式的廚房整潔明亮空間的亮點是圓形的閣樓很優雅。廚房的吧台前方擺放老舊的圓桌上面是茶水自行取用區，每壺冰開水裡面都會放入進口的血橘真的好喝。最前方是長條形的沙發座位區間接黃光增加層次感。洗手間旁邊擺放一座老舊鐵製抽屜櫃上面擺放一些銀器。木櫃裡面擺放許多老舊咖啡豆手搖磨豆機與其他老件，櫃子上面掛著栩栩如生的鹿頭的標本很有歐風的氛圍。房子裡面還有老舊的貨物電梯以前是工廠嗎？原來這裡原來是以前之名幸福牌(Lucky)的舊廠房，幸福牌(Lucky)是小高那個年代知名的製作音響的公司。菜單菜色也不多選擇主要以沙拉與義大利麵為主，餐點都是單點＋70元附濃湯佐麵包或是飲料，或＋120元附濃湯佐麵包與部分飲料，或＋150元附濃湯佐麵包與全部的飲料任選。橄欖油辣椒蒜片麵180元＋70元附濃湯佐麵包。這盤濃湯外觀我以為是南瓜濃湯結果是紅蘿蔔濃湯。紅蘿蔔濃湯奶香十足很甜無腥味非常好喝。麵包是歐式麵包切片烤過口感酥脆裡面軟嫩很好吃。橄欖油辣椒蒜片麵。端上桌濃濃蒜香飄散出來超香的的份量算是適中。使用健康的橄欖油與蒜片與辣椒下去爆香，再放入義大利麵條與九層塔下去拌炒而成。口感麵條軟Q滿滿蒜香微辣且不油膩非常好吃。單點奶油菌菇麵240元。擺盤相當的美觀奶油呈現鵝黃色菌菇的使用量很多。菌菇切片與蒜片一起爆香過上面再灑上厚厚的起司粉。義大利麵與奶油充分的融合口感奶香十足麵條軟Q超好吃。隔壁年輕人一個人點兩個餐點，感謝他給我拍照供各位參考。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「自然熟義式蔬食」用餐環境復古輕工業風高雅舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏貴，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，如果能把價錢往下調整就可以收入樂天精選文章。自然熟 義式蔬食地址：台南市中西區民族路二段57巷1號電話：06-2231148營業時間：12:00-21:00 (週一二公休)部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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